Image

Párizs

Párizsi templomban rendezte be Bottura új ingyenkonyháját
3 hónappal

Párizsi templomban rendezte be Bottura új ingyenkonyháját

Írta:  •  Hírek
Az olasz séf enyhén szólva sem rest. Alig pár hete számoltunk be arról, hogy az Osteria Francescana mellett most már Firenzében is ehetünk Botturától Gucci Osteria falai közt. Három Michelin-csillagot érő konyhaművészete mellett Bottura az ételpazarlás ellen vívott harcáról is ismert, és Milánó, Rio, Bronx és London után a napokban megnyitotta a soron következő Refettoriót is, ezúttal Párizsban. Tovább a cikkhez
Csillagos ebédek Párizsban – nem csillagászati áron
4 hónappal

Csillagos ebédek Párizsban – nem csillagászati áron

Írta:  •  Gourmet
Párizsban nem kevesebb, mint 115 Michelin-csillagos étterem kínál jobbnál jobb menüket, ezek közül 16 étterem kettő, 10 pedig három csillagot tudhat magáénak. A francia főváros mindemellett nem arról híres, hogy fillérekért ehetünk jót. Az alábbi lista több, mint praktikus: tíz olyan Michelin-csillagos éttermet ajánlunk, ahol már 10-12 ezer forintért elfogyaszthatunk egy egycsillagos ebédet a fények városában. Tovább a cikkhez

Pékmesterek versengenek Párizsban
5 hónappal

Pékmesterek versengenek Párizsban

Írta:  •  Hírek
Ezen a hétvégén kerül sor a négyévente megrendezett Masters de la Boulangerie világversenyre. A pékmesterek Franciaországban adnak egymásnak randevút. Tovább a cikkhez
Párizs, te pikáns: meztelen étterem nyílt a francia fővárosban
7 hónappal

Párizs, te pikáns: meztelen étterem nyílt a francia fővárosban

Írta:  •  Hírek

Az O’Naturel név mögött ne bioalapanyagokat sejtsünk. A naturista vagy itthon elterjedtebb nevén nudista mozgalom újabb közösségi hellyel gazdagodott: megnyílt Párizs első naturista étterme. Tavaly nyáron Londonban nyílt pucér pop-up étterem, a Bunyadi, ott farönkökön (hmm) ülve lehetett étkezni. Tokio meztelen étterme pedig nagy sajtóvisszhangot kapott, ugyanis kitiltották onnan a túlsúlyos, illetve 60 év feletti …

Hírek Párizsból: nyit az ollón a Michelin
10 hónappal

Hírek Párizsból: nyit az ollón a Michelin

Írta:  •  Hírek

Az éttermi világ egyik – ha nem “a” – legfontosabb kiadványát megjelentető Michelin cég bejelentette, hogy 40%-os részesedést szerzett a szintén francia Le Fooding nevű alternatív éttermi kalauzban. A Michelin Guide ezáltal egy szélesebb kört igyekszik megszólítani, és feltehetőleg a fiatalabb korosztály felé akar nyitni. A Le Fooding a magas presztízsű Michelin és “vetélytársa”, a …

3 csillag van, hűtő nincs: látogatóban Alain Passard-nál
10 hónappal

3 csillag van, hűtő nincs: látogatóban Alain Passard-nál

Írta:  •  Hírek

  Párizstól egyórányi útra találjuk Alain Passard, a “zöldségkonyha” nagymesterének zöldellő birodalmát, ahol most egy vele készült videoriportnak köszönhetően körül is nézhetünk. Alain Passard azt meséli, hogy az ő éttermében nincsen szükség hűtőre (vagy talán fagyasztóra…?), mert napról napra abból dolgoznak az éttermében, ami náluk megterem. Igen, a 3 Michelin-csillagos L’Arpège-ről és a díjakkal – …

A nagy francia fűszerész: Thiercelin 1809
11 hónappal

A nagy francia fűszerész: Thiercelin 1809

Írta:  •  Gourmet

„Jelenleg mértékletesen használják a fűszereket, mégpedig mindenütt leginkább a hazaiakat, mert általánossá lett az a vélemény, hogy minden népre legegészségesebb az a füszer, melyet hazája földje termeszt” – írta mindezt a Pallas Nagy Lexikona bő egy évszázaddal ezelőtt. A hazai fűszerek kétségtelenül felértékelődtek, ám a globalizálódó, határok nélküli világkonyha evolúciójának következő stációjaként az egzotikus fűszerek …

Csillagos szakácsok a pályaudvarokon
2 évvel

Csillagos szakácsok a pályaudvarokon

Írta:  •  Hírek
A franciák a fejükbe vették, hogy tovább emelnek az egyébként sem éppen nívótlan étkezési lehetőségeken a pályaudvaraikon. Tovább a cikkhez
“Nem a zöldségekkel nehéz bánni, hanem az emberi természettel!”
2 évvel

“Nem a zöldségekkel nehéz bánni, hanem az emberi természettel!”

Írta:  •  Egyéb
Hivatalosan most augusztusban ért véget az egy éven át tartó francia-koreai kulturális év, mely egészen más dimenzióból mutatta meg a párizsi kozmopolitáknak ezt az egzotikus ázsiai országot. Természetesen napirendre került a koreai gasztronómia is. Ki gondolta volna, hogy a kínai kantinok által telített párizsi piacon a szinte láthatatlan koreai éttermek száma nem éri el az ötvenet sem! Ebben a szerény közegben indult el másfél éve a francia-koreai kulináris értékeket modern köntösben tálaló KBG étterem, melynek tulajdonosa és séfje a harmincas éveiben járó David Ly. Örömmel mesélt az újításairól és a fúziós konyha elönyeiröl. Tovább a cikkhez
Tényleg kitört a bagettválság Párizsban?
3 évvel

Tényleg kitört a bagettválság Párizsban?

Írta:  •  Hírek
A The Telegraph és a The Local cikkei alapján igen: egy ősrégi jogszabály 2014-es változtatása szerint a pékek hosszabb időre vehetnek ki nyári szabadságot, így a városban kialakult a bagettválság, mivel a pékségek nagy része bezárt. Tovább a cikkhez
Top