A pesti ebédmenüket tárgyaló cikkünk folytatásaként, hasonló kritériumok szerint vizsgáltuk a budai lehetőségeket. Kevesebb helyet tudtunk megnézni, de így is, húsznál is több étterembe beültünk.
- Déli menüt fogyasztottunk, nem a la carte-ot
- Az étel kielégítő minőségű legyen és jóízű
- Az ebédet egy órán belül le lehessen bonyolítani
- Jó közlekedésű helyen legyen (belváros, vagy metró- ill. villamos megálló mellett)
Két csoportra osztottuk az éttermeket,
Ahol 2000 Ft fölött, arányosan komolyabb feladatnak tartja az étterem a déli menüt
Ahol itallal együtt kétezer forint alatt könnyeden kijövünk
2000 Ft fölött
Ha az orosz gasztronómia, akkor mindenkinek a budai Vár tövében hosszú-hosszú évek óta magas színvonalat produkáló étterem jut az eszébe. Ugyan nemrég a konyhaművészet csendes mestere, Szása átadta a stafétabotot a korábban az Alabárdos csapatát erősítő Győrffy Árpádnak, de olyan zökkenőmentes volt az átadás-átvétel, hogy ebből semmi sem látszódik. Az Arany Kaviárban tavaly tél óta déli menüvel is szolgál és ahogy írtuk: fogásait nem csicsázza túl, hanem hűen önmagához, ügyelve a lényegre mutatja be az orosz vidék egy lehetséges nosztalgikus verzióját. (7309)
3 fogásos menü: 4900 Ft
4 fogásos menü: 5900 Ft
»
A Nobu megjelenéséig „a” japán étteremnek számított Budapesten, de napjainkban sincs miért szégyenkeznie. Sőt…többek mellett szusijaért bármikor érdemes felmászni a Rózsadombra, de az igen baráti áron kínált háromfogásos déli menüje is az élbolyba emeli. A tulajdonosváltás szerencsére nem jelentett szemléletváltás, a beszállítók is megmaradtak, az alapanyagokra így nem lehet panasz. A Fuji továbbra is „nagyon japán”.
3 fogásos menü: 1990 Ft
»
Mint Pompom a fa tetején, nagyjából úgy trónol az Alagúton a Manna étterem, amit egyik pillanatunkban szerencsés helyszínnek gondolunk (szép kilátás, pláne az esti fényekben), a másikban szerencsétlennek (ki az, aki a forgalmat akarja bámulni, miközben eszik). Döntsünk bármelyik mellett, attól még a fogások kellemesek maradnak, habár mélyebben kell a zsebünkbe nyúlni értük.
3 fogásos menü: 3000 Ft
»
2000 Ft alatt
A Déryné nappal tűnik leginkább francia bisztrónak, pontosabban annak amerikai parafrázisának; a Déryné és Mini családi állapota nagyon emlékeztet a New York-i Balthazaar és Pastis relációjára. Szerencsére nem csak az enteriőr kialakítására fordítottak nagy gondot, de a klasszikus bisztrófogásokra sem lehet panasz. A túrógombóc még mindig kötelező.
2 fogásos menü: 990 Ft
»
A tavalyi évben tulajdonosváltáson átesett Duna-parti, fél szuterén szárnyas malac étterme igazi meglepetés. Kísérletező bisztrókonyha, általában jó alapanyagokkal és technikai megoldásokkal. Magyaros gyökerek, olaszos beütés. Természetesen többször is visszatértünk. A tesztelések során kiemelkedett a lazackrémleves spenót fettuccinivel és a sörben párolt sertés almás zellerpürével.
2 fogásos menü: 990 Ft
3 fogásos menü: 1290 Ft
»
A Janus-arcú hely egykor Karinthy székhelye volt. A vigyorgó fej egy pohár bor mellett falatozik a Szatyorban, míg a szomorúan komor profil egy újság és kávé „védelmében” élvezheti ugyanazon ízeket a klasszikusabb kávéházi hangulatban. Az egyszerű, 890 forintos menü, ital nélkül is igazán egyetemista barát. Imádtuk a szilvásváradi füstölt pisztrángot tormahabbal.
2 fogásos menü: 890 Ft
»
Kevés olyan termék van a világon, amit annyira egy ország dominál, mint amennyire a tésztával teszik ezt az olaszok. Ezt a végtelenül egyszerű anyagot a végtelenségig kifinomult technikával, a hagyományok rigorózus betartásával és nem utolsó sorban a legjobb alapanyagból készítik, általában családi manufaktúrák. Persze csinálnak még köré olyan felhajtást, dizájnt és életérzést is, amit csak az olaszok tudnak... »
Csirke vagy borjú?
A döner - ami itthon gyakran a gyros szinonimája - a magyar pláza és bulikultúrával együtt fejlődött és napjainkra nemzeti fast food-dá avanzsálódott. Bár a nyári fesztiválszezon világra hozta álszent alternatíváit – így pl. a turistalégyfogó kenyérlángost –, mégis az éjszakai szeletelésben megfáradt fiatal dubstepperek, a hajnalig tartó pogózásban megsérült punkok és a bólogatástól görcsölő nyakú rapperek kivétel nélkül ugyanazt eszik az utcán. Mi is. »
A pesti ebédmenüket tárgyaló cikkünk folytatásaként, hasonló kritériumok szerint vizsgáltuk a budai lehetőségeket. Kevesebb helyet tudtunk megnézni, de így is, húsznál is több étterembe beültünk. »
« Vissza a Toplisták rovatba
Előrendelhető a Dining Guide Étteremkalauz 2012
Top100 és további 800 étterem
Az 1996-ban alapított kalauz először jelenteti meg egy kötetben a TOP 100 hazai étterem listáját, részletesen bemutatva és értékelve a legjobb éttermek hangulatát, konyhai stílusát és kínálatát. Magyarország legrészletesebb, magyar és angol nyelvű étteremkalauza május 30-án jelenik meg könyv formában! »
Még kapható!
Folytatva a már bevált receptet és további ízekkel gazdagítva: a TopLista Gasztronómia 2012 magazin ismét összegyűjti és rangsorolja többek közt a legjobb éttermeket, fogásokat, desszerteket, boltokat. Még megrendelhető. A részletes tartalomról bővebben itt lehet olvasni. »
Kedvezményesen az "ír szakácskirálynő" bestsellere
Elegáns ételek egyszerűen
A TV Paprika által már jól ismert Rachel Allen négy bestseller szerzője, köztük A család kedvencei című köteté is. Allen stílusa mindenekelőtt nagyon praktikus és egyszerű, de elegáns ételei óriási sikerre tarthatnak számot családi és baráti körben egyaránt. A könyv kedvezményesen megrendelhető az oldalunkon. »
Olcsóbban nálunk a Tésztavarázs
Csupa könnyen elsajátítható recept található ebben a nagyszerű gyűjteményben, amely minden klasszikus tésztareceptet a lehető legegyszerűbben mutat be. A 3 Michelin-csillaggal rendelkező Michel Roux tudása a klasszikus francia iskolában csiszolódott és több mint 30 évnyi tapasztalattal és óriási gyakorlattal rendelkezik a tésztakészítés terén. A könyv kedvezményesen megrendelhető az oldalunkon. »
Kedvezményesen a Larousse Gasztronómiai Lexikon
A Larousse Gasztronómiai Lexikont először 1938-ban adták ki, azóta az egyik legfontosabb referenciakötet a gasztronómusok számára. Magyarul is kijött, kedvezményesen megrendelhető az oldalunkon. »
7 ígéretes vidéki étterem
Az alábbi listában nem szerepelnek az évek óta az ország legjobbjai közt szereplő nagyágyúk. »
A tíz legjobb teraszos étterem
Itt a tavasz, egyre gyakrabban hangzik el a kérdés: "hová menjünk ma este? Valami kiülős, teraszos helyre." Összegyűjtöttük a szerintünk leghangulatosabbakat. »
Robiolával töltött ravioli
zöldspárgával és bodzás eper-vinaigrette-tel
A robiola a friss krémes állagával és enyhén sós tejes ízével kitűnő párja az epernek. Az epret pedig virágos ízek, mint pl. narancsvirág vagy bodza nagyon jól egészítik ki. »
Bazsalikomos eperkrém
mandulás korongon
Bizarr ízek, bizarr színek – csak bátraknak. Semmi sem az, aminek látszik, bár minden valódi, de minden sós. Meglepő, ám kifejezetten kellemes ízvilágú előétel. »
„Vad” empada
Selectfood receptje
Vad, mert szokatlan. Vad, mert vadhús van benne. Vad, mert komló is van benne. Még tovább vadítható vadon termő gyümölcsből készült lekvárral. »
Tavaszi túrós máglyarakás
Két Cica Konyhája receptje
A Két Cica Konyhája blog szerzője most egy szezonális, tavaszi változatot készített: az alapja túrófelfújt, a tölteléke eper és rebarbara. »
Magyarok a Nomában
A Nomában sztázsolni hatalmas megtiszteltetés. Eddig nem sok magyarnak adatott meg ez a lehetőség. Sziszik Istvánnak és Lipták Tamásnak sikerült. »
