Image

san pellegrino

Képe eltávolítására szólította fel Crenn a San Pellegrinót
2 hónap

Képe eltávolítására szólította fel Crenn a San Pellegrinót

Írta:  •  Hírek

Dominique Crenn-nek nem szokása csendben maradni, ha szexizmust tapasztal a szakmájában. Most ismét szóvá tett egy szembeötlő aránytalanságot, ezúttal a Young Chef Competition képmontázsa ellen szólalt fel Instagram-oldalán. A San Pellegrino a jövő évi Young Chef pályázatáról, vagyis a fiatal tehetségeket felkutató versenyéről jelentetett meg cikket, amelynek illusztráló képén a zsűritagok Ázsiától Skandináviáig, Dél-Amerikától Afrikáig kizárólag férfiakat …

A grillezés nagymestere: Asador Etxebarri
1 év

A grillezés nagymestere: Asador Etxebarri

Írta:  •  Magazin

San Sebastiantól egyórányi autóútra, egy hegyek között fekvő, álmos baszk kisvárosban található az a régi kőépület, amelyben az idei San Pellegrino-lista 10. helyezettje, az Asador Etxebarri étterem található. A békés környezet csendjét csak a templomharangok kongása és a birkák bégetése töri meg – valljuk be, hogy néha pusztán csak ennyiért is képesek lennénk egy nagyobb …


Természetes filozófia – ilyen a Narisawa
1 év

Természetes filozófia – ilyen a Narisawa

Írta:  •  Magazin

Nyolc évig járta Európa legjobb éttermeit nyitott szemmel és füllel Yoshihiro Narisawa, mielőtt hazatért Japánba és megnyitotta első éttermét, majd hét évvel később, 2003-ban a Lés Créations de Narisawát Tokióban. Ezt nyolc évvel később Narisawára egyszerűsítette, és elkezdett díjakat nyerni vele: idén például a nyolcadik helyet szerezte meg a San Pellegrino Világ Legjobb Éttermeinek 50-es …

Megvannak a S.Pellegrino Young Chef versenyének továbbjutói
1 év

Megvannak a S.Pellegrino Young Chef versenyének továbbjutói

Írta:  •  Hírek

  David Andrés (Spanyolország és Portugália), Shintaro Awa (Franciaország) és Mitch Lienhard (USA) versenyezhet holnap Milánóban a legjobb fiatal séf címért, Sándor Rodrigo sajnos nem lesz ott a döntőben. A magyar versenyző nem csalódott, fantasztikus lehetőségnek tartja, hogy itt lehetett és versenyezhetett. Sándor Rodrigo a S.Pellegrino Young Chef 2016 milánói döntőjében 19 másik fiatal versenyzővel …

Függőleges nézőpont – az ökoszisztéma tálalva
1 év

Függőleges nézőpont – az ökoszisztéma tálalva

Írta:  •  Magazin
A legjobb latin-amerikai étterem, a perui Central. Tovább a cikkhez
El Celler de Can Roca – hagyomány és avantgárd
1 év

El Celler de Can Roca – hagyomány és avantgárd

Írta:  •  Magazin
  Adott három fivér, akik külön-külön is hatalmas szaktekintélyek a saját területeiken. Joan séf, Josep sommelier, Jordi pedig cukrász. Amikor összeadódik a kreativitásuk, akkor nemigen akad ellenfelük. A testvériségük pedig olyan dinamikát kölcsönöz az étteremnek, ami valóban teljesen egyedülállóvá és abszolút megérdemelten teszi azt hihetetlenül népszerűvé. Tovább a cikkhez
Összeállt a fiatal séfek világválogatottja, benne Sándor Rodrigóval
1 év

Összeállt a fiatal séfek világválogatottja, benne Sándor Rodrigóval

Írta:  •  Hírek

  Véget értek a három hónapja tartó regionális versenyek és döntők, így összeállt a San Pellegrino Young Chef 2016, azaz az Év Fiatal Séfje 2016 nemzetközi mezőnye. Háromezren pályáztak a versenyre az egész világból, és először 200-ra, majd regionális döntőkön 20 fősre szűkült a mezőny. A kelet-európai győztes Sándor Rodrigo, a Costes Downtown chef de …

Top