Image

Kishír

Ne legyünk naivak: Gordon Ramsay bejelentette, hogy vegán lesz
2 nappal

Ne legyünk naivak: Gordon Ramsay bejelentette, hogy vegán lesz

Írta:  •  Hírek
Néhány nappal ezelőtt Ramsay nagyot robbantott Twitter-bejegyzésével, amelyben egy pizza fotója mellett mintegy csak hanyagul megjegyezte, hogy belevág a vegán életmódba. Ramsay egy grillezett padlizsánnal és sajtmentes pestóval készült pizzát posztolt a következő felirattal: „Teszek egy próbát én is ezzel a vegánsággal. Igen, jól hallottátok.” Tovább a cikkhez
Egyből három: új helyeken bukkan fel a KedvesKrém
3 nappal

Egyből három: új helyeken bukkan fel a KedvesKrém

Írta:  •  Hírek
A Batthány utcai cukrászda és fagyizó után az V. és a VII. kerületben is nyalhatjuk a KedvesKrémeket – a Kazinczy utcai pop-up után egy új üzlettel is bejelentkeznek. Nyitás holnap délben! Tovább a cikkhez

Pastrami, pizza, BBQ: Pista bá’ a Balatonon bontakozik ki
3 nappal

Pastrami, pizza, BBQ: Pista bá’ a Balatonon bontakozik ki

Írta:  •  Hírek
Persze azt már eddig is tudtuk, Pista bá’ ambíciói túlnyúlnak a pastramin. Gondoljunk csak az egykori ebédekre vagy az emlékezetes gőzburgerre a Madách térről. Most Pista bá’-nak végre lesz helye kibontakozni. Némi eltűnés, majd helykeresés után Füreden nyit éttermet. Tovább a cikkhez
Umamiért nem kell Ázsiáig mennünk: a szardíniai bottarga
4 nappal

Umamiért nem kell Ázsiáig mennünk: a szardíniai bottarga

Már többször írtunk arról, hogy az umami, vagyis az ötödik íz korántsem csak az ázsiai konyhához köthető, hanem mifelénk, Európában is több élelmiszer elbüszkélkedhet vele. Különösen az érlelt sajtokban és húsokban domináns a jelenléte, gondoljunk csak a parmezán vagy a serrano sonka intenzív, telt ízére, de a szárított paradicsom is tökéletes példa rá. Tovább a cikkhez
Modern magyar desszertek nyomában: a Tama kapros túrós lepénye
5 nappal

Modern magyar desszertek nyomában: a Tama kapros túrós lepénye

Írta:  •  Gourmet
Az elmúlt tíz évben megannyi macaron, mousse, mille-feuille és tarte fogyatkozott meg a desszertes villáink alatt. Az említett műfajok kedvelőiként is azon az állásponton vagyunk, hogy mégiscsak extra figyelmet kell kapnia tőlünk a magyar desszerteknek. Hiszen kiváló mousse-t kóstolhatunk Párizsban, New Yorkban és Shanghaiban is – no és egy jó kapros túrós lepényt? Új sorozatunkban klasszikus magyar desszerteket mutatunk be, 2018-ra hangolt átiratokban, cukrászdai és éttermi környezetben egyaránt. A karamellizáló pisztoly eldördült, indulhat az új sorozatunk! Tovább a cikkhez
8 székes japán étteremhez kér segítséget az üzletember
5 nappal

8 székes japán étteremhez kér segítséget az üzletember

Ahogyan a Michelin ellenőrei utaznak és kóstolnak (persze egészen más céllal és rendszerben), úgy egy gasztromán amerikai üzletember is úgy döntött, hogy a folyamatos utazásaiból egyfajta fine dining maratont csinál: nem kevesebbet tűzött ki céljául, mint hogy a World’s 50 Best Restaurants jelenlegi listáján szereplő összes étterembe eljusson, ami ugye nem ötven, hanem száz éttermet takar. Tovább a cikkhez
Így hat ránk az alkohol: egy komikus-neurológus előadásában
5 nappal

Így hat ránk az alkohol: egy komikus-neurológus előadásában

Az alkohol nem csak kiváló oldószer (kémiai és szociális értelemben egyaránt), hanem bizony méreg is. Shannon Odell pedig egy elképesztően jó fej neurológus PhD-hallgató, aki nem véletlenül stand-up komikus is. Videójában lépésről lépésre végigköveti, hogy pontosan milyen folyamatok zajlanak le az emberi szervezetben, miközben alkoholt fogyasztunk. Mindenkit megnyugtatunk, hogy Odell a videóban komikusi énjét fogja kidomborítani. Tovább a cikkhez
A nyers hal és a tigristej násza: nem sushi, ceviche!
6 nappal

A nyers hal és a tigristej násza: nem sushi, ceviche!

A nyers halról ma már korántsem csak a japán konya ugrik be, habár bizonyára a sushi az első asszociációnk. Dél- és Közép-Amerikában is épp úgy dívik egy nyers halas étel, akár a sushi Japánban – és az is közös bennük, hogy világhódító útra indultak. Bizony, a cevichéről lesz szó Tovább a cikkhez
Kolbászolás Budapesten: tunkolás 3 napon át a legjobbakkal!
1 hét

Kolbászolás Budapesten: tunkolás 3 napon át a legjobbakkal!

Írta:  •  Hírek
Kevés szomorúbb termék létezik az ipari kolbásznál. Így gondolják ezt hírünk főszereplői és szerencsére egyre többen a műanyagcsomagolásokat és instantmegoldásokat megelégelő, a hagyományos vidéki ízeket annál jobban kedvelő városlakók közül is. Április utolsó hétvégéjén a fővárosban többnapos kolbászkörutat tervezhetünk, a finom falatokon kívül jutalmul pedig részt vehetünk az eseményt követő, misztikusan hangzó Secret Sausage Partyn. Tovább a cikkhez
A katalán nagymester Torinóban alkot: Ferran Adrià a Lavazza központban
1 hét

A katalán nagymester Torinóban alkot: Ferran Adrià a Lavazza központban

Felhő, megosztás (virtuálisan és az asztalon is), kávé, slow food… Erre halad a világ, no és Ferran Adrià is. Tovább a cikkhez
Top