Image

Heston Blumenthal

Az aranykortól a műkajákig – a repülős ételek története
1 hónappal

Az aranykortól a műkajákig – a repülős ételek története

A repülős étel az íztelen egyenkoszt szinonimája lett, amiért a „földön” egy garast sem adnánk. Ha jó ötven évet visszaugrunk az időben, az utasszállító gépek hőskorában mai szemmel nézve még a turistaosztályon is szinte luxuskörülmények között lehetett utazni. Tovább a cikkhez
Heston Blumenthal ikonikus “húsgyümölcse” Dubajban debütál
4 hónappal

Heston Blumenthal ikonikus “húsgyümölcse” Dubajban debütál

Írta:  •  Magazin
A brit úttörő fogásait ezentúl Bray, London és Melbourne után Dubajban is kóstolhatjuk. Blumenthal és csapata a sivatagi várost szemelte ki a Dinner by Heston Blumenthal harmadik külföldi helyszínéül. A dubaji előörs Ashley Palmer-Watts főszakács vezetésével a Royal Atlantis Resort nevű luxushotelben nyitja meg kapuit várhatóan 2019-ben. Tovább a cikkhez

A kezüket figyeljék! A “trükkös” Nigella, Ramsay és Heston Blumenthal
4 hónappal

A kezüket figyeljék! A “trükkös” Nigella, Ramsay és Heston Blumenthal

A Yes, it’s funny nevű oldal paródiái a legnevesebb brit szakácsok főzőműsorait veszik célba. A pazarul összevágott videókban Nigella Lawson, Jamie Oliver, Heston Blumenthal, Marco Pierre White, valamint Gordon Ramsay eddig soha nem látott konyhatechnikai trükköket mutatnak be. Összeválogattunk néhány gyöngyszemet a pár perces angol nyelvű videókból. Szólunk előre, hogy jobban tesszük, ha inkább nem hiszünk a szemünknek! Tovább a cikkhez
Egy Heston Blumenthal-klasszikus, amivel mi is próbálkozhatunk
6 hónappal

Egy Heston Blumenthal-klasszikus, amivel mi is próbálkozhatunk

Heston Blumenthal háromszor főtt-sült krumplija a mester azon kevés ételeinek egyike, amelyekkel akár mi is megpróbálkozhatunk otthon. Szólunk előre: az alapanyag egyszerű, az elkészítés azonban lényegesen több időt vesz igénybe a megszokottnál Tovább a cikkhez
Későn érő ikonok a gasztronómiában: Heston, Nigella, Martha és a többiek
6 hónappal

Későn érő ikonok a gasztronómiában: Heston, Nigella, Martha és a többiek

Mi lehet motiválóbb annál, mint amikor olyan történeteket hallunk, hogy valaki idősebb korában lelte meg a hivatását, vagy bátran pályát váltott? A Finedininglovers összeállított egy listát azokról, akik rá mertek cáfolni a hagyományos pályamodellre a gasztronómiában. Heston Blumenthal: kanyargós tíz év Fiatalkorában minden jel arra mutatott, hogy Blumenthalnak a sors konyhai karriert szánt, de végül …

„Én még csak szakács vagyok” – Az ifjú Gordon Ramsay Ferran Adriànál
7 hónappal

„Én még csak szakács vagyok” – Az ifjú Gordon Ramsay Ferran Adriànál

Gordon Ramsay már azelőtt az egyik legígéretesebb séftehetségnek számított Nagy-Britanniában, mielőtt híresség státuszba emelkedett volna. Elsőként a Forráspont című műsorban szerepelt, ami a fiatal, 34 éves Ramsay első önálló éttermének vezetését követte figyelemmel. A műsor forgatása közben vált védjegyévé az alkalmazottaival való katonás bánásmód, ami későbbi tévészerepléseit is meghatározta. A 2000-ben készült epizódban betekintést nyerhetünk …

Húsz év után végre munkához lát: Heston Blumenthal
1 évvel

Húsz év után végre munkához lát: Heston Blumenthal

Írta:  •  Gourmet

Az idei The World’s 50 Best Restaurants gálán életműdíjjal jutalmazták Heston Blumenthalt. Vajon mit tartogat még a világ számára az őrült zseni karakterére az ikonikus szemüveggel kicsit rá is játszó gasztroinnovátor? Nem sok olyan szakácsot találni, aki olyan hatással volt a világ konyhaművészetére, mint Heston Blumenthal. Az Egyesült Királyság „őrült professzora” több száz csúcstechnológiai újításért …

“Kétszáz százalékon kellett teljesíteni” – Csúcsrajáratott vendéglátás az Émile-ben
2 évvel

“Kétszáz százalékon kellett teljesíteni” – Csúcsrajáratott vendéglátás az Émile-ben

Írta:  •  Magazin, Arcok
Annál keményebb kiképzést nem kaphat senki, mint amilyet Herr Péter, az Émile jelenlegi üzletvezetője kapott a világ egyik legjobb éttermében. Péter Angliában, Heston Blumenthal éttermében, a The Fat Duckban dolgozott, ahol elsajátította a csúcsra járatott vendéglátás összes lépését. Nem mindennapi szakmai építkezéséről kérdeztük, valamint arról, hogyan kívánja az ott tanultakat átadni az itthoni közönségnek. Tovább a cikkhez
Így néz ki a teljesen átalakított Fat Duck
2 évvel

Így néz ki a teljesen átalakított Fat Duck

Írta:  •  Hírek
Heston Blumenthalt érintő legkomolyabb hír az utóbbi időben az volt, hogy tavaly tavasszal hat hónapra átköltöztette a Fat Duckot az ausztrálok fővárosába. Miközben az egész kóceráj utazott és felállt Melbournében, Nagy-Britanniában érkeztek az iparos legények és megkezdődött a nagy renoválás. Tovább a cikkhez
Michelin-csillagos karácsonyi menüsor
3 évvel

Michelin-csillagos karácsonyi menüsor

Írta:  •  Hírek

Kezdjük Heston Blumenthal ikonikus sült krumplijával. Több fővárosi étterem is igyekezett az étlapjára tenni, így egészen biztos, hogy a legmenőbb krumplival tudjuk mi is meglepni a vendégsereget. De nehogy már csak sült krumpli legyen az asztalon. Nézzünk pár húsvariációt hozzá. Elsőként máris Gordon Ramsay pulykáját ajánljuk, ami egészen biztos, hogy szaftos marad, ha ezt a receptet …

Top