Image

Innio

Éttermek tündöklése és bukása – Az Innio bezárásának margójára
6 nappal

Éttermek tündöklése és bukása – Az Innio bezárásának margójára

Írta:  •  Magazin
Nem először és utoljára esett meg a világtörténelemben, ami múlt hét kedden Budapest belvárosában. A bejelentés hideg zuhanyként érte egy étterem, nevezetesen az Innio teljes csapatát, miszerint a grandiózus tervekkel és lelkes híradásokkal ellentétben az Innio nemhogy nem bővül ki három különálló egységre (étteremre, borbárra és pékségre), hanem végleg eltűnik a vendéglátásból. Tovább a cikkhez
“Ehhez tényleg szívesen adom az arcomat is” – Interjú Benkő Zoltánnal
1 hónappal

“Ehhez tényleg szívesen adom az arcomat is” – Interjú Benkő Zoltánnal

Írta:  •  Arcok
Benkő Zoltán az a fajta européer figura, akiről a beszélgetés után a trendszetter szó jutott eszembe. Olyasvalaki, aki egy hatodik érzéktől vezérelve képes ráérezni arra, hogy évek múlva mi fog begyűrűzni a köztudatba. A Dining Guide idén a Legjobb Innovatív Konyhának járó díjat szavazta meg az Inniónak. És a java talán még csak ezután következik. Az étterem körüli újdonságokat már megírtuk, a két séffel már közöltünk nagyobb lélegzetvételű interjút, de az Innio mögött álló személyiségről még soha nem írtunk. Benkő Zoltánnal egy almafröccs mellé ültünk le beszélgetni. Tovább a cikkhez

Beszélő nevek: a HU/NOR váltja az inniót, és nyit a NOR\MA
2 hónappal

Beszélő nevek: a HU/NOR váltja az inniót, és nyit a NOR\MA

Írta:  •  Hírek
Az innio csapata ma a Gourmet Fesztiválon jelenti be hivatalosan az étterem körüli változásokat. Avagy Benkő Zoltán és csapata megmutatja, hogyan lesz egyből három. Izgalmas hírek a 2018-as Dining Guide Gálán az Év Innovatív Konyhája díjat elnyerő belvárosi étterem háza tájáról! Tovább a cikkhez
Változások az Urban Tiger és Innio háza táján
3 hónappal

Változások az Urban Tiger és Innio háza táján

Írta:  •  Hírek
Két dolog erősen jellemzi a főváros éttermi életét: az étteremnyitások-zárások, valamint a sűrű séfváltások. Érdekes fordulatok a Belvárosból. Tovább a cikkhez
Nem Redzepi, hanem a dédnagymamám – Interjú az Innio séfjeivel
5 hónappal

Nem Redzepi, hanem a dédnagymamám – Interjú az Innio séfjeivel

Írta:  •  Arcok
Isten lássa lelkem, a legelső, ami eszembe jut az Innio étteremre gondolva, a csicsóka consommé, ez az egészen fantasztikusan mély ízű, kiforrott alkotás. A hétfői Dining Guide gálán a Neff által támogatott, az Év Innovatív Konyhája díjat két séf, Sajben Csaba és Tóth Szilárd vehette át. Az Innio komoly átalakuláson ment át az utóbbi években: a könnyű barfoodokat igazi éttermi menüsor, a korábbi borbárt a gourmet étterem státusz váltotta fel. Csibészes ízekről, punkságról és disznótorról, északi konyháról és ösztönösségről, egyszóval egy sor izgalmas témáról beszélgettünk. Tovább a cikkhez
Francisco “Pancho” Cardenas az Innióban!
6 hónappal

Francisco “Pancho” Cardenas az Innióban!

Írta:  •  Magazin
Francisco “Pancho” Cardenas a héten, csütörtöktől szombatig Tóth Szilárddal és az Innio étterem új társséfjével, Sajben Csabával főz koprodukcióban az Innióban. A dán Kadeau séfjével a nordic konyháról, a következő nagy dobásról, és a magyar gasztronómiáról beszélgettünk. Tovább a cikkhez
Szerva itt, csere ott: séfátvonulások – 2017 ősz
9 hónappal

Szerva itt, csere ott: séfátvonulások – 2017 ősz

Írta:  •  Hírek

Az őrségbeli Pajtából a csillagos étterembe, a szerzői konyhából a nagy múltú fine dining étterembe… a legújabb szakácscserékről tudósítunk, most elsősorban a fővárosra koncentrálva. Nagy felhördülést okozott szeptember eleji hírünk, miszerint végleg bezárta kapuit a Laci!Konyha. Ahogyan akkor írtuk is, a bezárással egy minőségi, progresszív konyhával és egy Bib Gourmand-minősítésű hellyel lesz kevesebb Budapest éttermi …

Legjobb (újabb) reggelizőhelyek
6 évvel

Legjobb (újabb) reggelizőhelyek

Írta:  •  Toplisták
Alig pár éve még nagy gondot jelentett, hogy hova is üljünk be reggelizni, ha nem otthon szeretnénk. Főleg azért, mert nem nagyon volt alkalmas hely. Manapság az okoz fejtörést, hogy hova is menjünk. Vannak persze klasszikusok, mint például a Villa Bagatelle, a Sarki Fűszeres, a Déryné vagy a gyorsan népszerűvé vált á table!, azonban megjelentek a trónkövetelők. Lássuk az ő toplistájukat. Tovább a cikkhez
Top