Image

Széll Tamás

12 kép Szulló Szabina és Széll Tamás étterméből – Így néz ki a Stand
1 hét

12 kép Szulló Szabina és Széll Tamás étterméből – Így néz ki a Stand

Írta:  •  Magazin
Tegnap megnyílt a Stand, 12 képen mutatjuk meg Szulló Szabina és Széll Tamás várva-várt új éttermét. Tovább a cikkhez
Amit Szulló Szabina és Széll Tamás étterméről tudni érdemes
2 hét

Amit Szulló Szabina és Széll Tamás étterméről tudni érdemes

Írta:  •  Hírek
A Stand holnap, azaz július 7-én, szombaton nyit meg hivatalosan. Tovább a cikkhez

“Mintha szégyellnénk ezeket az ételeket” – Interjú Szulló Szabinával
3 hét

“Mintha szégyellnénk ezeket az ételeket” – Interjú Szulló Szabinával

Írta:  •  Arcok
Lehet, hogy minden sikeres férfi mögött egy nő áll, de egyes sikeres férfiak mögött egy sikeres nő áll. Szulló Szabina neve ma már ritkán hangzik el Széll Tamásé nélkül, azt pedig kifejezetten sajnálhatjuk, hogy ő csak nagyon ritkán szerepel. Kellemes humora, éles meglátásai a konyhán kívül is érdekessé teszik, és ne feledjük, hogy az ő konyhafőnöksége alatt kapott hazánkban először magyar séf vezette étterem Michelin-csillagot. A Standban a nyitott konyhának köszönhetően hamarosan élőben is láthatjuk alkotni Szulló Szabinát.  Tovább a cikkhez
Ma egy lapon emlegetjük Széll Tamást Michelangelóval
1 hónappal

Ma egy lapon emlegetjük Széll Tamást Michelangelóval

Írta:  •  Hírek
Ma, a Bocuse d’Or európai döntőjének előestéjén hatkezes vacsorát ad Széll Tamás két olasz topséffel. A részletekről Hamvas Zoltánt, a Magyar Bocuse d’Or Akadémia elnökét kérdeztük. Tovább a cikkhez
Egy pohár, ami mindent tud: Széll Tamás és Szulló Szabina somlóija
2 hónappal

Egy pohár, ami mindent tud: Széll Tamás és Szulló Szabina somlóija

Írta:  •  Magazin
Kezdjük mindjárt azzal, hogy tiszta vizet öntünk a pohárba: a somlói galuskának semmi köze nincs a Somlóhoz, ma is ismert nevét egy elírásnak “köszönheti”, ami Brüsszelben esett meg, az 1958-as világkiállításon. Itt debütált ugyanis Magyarország egyik legnépszerűbb desszertje, és rögtön szakmai díjat is nyert. Tovább a cikkhez
“Mert ez a jövő” – Széll Tamás cikke vágatlanul
6 hónappal

“Mert ez a jövő” – Széll Tamás cikke vágatlanul

Írta:  •  Magazin
Miért lett szakács? Milyen érzés volt képviselni hazáját a Bocuse d’Or-on? Mi a kedvenc étele? Kinek lesz csillaga a következő évben? Milyen trendek várhatóak az elkövetkező években a gasztronómiában? Széll Tamás a Playboy felkérésére írta meg cikkét. A nyomtatott magazinban terjedelmi okokból rövidebb verzióban jelent meg az anyag, amelyet mi most Széll Tamás és a Playboy szíves hozzájárulásával vágatlan formában közlünk. Tovább a cikkhez
Körvonalazódik a Széll Tamás-Szulló Szabina “nagy étterem”
7 hónappal

Körvonalazódik a Széll Tamás-Szulló Szabina “nagy étterem”

Írta:  •  Hírek

Amikor Szulló Szabina és Széll Tamás eljött az Onyxból, azonnal elkezdődött a találgatás, hogy mi lesz most. Mindenféle pletyka keringett a városban, egyesek többször az Október 6. utca környékén vélték látni a leendő séfeket üzletnézés közben, aztán Budán került szóba egy helyszín, szinte tuti befutóként. Közben megnyitott a Stand25, ami azóta is dübörög, és nagyon …

Széll Tamás: “ha nincs rend a konyhában, nincs rend a fejekben”
8 hónappal

Széll Tamás: “ha nincs rend a konyhában, nincs rend a fejekben”

Írta:  •  Hírek
Elindult a Bocuse szezon. Megvan, kik versenyezhetnek a magyar döntőben február elején. Tovább a cikkhez
Széll Tamás: “A libának nagyon jól áll a konfitálás” – Topséf szemmel a libáról
8 hónappal

Széll Tamás: “A libának nagyon jól áll a konfitálás” – Topséf szemmel a libáról

Írta:  •  Gourmet

Elérkezett Szent Márton napja, és vele együtt a libalakomák ideje is. Széll Tamást kérdeztük a  libáról mint alapanyagról, elkészítési módjairól és sajátosságairól, valamint a hozzá köthető tradicionális és újszerű elkészítési módokról. Nemrég beszámoltunk róla, hogy milyen összefogás van országszerte, amelynek az a célja, hogy a Szent Márton-nap és az ehhez kapcsolódó libalakoma (valamint természetesen az …

Lakásétterem a sikátorban – Széll Tamás tesztje a 3-csillagos Piazza Duomóban
9 hónappal

Lakásétterem a sikátorban – Széll Tamás tesztje a 3-csillagos Piazza Duomóban

Írta:  •  Tesztek

A háromcsillagos Enrico Crippa egy jelenség. 2013-ban találkoztam vele először, ugyanis ő volt akkor Lyonban a tiszteletbeli zsűrielnök. Dehogy találkoztam vele… Igazából csak láttam messziről. Apró, filigrán, pattogó termete, sodort bajusza és kecskeszakálla a kopasz fejével messziről felismerhető. Testbeszéde messziről árulkodik bandavezér jellegű habitusáról és arról, hogy elsöprő, kemény fickónak tűnik… Az olaszok egyik legdolgosabb …

Top