Image

női séf

A világ egyetlen 7 csillagos női séfje búcsút int 3 csillagnak
7 nappal

A világ egyetlen 7 csillagos női séfje búcsút int 3 csillagnak

Írta:  •  Hírek
Carme Ruscalleda létfontosságú döntésnek nevezte bejelentését, hozzátéve, hogy nem akarja a Sant Pauban 30 éve folyó munkát szenvedély és erő nélkül tovább csinálni. A 66 éves gasztronómiai ikon továbbra is két 2-Michelin-csillagos helyért fog felelni. Tovább a cikkhez
Ana Roš: “A nők ebben a szakmában állandó lelkifurdalásban élnek”
2 hónappal

Ana Roš: “A nők ebben a szakmában állandó lelkifurdalásban élnek”

A szlovén konyháról és borokról nem sokat lehetett külföldön hallani addig, amíg Ana Roš nemzetközi elismerései nem irányították a kis közép-európai nemzetre a világ figyelmét. Amellett, hogy tavaly a világ legjobb női séfjének választották, a Netflixen futó Chef’s Table című, séfeket bemutató portrésorozat tette szélesebb körben ismertté. Ana Roš több szempontból is nagyon aktuális gondolatai következnek! Tovább a cikkhez

Séfvélemény: “A nők másodrangú állampolgárok az éttermi világban”
8 hónappal

Séfvélemény: “A nők másodrangú állampolgárok az éttermi világban”

A szexizmus természetesen a gasztronómiában is jelen van, a konyhák világát többek között ezen a téren sem a kiegyensúlyozottság jellemzi. Néhány gondolat egy séfnőtől a #metoo jelenség kapcsán.  A növényi alapú konyhát vivő New York-i Dirt Candy séfje, Amanda Cohen 20 éve van a szakmában. Az Esquire.com oldalon publikált cikkében azt a kérdést feszegeti, hogy miért csak …

Top