Image

Michelin-kalauz

És megvan Magyarország első 2 Michelin-csillagos étterme!
3 hét

És megvan Magyarország első 2 Michelin-csillagos étterme!

Írta:  •  Magazin
Vége a rebesgetéseknek és találgatásoknak, a 2018-as év új csillagot hozott Magyarországnak – és bátran állíthatjuk, hogy mindenkit meglepett az eredmény. Tovább a cikkhez
“A Michelin-kalauzon keresztül küldünk hírt magunkról” – Hamvas Zoltánnal beszélgettünk
4 hét

“A Michelin-kalauzon keresztül küldünk hírt magunkról” – Hamvas Zoltánnal beszélgettünk

Írta:  •  Arcok
Miről tudná Hamvas Zoltán elképzelni, hogy az újabb igazi mérföldkő legyen Magyarország gasztronómiájában? Miért lesz nem csak március 26-a, hanem 25-e is nagyon fontos nap? Milyen körülmények között készül a magyar csapat a Bocuse d’Or európai fordulójára? És milyen étteremben gondolkodik Szulló Szabina és Széll Tamás a Stand25 után? Tovább a cikkhez

“Egy kalauz komolyságát a szabályrendszere határozza meg” – Fausto Arrighivel beszélgettünk
3 hónappal

“Egy kalauz komolyságát a szabályrendszere határozza meg” – Fausto Arrighivel beszélgettünk

Írta:  •  Arcok
Nem először invitáljuk Magyarországra, hogy szakértőként, tanácsadóként részt vegyen az étteremkalauzunk munkálataiban – most elmesélte ennek előzményeit is. Szigorú ember, hihetetlenül figyelmes minden apróságra, fürkésző tekintete előtt minden tányér lemeztelenedik. Egy Fausto Arrighi-interjú előtt izgul, az elhangzott gondolatok pedig még sokáig foglalkoztatják utána az embert.   Tovább a cikkhez
Őszintén meglepett csillagosok: a Michelin és a street food Ázsiában
3 hónappal

Őszintén meglepett csillagosok: a Michelin és a street food Ázsiában

Az utóbbi években a Michelin kitüntetett figyelmet szentel Ázsiában a street food műfajának, mi is többször írtunk már róla. Ázsia több Michelin-kalauzában olyan ételstandok is helyet kaptak a csillagos éttermek között, amelyek Európában nagy valószínűséggel a Bib Gourmand (vagyis a kiemelkedően jó ár-érték arányú helyek) kategóriájába sem férnének bele. A Michelin azonban nagyon is tudatosan terjeszkedik …

A bangkoki „szupernagyi” csillagot érdemelt a Michelintől
4 hónappal

A bangkoki „szupernagyi” csillagot érdemelt a Michelintől

Nagy várakozás előzte meg a napokban megjelent, első bangkoki Michelin Guide-ot. Sokakat foglalkoztatott, vajon mennyi teret enged a kalauz az Ázsiában nagy hagyományokkal rendelkező street food műfajának. Arról már múlt heti cikkünkben is beszámoltunk, hogy az ázsiai Michelin-kalauzok nyitottak az egyszerűbb, utcai műfajok felé. Hong Kongban és Szingapúrban is találunk egy-egy csillagos utcai étkezdét. Sőt, …

2018-as csillaghullás az USA-tól Spanyolországon át Olaszországig
5 hónappal

2018-as csillaghullás az USA-tól Spanyolországon át Olaszországig

Tegnapi cikkünkben a Michelin-kalauz legújabb japán és német kiadásával foglalkoztunk, ma pedig az Egyesült Államokra, Spanyolországra, Portugáliára és Olaszországra összpontosítunk. Olvasta már cikkünk első részét? Csillagok napkeleten-napnyugaton: új Michelin-kalauzok Japánban és Németországban Csillagok háborúja az USA-ban: keleti part vs. nyugati part A Michelin-kalauz jelenleg az USA négy városában érhető el: New Yorkban, Washington D.C.-ben, Chicagóban …

Magyar étterem Japánban – a Michelin Guide ajánlásával
11 hónappal

Magyar étterem Japánban – a Michelin Guide ajánlásával

A frissen megjelent japán kalauzban, a Michelin Guide to Hokkaidóban új címkét találunk: megjelent a “magyar konyha” is. A hokkaidói Víz étterem a magyar konyha egyedüli képviselőjeként a Michelin által ajánlott kategóriába került. A Víz séfjét és kreatív atyját, Moldován Viktort és a kint megfordult Pesti Istvánt is megszólaltattuk a magyar siker kapcsán. A Japán …

Top