Image

Kishír

Vacsora egy főre – Kínos vagy természetes egyedül étterembe menni?
2 nappal

Vacsora egy főre – Kínos vagy természetes egyedül étterembe menni?

Írta:  •  Hírek
A képlet egyszerű. Az élményszerzés vágya és a vendéglátás szeretete mellett a pénz hajtja a vendéglátás motorját. Egy vendéglátóipari egységnek értelemszerűen jobban megéri minél több embert vendégül látni, ugyanakkor az egyedül érkező vendégek véletlenül sem érdemelnek stigmát. Mit gondol róluk a szakma? Tovább a cikkhez
Helyesbítünk
2 nappal

Helyesbítünk

Írta:  •  Hírek
Az idei Volkswagen-Dining Guide étteremkalauzban összesen több száz éttermet, street food helyet és cukrászdát ajánlottunk – minden eddiginél bővebb a listázott vendéglátóhelyek száma. A könyvbe bekerült azonban néhány elírás, amelyeket fontosnak tartunk helyesbíteni. Tovább a cikkhez

És igen: mától kapható a Dining Guide TOP100 Étteremkalauz!
3 nappal

És igen: mától kapható a Dining Guide TOP100 Étteremkalauz!

Írta:  •  Hírek
Egyévnyi munkánk érett be a TOP100 étteremkalauz megjelenésével. Minden eddigi kiadásnál nagyobb terjedelemben, 370 oldalon ajánlunk összesen több száz magyarországi vendéglátóhelyet. A top 100 éttermen kívül további 109 étterem és mintegy 120 street food kapott helyet a kalauzban, idén először a 65 legjobb magyar cukrászdával, valamint egy hazai borokat ajánló listával is kiegészülve. Tovább a cikkhez
Újra étlapon a Babel ikonikus fogása
4 nappal

Újra étlapon a Babel ikonikus fogása

Írta:  •  Hírek
A Babel-bennfentesek eddig is tudhatták, hogy bár hivatalosan nem szerepelt a menün, külön kérésre elkészítették a konyhán “a” tojásos nokedlit. Most újra az étlapon köszönthetjük a legendásan jól sikerült fogást.  Tovább a cikkhez
Specialty lattékkal köszönti a tavaszt a Kollázs
4 nappal

Specialty lattékkal köszönti a tavaszt a Kollázs

Írta:  •  Hírek
Hogy mit keres a cékla, a kurkuma és a matcha egy lattéban? A Kollázs baristái hamarosan megmutatják. Tovább a cikkhez
A sous vide és a műanyag – vajon biztonságos?
5 nappal

A sous vide és a műanyag – vajon biztonságos?

Írta:  •  Hírek
A kortárs gasztronómiát forradalmasította a sous vide, azaz a szuvidolás. A fehérjék legjobb oldalát kihozó vákuumos vízfürdő hasznos tudomány, ugyanis a háttérben zajló lassú folyamat egyrészt megkapóan összeért ízeket, illetve omlós húsokat eredményez. Voltaképpen egy nagyszerű trükk. De mi a helyzet a vákuumozáshoz használt műanyaggal? Valószínűleg sokakban felmerült már a kérdés, hogy jár-e valamilyen kockázattal, ha műanyagot használunk a főzési folyamat során. Tovább a cikkhez
Csillagos ebédek Párizsban – nem csillagászati áron
5 nappal

Csillagos ebédek Párizsban – nem csillagászati áron

Írta:  •  Gourmet
Párizsban nem kevesebb, mint 115 Michelin-csillagos étterem kínál jobbnál jobb menüket, ezek közül 16 étterem kettő, 10 pedig három csillagot tudhat magáénak. A francia főváros mindemellett nem arról híres, hogy fillérekért ehetünk jót. Az alábbi lista több, mint praktikus: tíz olyan Michelin-csillagos éttermet ajánlunk, ahol már 10-12 ezer forintért elfogyaszthatunk egy egycsillagos ebédet a fények városában. Tovább a cikkhez
Idén először bortoplista a kalauzban és új rovat a Dining Guide-on!
7 nappal

Idén először bortoplista a kalauzban és új rovat a Dining Guide-on!

Írta:  •  Hírek
Több jó hírrel is szolgálhatunk a borbarátoknak: idén először borlistát is közzéteszünk a Dining Guide Étteremkalauzban – a gálát követően pedig önálló, hetente frissülő boros rovattal jelentkezünk. Mind a hazai bor top10 összeállítására, mind pedig a rovat szakmai vezetésére Dr. Fiáth Attila borakadémikus-közgazdászt kértük fel.  Tovább a cikkhez
Íme, a Borkonyha(kör): desszertvacsora a világ körül
1 hét

Íme, a Borkonyha(kör): desszertvacsora a világ körül

Írta:  •  Hírek
Béres Anett és Lovász Zsolt cukrászok neve a Borkonyhából lehet ismerős. Minden érzékszervet gyönyörködtető kreációikat jövő hét vasárnap este kivételesen a Borkonyha falain kívül kóstolhatjuk. Ha a Konyhakör által szervezett kivételes koncepció sikeresnek bizonyul, még sorozat is lehet belőle. Tovább a cikkhez
A steak, amihez kés sem kell: lomo al trapo
1 hét

A steak, amihez kés sem kell: lomo al trapo

Banánlevél, sajtkendő, friss zöldfűszerek, só – egy nem átlagos steaket mutatunk! Tovább a cikkhez
Top