Image

vegán

Séfvélemény: “Kötelességünk egy növényi alapú világ megteremtése”
1 hét

Séfvélemény: “Kötelességünk egy növényi alapú világ megteremtése”

Írta:  •  Magazin
Matthew Kenney neve itthon csak egy szűk körben ismert, az ő számukra viszont kultikus figura. Az amerikai séf a nyers vegán mozgalom egyik leghíresebb képviselője, szakácskönyvírója, sőt oktatója is. Rengeteg séfpályatársával szemben vallja, hogy a növényi táplálkozás és a gourmet konyha nem egymást kizáró tényezők. Az ő gondolatai következnek. Tovább a cikkhez
Óriási a felháborodás egy „felütött” vegán vacsora miatt
2 hét

Óriási a felháborodás egy „felütött” vegán vacsora miatt

Egy angol séfre rázúdult az online népharag, miután a napokban azzal hencegett egy Facebook-csoportban, hogy ma egy vegán vendége csak azt hitte, hogy vegán ételt kapott. Azt egyelőre homály fedi, hogy a nyugat-angliai Albrightonban található olasz étterem séf-tulajdonosa, Laura Goodman mit értett ez alatt. A felháborodás érthető, a Carlini étterem viszont azzal védekezik, hogy csupán …


Tetovált (növény)szerelmesek – Interjú a Vegan Love tulajdonosaival
2 hónap

Tetovált (növény)szerelmesek – Interjú a Vegan Love tulajdonosaival

Írta:  •  Arcok

Mondjuk ki nyíltan: Regölyi Lillát és Pétert nem egyszer nézte már hülyének a szűkebb és tágabb környezetük. A meg nem értettség legalább annyira az életük része, mint az általuk létrehozott éttermek és ételek iránti rajongás. Az ő történetük számomra arról szól, hogy az igazi sikerek csakis belső indíttatásból fakadhatnak. Egy nem mindennapi párral ültünk le …

A kávézó, ahol 18% felárat kérnek a férfiaktól
5 hónap

A kávézó, ahol 18% felárat kérnek a férfiaktól

Írta:  •  Hírek

Maga a Handsome Her elnevezés is egy geg, hiszen a ‘handsome’ szót alapvetően inkább férfiakra használják, “jóképű” értelemben, a ‘her’ pedig ugye a nőkre értendő. A krétával kiírt házirend első pontja szerint a nők elsőbbséget élveznek az ültetésben (más értelmezés szerint jobb helyeket kapnak), de a melbourne-i Handsome Her kávézó egyebekre is felhívja a betérő …

Új “izmus” a láthatáron! A barátságos reduktarianizmus
5 hónap

Új “izmus” a láthatáron! A barátságos reduktarianizmus

Írta:  •  Hírek

A nyugati világ egyik legújabb táplálkozási trendje, a reduktarianizmus a húsfogyasztás csökkentését tűzte ki céljául. A húsimádók is fellélegezhetnek, ugyanis az állati eredetű termékek is megengedettek, azonban csak mértékkel. A kezdeményezés neve az angol ’reduce’ (vagyis csökkenteni) szóra vezethető vissza, a mozgalom pedig egy pofonegyszerű elven alapszik. Nyugodtan ehetünk bármit, amihez kedvünk szottyan, arra azonban …

Pamela Anderson vegán pop-up éttermet nyitott a francia riviérán
6 hónap

Pamela Anderson vegán pop-up éttermet nyitott a francia riviérán

Írta:  •  Hírek

80 euróért kóstolhatjuk Pamela Anderson háromfogásos vegán menüjét, amiért még az óceánt sem kell átszelnünk. A Saint-Tropez melletti Ramatuelle-ben nyílt meg múlt héten a La Table du Marché by Pamela. Az ötvenéves modell-színésznőről már jó ideje tudni lehet, hogy vegetariánius (talán időközben már vegán is lett?) és állatvédő aktivista, a PETA kampányaiban is többször feltűnt …

Tök finom tökös burger: Tökmag Bisztró
7 hónap

Tök finom tökös burger: Tökmag Bisztró

Írta:  •  Tesztek

Lassan végre Budapesten is el lehet felejteni, hogy hús nélkül egyhangú az élet, és a vegánság egyenlő a répaevéssel. Újlipócia új minibisztrójában jártunk, kóstoltunk, beszélgettünk, és kicsit sem lepődtünk meg, hogy a tulajdonoslány nem született vendéglátós. Pszichológus, egyébként. Újlipótváros Budapest Piemontja, tartjuk magunkat ehhez. A Hollán Ernő utca eleje pedig Budapest Piemontjának vegán Mekkája, és …

Vegán témájú filmet forgat James Cameron
8 hónap

Vegán témájú filmet forgat James Cameron

Írta:  •  Hírek

A Terminátor, a Titanic és az Avatar rendezője még idén egy dokumentumfilmmel jelentkezik. A The Game Changers kizárólag növényi étrenden élő profi sportolók, katonák és kulturális személyiségek szerepeltetésével kívánja felhívni a figyelmet arra, hogy a nagy teljesítmények eléréséhez nincsen szükség állati eredetű termékek fogyasztására. James Cameron nevéhez minden idők legnagyobb hollywoodi kasszasikerei kötődnek. Állítólag öntörvényű, nehéz …

Nem könnyű, de érdemes megjegyezni: Spillion fagyizó
8 hónap

Nem könnyű, de érdemes megjegyezni: Spillion fagyizó

Írta:  •  Magazin

A Spillion fagyizó nevét eddig pontosan annyiszor felejtettük el, ahányszor próbáltuk megjegyezni. Pedig érdemes betanulni, a valamilyen ételintoleranciával élőknek és a vegán étrendet követőknek különösen. A megszokott fagyizók egy-két megtűrt “mentes” variációja helyett végre ők is tobzódhatnak egy kicsit. Valahol őrület, hogy manapság egy szimpla fagyirendelés során efféle szavak hangozhatnak el, mint eritrit és szukralóz. Nagyon guszta. Sokaknak …

Csokihummusz? Miért ne!
9 hónap

Csokihummusz? Miért ne!

Írta:  •  Magazin

A jó kis fokhagymás-tahinis arab étel, a hummusz egy másik arcát mutatjuk meg: bár elsőre furcsának tűnhet, a csicseriborsókrém készítésekor lehet édesben is gondolkodni. A Közel-Keleten és Észak-Afrikában honos ételről kijelenthetjük, hogy ahány ház, annyi hummusz. Helyszíne és ízlése válogatja, hogy egynemű pürét készítenek a csicseriborsóból, vagy kicsit darabosan hagyják a szemeket. Ízesítik citrom és …

Top