Image

olasz

A titokzatos ínyencfalat: 25 tény a kagylóról
3 nappal

A titokzatos ínyencfalat: 25 tény a kagylóról

Írta:  •  Gourmet
Kagyló. Ma már itthon is mindenki (vagy majdnem mindenki) ismeri, kóstolta, de igazából még mindig keveset tudunk róla. És egyébként is: annyira titokzatos lények. Kagylókisokos következik ABC-sorrendbe szedve a tudnivalókat. Tovább a cikkhez
A Pomo D’Oro a világ legjobb 70-je között
3 hét

A Pomo D’Oro a világ legjobb 70-je között

Írta:  •  Hírek
Ma este fontos díjat vehetett át a Trattoria Pomo D’Oro csapata Rómában. A tizenhat éves múlttal rendelkező budapesti olasz trattoria egy olyan top70-es világlistába került bele, amelyben a legjobb olyan éttermek szerepelnek, ahol pizza is kapható. A díjátadóra a római Cavaliere Waldorf Astoria La Pergola éttermében került sor, ahol a világhírű Heinz Beck a konyhfőnök, a díjazottaknak is ő készíti az ünnepi vacsorát.  Tovább a cikkhez

Már bulinegyed sem lesz, amikor a Fausto’s még mindig várja a vendégeit
4 hét

Már bulinegyed sem lesz, amikor a Fausto’s még mindig várja a vendégeit

Írta:  •  Magazin
A Fausto’s története hazai mércével megkapóan régre nyúlik vissza, idén 24 éve tart nyitva az étterem, ugyanott és folyamatosan. A mai harsogó éttermi kommunikáció idején kuriózumnak számít az attittűdjük. A visszafogott elegancia szópárt mintha csak rájuk találták volna ki, és láss csodát, szerető közönségük már majdnem negyed évszazada mégis megtalálja őket. Tovább a cikkhez
Szegények eledele, gazdagok kívánalma, avagy hogyan küzdötte fel magát a fokhagyma az elitbe?
2 hónappal

Szegények eledele, gazdagok kívánalma, avagy hogyan küzdötte fel magát a fokhagyma az elitbe?

Írta:  •  Magazin
Ha fordítva ülnénk a lovon, simán tehetnénk fel úgy a kérdést, hogy vajon joga van-e megkívánni egy arisztokratának a parasztok eledelét! Mit tehet a nemes, ha nem bír ellenállni a fokhagyma zamatának? Természetesen trükközhet, hiszen neki mindent szabad. Tovább a cikkhez
Érezzétek magatokat otthon az olasz éttermek világában – Gianni útmutatásával
3 hónappal

Érezzétek magatokat otthon az olasz éttermek világában – Gianni útmutatásával

Írta:  •  Extra

Kezdetét vette a kirándulószezon, és ha rám hallgattok, itt az ideje egy útnak Olaszországba. Bár nagyon könnyű beleszeretni egy-egy városba, tartományba, azt ajánlom nektek, hogy mindig másfelé utazzatok, hiszen amennyi vidéke, annyi íze is van ennek a sokszínű országnak. Talán sokaknak segítséget jelent, ha tisztázzuk, hogy mi a különbség például a trattoria és az osteria …

“A kenyér az élet, mégis silányat veszünk” – Budapesten járt Claudio Perrando
3 hónappal

“A kenyér az élet, mégis silányat veszünk” – Budapesten járt Claudio Perrando

Írta:  •  Magazin
Megilletődött tekintetek sora szegeződik a konyhaszigetre, ahol Claudio Perrando megszállott és szakértő szemmel méregeti a lassú keltetésű tésztákat. A német-olasz származású pék egy háromnapos mesterkurzus miatt látogatott el Budapestre nemrégiben, ahol jól ismert kézműves pékek, séfek és házipékek lestek be a kovászkulisszák mögé. A kurzus Ormós Gabriella, a hazai kovászközösség édesanyja és a Jenői Pékség kovászasszonya szervezésében valósult meg. Tovább a cikkhez
Egy jó ételben nem kell halmozni az összetevőket – Gianni
4 hónappal

Egy jó ételben nem kell halmozni az összetevőket – Gianni

Írta:  •  Magazin
 Amikor először jöttem Magyarországra, sok étteremben meglepve láttam, hogy olyan fogásokat kínálnak olasz ételként, ahogyan Olaszországban soha nem eszik. Az egyik legfőbb hibáról szeretnék most mesélni: az alapanyagok halmozásáról. Tovább a cikkhez
Massimo Bottura, ha lazára veszi a figurát
4 hónappal

Massimo Bottura, ha lazára veszi a figurát

Valljuk be, Massimo Bottura Osteria Francescana éttermébe a legtöbben nem jutnak el életükben. Ha azonban egyszer szeretnénk a mester menüsoráról valamit kóstolni, a Gucci Osteriában ez az álmunk valósággá válhat. Irány Firenze! Tovább a cikkhez
Harmóniák olasz módra – 7 tökéletes páros Gianni ajánlásával
6 hónappal

Harmóniák olasz módra – 7 tökéletes páros Gianni ajánlásával

Írta:  •  Gourmet
Jó néhány párosítás az olasz konyhából igazi klasszikusnak számít, amiket túlzás nélkül a világ minden táján szívesen készítenek és esznek. A mozzarella és a paradicsom, a spenót és a ricotta vagy a tejszín és a kávé (például a tiramisúban) kéz a kézben járnak. Megunhatatlan duók, nem igaz? Ezen a héten olyan további párokat hoztam el nektek, amelyek szokatlanabbak, de nem kevésbé finomak. Tovább a cikkhez
“Karácsonykor nálunk kötelező” – Gianni a marron glacéról mesél
7 hónappal

“Karácsonykor nálunk kötelező” – Gianni a marron glacéról mesél

Írta:  •  Extra

Tömény, nagyon édes, igazi téli nassolnivaló. Aki egyszer kóstolt már igazi kézműves műhelyben készült marron glacét, az biztosan nem felejti az élményt. Nem a hétköznapok nassolnivalója és nem is egy olcsó finomság. Igazán jól illik az év végi ünnepek hangulátához, nálunk, Olaszországban igazából nincs is karácsony, hogy ne kerülne elő. A marron glacé nem az …

Top