Image

Zsidai Zoltán Roy

Amikor a borjúnyelv visszanyal… – Teszt: 21
4 évvel

Amikor a borjúnyelv visszanyal… – Teszt: 21

Írta:  •  Tesztek
Átgondolt, közérthető, a magyar szájíznek kedves ételek, nem látványos csavarokkal, hanem elfeledett hagyományok szerény élesztgetése. Ez a 21 célja. Maradéktalanul teljesíti. Tovább a cikkhez
Van miért újból a Várnegyedben bóklászni
4 évvel

Van miért újból a Várnegyedben bóklászni

Írta:  •  Magazin
Pest-Buda Manapság túlzás nélkül állítható, hogy igencsak eltérő kulináris ízléseket és pénztárcákat képes kiszolgálni a Budai Vár Gasztró Negyed. Tovább a cikkhez

Határozott ízek, filigrán kompozíciók – Teszt: Pierrot
4 évvel

Határozott ízek, filigrán kompozíciók – Teszt: Pierrot

Írta:  •  Tesztek
Most, hogy lassan helyreállni látszik a rend a Várban, legalább is a Bécsi kapu felőli oldalon, bemerészkedtem a Pierrotba. Gyönyörűségesen rendbe hozták az utcát, egyenletes, botlás mentes macskakő borítás mindenhol, vízelvezető mélyedések, ahogy kell. A Pierrot dacol az idővel, oly régen ott van már, de most végre a belső és a külső körülmények a lehető legközelebb kerültek egymáshoz. Tovább a cikkhez
Ázsia 3.0 – Spíler Shanghai
4 évvel

Ázsia 3.0 – Spíler Shanghai

Írta:  •  Magazin
Zsidai Roy végre lerántja a leplet a Gozsduban nyíló új Spílerről. Tovább a cikkhez
Urban grill Litauszki Zsolttal – a Baltazár koncepciójáról beszélgettünk Zsidai Roy-jal
5 évvel

Urban grill Litauszki Zsolttal – a Baltazár koncepciójáról beszélgettünk Zsidai Roy-jal

Írta:  •  Arcok
Nem az első interjú ez Zsidai Roy-jal, aki a Spíler egy évvel ezelőtti beindítása óta már két további helyet is nyitott és biztosan van még a tarsolyában egy-két meglepetés. Tovább a cikkhez
Megérkezik a szárnyas elefánt
5 évvel

Megérkezik a szárnyas elefánt

Írta:  •  Hírek
Ez a város, ha majdnem vízbe is fullad – bár hál’ istennek abba sem, – unalomba biztos nem, már, ami a gasztronómiai vonatkozásait illeti. Júliusban megnyit, ahogy a városi nyelvek beszélik, a Zsidai család új várbéli étterme, szállodája. Neve: Baltazár. Tovább a cikkhez
Egy nap Litauszkival
5 évvel

Egy nap Litauszkival

Írta:  •  Magazin
A maradéktalan piaci élményhez elengedhetetlenül szükséges a hajnali, gomolygó ködben tett látogatás. Ted Aprajev Litauszki Zsolttal borzong a csipás piacon. Az itteniek szemlátomást ismerősként fogadják. A konyhán kívül a piac a legalkalmasabb hely arra, hogy tetten érhessük egy séf kulináris krédóját. Tovább a cikkhez
Az ÉS összeköt – interjú Emile Bootsmával, a Kempinski hotel igazgatójával és Zsidai Zoltán Roy étteremtulajdonossal
5 évvel

Az ÉS összeköt – interjú Emile Bootsmával, a Kempinski hotel igazgatójával és Zsidai Zoltán Roy étteremtulajdonossal

Írta:  •  Magazin
A hamarosan nyíló ÉS Bisztró egy új koncepciót képvisel a belvárosban, több szempontból is. Egyrészt egy laza, de minőségi hely lesz, ahol nem kell a megszokott módon több fogásban gondolkodni, rendelhetünk akár falatkákat is. Másrészt, mert egy Magyarországon egyedülálló együttműködés keretében valósul meg. Tovább a cikkhez
A Roy, a Rob, meg a Lajos
5 évvel

A Roy, a Rob, meg a Lajos

Írta:  •  Magazin
A szeptemberi Street Food Show-n nagy sikerrel debütált a Spíler. Megkérdeztük a tulajt, az üzletvezetőt és a séfet, hogy a hétköznapokban is ilyen jól muzsikál-e tavaszi terasznyitásara készülő hely. Tovább a cikkhez
„Ez ki?” Kovács Árpád Magyarországról
6 évvel

„Ez ki?” Kovács Árpád Magyarországról

Írta:  •  Arcok
Tom Aikens Anglia egyik legismertebb séfje, celeb, szakácskönyvek szerzője, aki felbukkant a brit Iron Chef-ben, nem mellesleg 3 étterem tulajdonosa, melyek közül a róla elnevezett zászlóshajó étterem Michelin-csillagos. Itt tanult nála Kovács Árpád, a Pierrot konyhafőnöke. Tovább a cikkhez
Top