Image

nikkei

A nyers hal és a tigristej násza: nem sushi, ceviche!
3 hónappal

A nyers hal és a tigristej násza: nem sushi, ceviche!

A nyers halról ma már korántsem csak a japán konya ugrik be, habár bizonyára a sushi az első asszociációnk. Dél- és Közép-Amerikában is épp úgy dívik egy nyers halas étel, akár a sushi Japánban – és az is közös bennük, hogy világhódító útra indultak. Bizony, a cevichéről lesz szó Tovább a cikkhez
Tarol az új gasztrotrend, a nikkei
2 évvel

Tarol az új gasztrotrend, a nikkei

Írta:  •  Hírek

Peru fővárosában, Limában már 60 éve jelen van a nikkei, a perui és a japán konyha fúziójából született gasztrotrend. Most viszont úgy tűnik, átlépi Peru határait, és világtrenddé válik: Barcelonában ugyanis maga Ferran Adrià és testvére nyitott egy nikkei-éttermet, a Paktát. De az erre érzékenyeknek már az idei 50 legjobb Étterem díjkiosztónál feltűnhetett, hogy a …


Top