Image

japán

“Tudod, mi a baj a wagyuval? Mind ugyanolyan ízű…” – Kuriózum Japánból
1 hónappal

“Tudod, mi a baj a wagyuval? Mind ugyanolyan ízű…” – Kuriózum Japánból

Írta:  •  Magazin
A The Guardian étteremkritikusa azzal állt elő, hogy a világ legjobb étterme csakis japán lehet. Kihirdetni “a világ legjobb éttermét”? Ma már egyre kevesebben félnek ettől a bátor húzástól… Tudjuk, hogy ahány rendszer, annyi győztes. Némelyik komolyan vehető, némelyik kevésbé. Tavaly például a North Yorkshire-i Black Swanról “derült ki”, hogy ez a világ legjobb étterme – a TripAdvisor értékelései szerint. Tovább a cikkhez
New Yorkból jelentjük: nyaljuk a taiyakit
1 hónappal

New Yorkból jelentjük: nyaljuk a taiyakit

Írta:  •  Magazin
„Halas tölcsérbe vagy pohárba kéred?” – szegezi nekem a kérdést az ázsiai fiú New York City új kedvencében. Naná, hogy halas tölcsérben, ez nem lehet kérdés. Ezért zarándokoltam el a kínai negyed és Little Italy határán álló, minigarzonnál nem nagyobb műintézménybe, ami a jelenleg a leginkább Instagram-képes fagyizó a városban. Tovább a cikkhez

A fekete fokhagyma alkímiája
2 hónappal

A fekete fokhagyma alkímiája

Csupán táplálék-kiegészítőként gondoltak rá még nem is olyan régen, elsősorban a Távol-Keleten. Körülbelül egy évtizeddel ezelőtt robbant be a világ gasztronómiai köztudatába ételként is, és vált világszerte trendi fine dining alapanyaggá. Ferran Adrià az elsők között használta az ElBulli konyhájában, itthon többek között az Arany Kaviárban vagy a Kollázsban kóstolhattunk már fekete fokhagymás fogásokat. Tovább a cikkhez
A kultikus japán édesség, amit püfölni kell: Mochi
2 hónappal

A kultikus japán édesség, amit püfölni kell: Mochi

Írta:  •  Magazin
Ha még nem is volt szerencsénk a megosztó japán édességhez, a hozzá kötődő fulladásos újévi halálesetek híre talán már hozzánk is eljutott. Meglehet, hogy pont emiatt sokan ódzkodnak a mochitól, pedig kár tartani tőle. Apró falatokban, megrágva természetesen teljesen veszélytelen a japánok egyik leghíresebb édessége. Ma már itthon is egyre több delikáteszben, illetve ázsiai boltban beszerezhetjük. Tovább a cikkhez
Japán fiatal lett a S.Pellegrino Young Chef győztese Milánóban
2 hónappal

Japán fiatal lett a S.Pellegrino Young Chef győztese Milánóban

Írta:  •  Hírek
„Egy kicsit félek, de a félelemből bátorságot kovácsolok” – fogalmazott közvetlen egyszerűséggel a verseny kapcsán az idei győztes, aki Japánból érkezett a milánói döntőre. Tovább a cikkhez
Japán elzárja a whiskycsapot: megszűnik a népszerű Suntory Hibiki 17
2 hónappal

Japán elzárja a whiskycsapot: megszűnik a népszerű Suntory Hibiki 17

Bitcoin helyett lehet, hogy érdemesebb lesz japán whiskybe fektetnünk a pénzünket. A szigetország legnagyobb whiskygyártó cége, a Suntory ugyanis bejelentette, hogy nem gyártja tovább a népszerű, 17 éves Hibiki whiskyt, amit idén szeptembertől fokozatosan ki fognak vonni a forgalomból. Tovább a cikkhez
Japán rántott húsos szendvicsben is leiskoláz: katsu sando
3 hónappal

Japán rántott húsos szendvicsben is leiskoláz: katsu sando

Mit kapunk, ha bevett nyugati szendvicsalapanyagokat keresztezünk a kifinomult japán arányérzékkel? Úgy hírlik, hogy a világ egyik legjobb rántott húsos szendvicsét. Ez a katsu sando. Tovább a cikkhez
A nyers hal és a tigristej násza: nem sushi, ceviche!
3 hónappal

A nyers hal és a tigristej násza: nem sushi, ceviche!

A nyers halról ma már korántsem csak a japán konya ugrik be, habár bizonyára a sushi az első asszociációnk. Dél- és Közép-Amerikában is épp úgy dívik egy nyers halas étel, akár a sushi Japánban – és az is közös bennük, hogy világhódító útra indultak. Bizony, a cevichéről lesz szó Tovább a cikkhez
Mangók milliókért: hálóban függve terem a a japán luxusmangó
3 hónappal

Mangók milliókért: hálóban függve terem a a japán luxusmangó

Tavaly egy japán aukción rekordösszegért, átszámítva csaknem egymillió forintért kelt el két darab mangó. Még csak nem is egy ritka fajtáról van szó. A taiyo no tamago, vagyis „a Nap tojása” a világszerte elterjedt mangófajta, az Irwin egy prémiumkategóriás változata. Tovább a cikkhez
Nem is művi a legművibb kinézetű ramen leves
4 hónappal

Nem is művi a legművibb kinézetű ramen leves

Hogy a kék ramen lelőhelye Tokió, az csak természetes. De hogyan lehet maga a kék leves természetes? A Kipposhi nevű ramenétterem tudott még egyet csavarni egy világslágeren. Tovább a cikkhez
Top