Image

Macaron

Múló divat vagy örök ikon? – Gondolatok a macaronról
9 hónap

Múló divat vagy örök ikon? – Gondolatok a macaronról

Írta:  •  Gourmet

  El tud-e tűnni a placcról egy imádott desszert, amely soha nem látott erős érzelmeket váltott ki egykor, és vált ki folyamatosan a mai napig? Egyelőre úgy néz ki, sokféle desszert igen, de nem a macaron. Vannak tökéletesen eltalált ételtípusok, amelyek klasszikussá válnak és nem tűnnek el a változó trendek süllyesztőjében.  Ilyen a hamburger, a …

„Kéne egy macaron rendőrség” – mondja a Macaron Nap főszervezője
2 év

„Kéne egy macaron rendőrség” – mondja a Macaron Nap főszervezője

Írta:  •  Hírek
Mi a franc az a macaron? A kérdés ma már nevetségesen hangzik, hiszen szinte minden sarkon van egy cukrászda, ahol kapható macaron is. Ne felejtsük azonban, hogy 4 éve – az első magyarországi Macaron Nap előtt – még nem volt annyira egyértelmű a válasz. Tovább a cikkhez

Bejgli helyett Pierre Hermé-macaront karácsonyra!
2 év

Bejgli helyett Pierre Hermé-macaront karácsonyra!

Írta:  •  Hírek
Macaron volt, van és lesz, addig tuti, amíg Pierre Hermé-n áll vagy bukik a sztori. Tovább a cikkhez
Nektárgyűjtés a Sas utcában
3 év

Nektárgyűjtés a Sas utcában

Írta:  •  Magazin

Most már mindenki megnyugodott egy kicsit a macaronokat illetően, ezért meg lehet nézni, hogy milyen az, amikor a 200 éves múltra visszatekintő francia cukrásztermék valóban megérkezik Magyarországra. A Chez Dodo macaronozóban Szalai Dórival, az üzlet cukrászával, és üzlettársával, Váry Péterrel beszélgettünk az ékszersütemények fogadtatásáról.

Kávéval erősít a Macaron Nap
4 év

Kávéval erősít a Macaron Nap

Írta:  •  Hírek
A rendezvény szervezői tudják, mitől döglik a légy. Ha a macaron önmagában nem lenne elég a tuti sikerhez, kávéval erősítenek. Március 20-án érkezik négy komoly barista, négy brutál szép géppel. Lehet kitekerni a vörös szőnyeget is: francia cukrász is jön. A helyszín: a Bálna. A főszervezővel, Boros Reginával beszélgettünk. Tovább a cikkhez
Cukrász castingon keres munkatársat egy új dizájn cuki!
4 év

Cukrász castingon keres munkatársat egy új dizájn cuki!

Írta:  •  Hírek
Június végétől a szigetmonostori Cake Shop Budapesten is bemutatkozik, a tulajdonosok dizájncukrászdát nyitnak Budapest szívében. A csapat még nem állt fel teljesen, csillogószemű cukrászpalántát/kat keresnek. Persze az sem baj, ha Pierre Hermé vagy már most, de a lényeg a lelkesedésben rejlik. Ha kiválasztanak, irány Magyarország első cukrász castingja, ahol nem kell mást tenned, mint magaddal vinni egy sütidet a rendezvénynek helyszínt biztosító WNDRLND-be. Tovább a cikkhez
Itt a második Macaron Nap
5 év

Itt a második Macaron Nap

Írta:  •  Hírek
Másodszor rendezik meg itthon március 20-án a Macaron Napot. Más helyszín, sok-sok meglepetés, kokárda mellé macaron. Tovább a cikkhez
Francia álomcuki – La Praline a Hegyvidék Központban
5 év

Francia álomcuki – La Praline a Hegyvidék Központban

Írta:  •  Arcok
Október 12-én nyitja meg a kapuit a Hegyvidék Központ az Apor Vilmos téren, melyben többek mellett egy rusztikus, provence-i cukrászda is helyet kap, a La Praline boulangerie – patisserie. Tovább a cikkhez
Cukrászvándor
5 év

Cukrászvándor

Írta:  •  Arcok
„Csak tartsuk az irányt és ne engedjünk a minőségből” – interjú Korponai Péterrel, a Csalogány 26 cukrászséfjével. Tovább a cikkhez
Top párizsi cukrászdák
6 év

Top párizsi cukrászdák

Írta:  •  Toplisták
Mese nincs, cukrászatban a franciák a mai napig megdönthetetlenek. Aki komolyabban érdeklődik a mesterség iránt, annak érdemes eltöltenie egy hosszú hétvégét Párizs csúcscukrászataiban (a kiruccanás sajnos sem a pénztárcát, sem a kalóriákat nem kíméli), többet ér vele, mint bármi mással. Egy krémes és macaron Pierre Herménél, egy japán–francia ihletésű piskóta Sadaharu Aokinál csak a kezdet, ott vannak még az ő tanítványaik is, meg számos feltörekvő fiatal. Akinek pedig sok pénze és ideje (vagy komoly ambíciója) van, ismételje meg mindezt Barcelonában, ahol a cukrászok megőrültek. Tovább a cikkhez
Top