Image

New York

A Budapest-Krakkó-New York bagel tengely
1 hét

A Budapest-Krakkó-New York bagel tengely

Bár nálunk csak az utóbbi néhány évben terjedt el mint szendvicsalapanyag, a bagel története évszázadokon és kontinenseken átívelő. Ahhoz persze, hogy megértsük, minek köszönheti töretlen népszerűségét, mindenképpen meg kell kóstolni! Lyukas történelem Pékáru, a szállítást és tárolást egyaránt megkönnyítő lyukkal a közepén – minden bizonnyal évezredes találmányról van szó. Hasonló, középen lyukas péksüteményekkel a világ …

Csak Audrey Hepburn hiányzik belőle: már reggelizhetünk is Tiffanynál
1 hónap

Csak Audrey Hepburn hiányzik belőle: már reggelizhetünk is Tiffanynál

Az Álom luxuskivitelben című film (eredeti címe: Breakfast at Tiffany’s) nyitójelenete a filmtörténet legikonikusabb pillanatai közé tartozik. Audrey Hepburn eleganciáján mit sem csorbít, hogy reggelijét papírzacskóból és -pohárból fogyasztja el, miközben sóvárogva szemléli a patinás, ötödik sugárúti Tiffany’s ékszerüzlet kirakatát New Yorkban. Ami a Hepburn által játszott bohém Holly Golightly számára mindvégig csak álom maradt, …


A hírnév és a celebstátusz el tud vinni a hátán egy éttermet?
2 hónap

A hírnév és a celebstátusz el tud vinni a hátán egy éttermet?

A hírnév nem garancia egy étterem sikerére – ezt az amerikai Carla Hall, az egykori modellből lett szakács és tévés személyiség a saját bőrén tapasztalta meg, amikor saját hely nyitására adta a fejét. Húszezer eladott szakácskönyvvel és számtalan főzős realityben (például a Top Chef amerikai kiadásában) való szerepléssel a háta mögött Hall abból a feltevésből …

Saját árrekordját is megdöntötte a NY-i Noma pop-up
3 hónap

Saját árrekordját is megdöntötte a NY-i Noma pop-up

Írta:  •  Hírek

“Ez a barbecue vagy egy új autó?” – tette fel a kérdést egy Instagram-posztjában Redzepi, még év elején, a mexikói pop-up éttermük építése idején. A New York-i Noma pop-up vacsorájának ára kapcsán viccesen mi is feltehetnénk a kérdést: egy használt autó vagy egy vacsora a Nomában? Év elején sokan élesen kritizálták a Mexikóba települt Noma árképzését, egy …

Chef Pam egyasztalos vacsorái Bangkokban
4 hónap

Chef Pam egyasztalos vacsorái Bangkokban

Írta:  •  Hírek

A thai Pichaya “Pam” Utharntharm még csak húszas éveinek végén jár, mégis a bangkoki gasztroszíntér egyik legizgalmasabb alakja. Egy séf, aki szó szerint hazaviszi a munkáját: csúcsminőségű ételeit saját otthonában tálalja vendégeinek. Miután Jean-Georges Vongerichten három Michelin-csillagos New York-i éttermében, a Jean-Georges-ban is kipróbálta magát, Pam azzal a szándékkal tért vissza Bangkokba, hogy saját éttermet …

Avantgárd cukorka manufaktúra. Merthogy ilyen is van.
6 hónap

Avantgárd cukorka manufaktúra. Merthogy ilyen is van.

Írta:  •  Magazin
Utálja, ha valaki Willy Wonkát emlegeti a boltjában. Maayan Zilberman eredetileg fehérnemű mágnás volt, néhány évvel ezelőtt azonban nagy ötlete támadt. Tovább a cikkhez
Louie, a 132 éves homár abszurd élete
6 hónap

Louie, a 132 éves homár abszurd élete

Írta:  •  Hírek

Már önmagában az meglepő, hogy egy homár ennyi ideig élhet. A szóban forgó Louie életkorát 132 évre tippelik, és nem csoda, hogy ez csak hozzávetőleges szám, hiszen ezek szerint 1885 körül születhetett. Húsz év után pedig újra szabad Louie, a homár. Két évtizeden át élt az egyébiránt friss tengeri fogásokat kínáló Peter’s Clam Bar étterem …

Épül az Adrià-fivérek bázisa New Yorkban
7 hónap

Épül az Adrià-fivérek bázisa New Yorkban

Írta:  •  Magazin

Három spanyol séf, összesen nyolc Michelin-csillag. Az óriási New York-i beruházás kapcsán még nem sok tudható, de annyi biztosan, hogy José Andrés Ferran és Albert Adriàval együtt csinál éttermet Manhattanben. José Andrést idézve: “Nem éttermeket nyitunk, hanem történeteket mesélünk.” Most a spanyolok egy teljesen új történetbe kezdenek: az Adrià-testvéreknek ez lesz az első helye az USÁ-ban. …

Egy gombóc sütitésztát kérek szépen!
9 hónap

Egy gombóc sütitésztát kérek szépen!

Írta:  •  Gourmet

New Yorkban állítólag már megőrülnek érte, hogy hozzánk mikor jut el, az még kérdés. Mindenesetre a nyers süteménytészta, amelyet akár tölcsérben is kérhetünk, igazi őrült újításnak tűnik, amely mellett nem mehetünk el szó nélkül. Kitalálói szerint a macaron már idejétmúlt, a cupcake unalmas, itt az új trendi desszert: a nyers süteménytészta! Ugye, mindenkinek van olyan …

Smoothie őrület új köntösben
11 hónap

Smoothie őrület új köntösben

Írta:  •  Hírek, Egyéb

A smoothie pár éve jött, tarolt és maradt stabilan népszerű. Amikor már azt hittük a különleges összetevőkkel megspékelt változatok után nem lepődünk meg semmin, Amerikában újra napirenden van a smoothie. A tengerentúli új őrület nem az ízek tekintetében hozott újat, hanem a szervírozásban. Ivott már bármit is villanykörtéből? Az ital új “pohara” Amerikában és Ausztráliában, …

Top