Image

London

Csillagvesztés és 14 év után Gordon Ramsay bezárja a Maze-t
2 hónappal

Csillagvesztés és 14 év után Gordon Ramsay bezárja a Maze-t

Gordon Ramsay a minap jelentette be, hogy 14 év nyitvatartás és a 2015-ös csillagvesztés után bezárja egyik jól ismert londoni éttermét. A Maze a brit főváros elegáns éttermeiről híres Mayfair nevű negyedében található, és eddig is kimondva-kimondatlanul részben azt a funkciót látta el, hogy Ramsay többi éttermébe itt képezték ki az embereket. Bizonyos veszteségek fölött viszont így sem érdemes életben tartani egy helyet. Tovább a cikkhez
A hétfő az új szombat: Divatba jöhet a rugalmas árszabás?
6 hónappal

A hétfő az új szombat: Divatba jöhet a rugalmas árszabás?

A tapasztalatok szerint gyakran nem éppen minőségi szolgáltatást nyújtó all-you-can éttermektől már megszokhattuk, hogy csúcsidőszakban drágábban, hét elején olcsóbban kínálják ugyanazt az ételt, de luxuséttermek nem szoktak ezzel a lehetőséggel élni. A Bob Bob Ricard étterem London felkapott Soho negyedében található, és új, rugalmas árképzésével keltette fel a sajtó figyelmét. Tovább a cikkhez

“Ledobtam tíz év megfelelési kényszerét” – Baracskay Angéla… újratöltve!
6 hónappal

“Ledobtam tíz év megfelelési kényszerét” – Baracskay Angéla… újratöltve!

Írta:  •  Arcok
Tehetséges, impulzív, szinte zavarbaejtően őszinte, nagyon érzelmes, egy kicsit talán bonyolult, és nagyon szerethető. Ő Baracskay Angéla, aki ha azt mondja, hogy a szívét-lelkét beleadja abba, amit csinál, afelől ne legyenek kétségeink. Sűrű volt számára az elmúlt időszak, de a hazai ínyencek nagy örömére úgy döntött, hogy itthon folytatja tovább. Alig várjuk, hogy végre újra kóstolhassuk a desszertjeit, addig is ezzel a beszélgetéssel kell beérnünk! Tovább a cikkhez
Az átverés művészete, avagy így lesz fészerből top londoni étterem
7 hónappal

Az átverés művészete, avagy így lesz fészerből top londoni étterem

Írta:  •  Magazin

Bár messze még április 1-je, az alábbi történet felér egy igazán belevaló bolondok napi tréfával. A csíny fényében a TripAdvisor most bizonyára kérdőre vonja saját rendszerének és algoritmusainak létjogosultságát, miután egy újságíró rafinált módon elérte, hogy fészere London legjobb étterme legyen az oldalon. A The Shed At Dulwich néven immáron hírhedté vált álétterem november 1-jére …

„Gordon Ramsay ma már csak ahhoz ért, hogy rossz hírét keltse a séfszakmának”
9 hónappal

„Gordon Ramsay ma már csak ahhoz ért, hogy rossz hírét keltse a séfszakmának”

Ramsay egy szakmabeli honfitársánál szakadt el a cérna, miután bemutatták a sztárséf új dokumentumfilmjét, amely a gasztronómia és a kokainfogyasztás összefüggéseit feszegeti. Olvasta előző cikkünket a témában? Gordon Ramsay: “A gasztronómián belül virágzik a kokainbiznisz” Neil Rankin, a londoni Temper éttermek tulajdonosa egy meglehetősen ütős Facebook-posztban ment neki Ramsay-nek. Véleménye szerint Ramsay rendkívül rossz képet …

Szép újrakezdés egy új országban: 3 csillagos sushiétterem
10 hónappal

Szép újrakezdés egy új országban: 3 csillagos sushiétterem

Írta:  •  Gourmet, Magazin

  A londoni sushiétteremnek érdekes az előtörténete, Araki Mitsuhiro ugyanis már Michelin-csillagos éttermet vitt Tokio luxusnegyedében, Ginzában. Aztán áttette székhelyét a világ másik felére: három év kellett ahhoz, hogy három csillagig emelje az Araki étterem teljesítményét. Pár napja publikus, hogyan alakul tovább a Michelin-csillagos éttermek sorsa Nagy-Britanniában és Írországban. Jelenleg összesen 175 étterem büszkélkedhet a …

1000 fontos bónusszal csábítja a séfeket egy londoni étterem
10 hónappal

1000 fontos bónusszal csábítja a séfeket egy londoni étterem

Gauthier szerint abszurd, hogy London a világ egyik elsőszámú gasztronómiai fővárosa, sok fiatal séf mégis nagy ívben elkerüli. Alexis Gauthier étterme London Soho negyedében található. A felkapott, pezsgő éjszakai életéről híres városrészben a séf-tulajdonos annyira nehezen talál munkaerőt, hogy az újonnan felvett séfeknek 1000 font (kb. 350.000 forint) bónuszt ajánl, amennyiben a próbaidő lejárta után …

Főz, alkot, mesél, ragyog – Interjú Tischler Petrával
10 hónappal

Főz, alkot, mesél, ragyog – Interjú Tischler Petrával

Írta:  •  Arcok

A Costes Downtown sous-chef posztját hagyta el éppen akkor, amikor az étterem Michelin-csillagot kapott. Sokakat megdöbbentett akkor ez a lépés, ő viszont úgy döntött, hogy a saját útját kezdi járni. Másfél év telt el azóta, időszerűnek éreztük leülni beszélgetni vele. Tischler Petrával önmegvalósításról, az önmagunkkal szembeni elvárásokról, skóciai mangalicákról és egykilós tarisznyarákokról beszélgettünk. Tischler Petra …

Folytassa, Ms. Smyth! Élet 15 év Ramsay után
11 hónappal

Folytassa, Ms. Smyth! Élet 15 év Ramsay után

Írta:  •  Hírek

Angliában nem kell megadni a koordinátákat Clare Smyth neve mellé, állandó jelzője úgyis a háromcsillagos. Londonban az év egyik legfontosabb étteremnyitásaként tartják számon a Core indulását. Az észak-ír származású Clare Smyth közel tíz éven át tartotta Gordon Ramsay londoni éttermében a 3 Michelin-csillagot. Amikor 2007-ben head-cheffé léptették elő, egész Nagy-Britannia 121 Michelin-csillaggal kitüntetett étterme közül …

A világ legjobb bárja nem más, mint a…
12 hónappal

A világ legjobb bárja nem más, mint a…

Írta:  •  WineGuide

Még mielőtt elárulnánk, kinek jutott ez a cím, érdemes megjegyezni, hogy maga a díj a Tales of the Coctail nevű szervezethez köthető, amely minden évben kiosztja az úgynevezett Annual Spirited Awardot, ezúttal New Orleansban. És hogy ki kapta az elismerést: a londoni Mondrian Hotelben található Dandelyan, melyet a koktélos körökben legendás Ryan Chetiyawardana alapított. A …

Top