Image

Herczeg Zoltán

Herczeg Zoltán hivatalosan is kiszállt a 67 Étteremből
1 hónappal

Herczeg Zoltán hivatalosan is kiszállt a 67 Étteremből

Írta:  •  Hírek
Bár ez a mi munkánkban nem hoz változást, fontosnak tartjuk megírni a fejleményeket. Herczeg Zoltán, a Dining Guide felelős kiadója már évek óta nem vett részt a székesfehérvári 67 Étterem operatív munkálataiban, de 2018 májusában hivatalosan is kiszállt az étterem működtetéséből. Tovább a cikkhez
Amikor az utazás újra élmény: Dubajba repültünk
3 hónappal

Amikor az utazás újra élmény: Dubajba repültünk

Írta:  •  Magazin
A repülés már jó ideje elvesztette a nagy esemény élményét, a repterek túlterheltsége, az utazók nagy száma régen elfelejttette velünk a légi utazás egykor volt eleganciáját. Ezért mindig különös öröm az, ha az ember egy olyan légitársaság business osztályán repülhet, melyet a világ legjobbjai között tartanak számon. Tovább a cikkhez

“Tíz éven át nem lehet forradalomban élni” – Herczeg Zoltánnal beszélgettünk
6 hónappal

“Tíz éven át nem lehet forradalomban élni” – Herczeg Zoltánnal beszélgettünk

Írta:  •  Arcok
Kényelmetlen helyzet, amikor az ember a saját munkatársát kéri fel interjúra. A Dining Guide étteremkalauz és online magazin felelős kiadójával, Herczeg Zoltánnal ültünk le beszélgetni. Ilyenkor, a kalauz megjelenésekor mindig nagyobb figyelem hárul ránk, és mi is átérezzük ennek súlyát. Szeretnénk, ha az Olvasók minél többet megtudnának arról a szempontrendszerről és gondolkodásmódról, amelynek mentén dolgozunk. Hiszen a Volkswagen-Dining Guide TOP100 étteremkalauz a vendégek gasztronómiában való tájékozódását segíti. Tovább a cikkhez
Kávéház brasserie-re hangolva: Kollázs
1 évvel

Kávéház brasserie-re hangolva: Kollázs

Írta:  •  Tesztek

  Két ember, két nézőpont, két megközelítés. Számtalan közösen eltöltött óra sok-sok étteremben, itthon és külföldön, kifőzdében és három Michelin-csillagos helyeken egyaránt. Több év, évtized tapasztalata. Schiffer Miklós stílustanácsadó és Herczeg Zoltán, a Dining Guide felelős kiadója újra együtt teszteltek: a Kollázs új nyári fogásait. Schiffer Miklós: Van egy hely Budapesten, ahol mindig otthon érzem …

Hamarosan itt a Dining Guide TOP100 Étteremkalauz!
1 évvel

Hamarosan itt a Dining Guide TOP100 Étteremkalauz!

Írta:  •  Hírek, Magazin, Arcok

A Volkswagen – Dining Guide TOP100 2017-es kiadványához az előző évben újragondolt tesztelési és értékelési rendszert használta a Dining Guide. Ennek lényege, hogy olyan külföldi értékelőt és ítészt kérnek fel a végleges sorrend és az év étterme cím megítélésére, aki a magyar gasztronómiától teljesen független. A Dining Guide idén tizennegyedik alkalommal fogja átadni az Év Étterme …

Csillagos reggeli
2 évvel

Csillagos reggeli

Írta:  •  Tesztek
Két ember, két nézőpont, két megközelítés. Számtalan közösen eltöltött óra, sok-sok étteremben, itthon és külföldön, kifőzdében és háromcsillagos helyeken egyaránt. Ezernyi közös éttermi élmény, több év, évtized tapasztalata. Ezzel a múlttal vág neki két figura a városnak. Egy cél hajtja őket: minél jobb reggelizőhelyeket találni. Sorozatunkban Schiffer Miklós stílustanácsadó és Herczeg Zoltán, a Dining Guide felelős kiadója reggelizőhelyeket tesztelnek. Előbbi elsősorban a hely hangulatát, atmoszféráját és stílusát, utóbbi az ételek minőségét veszi górcső alá. Most Magyarország egyetlen Michelin csillagos reggelijét fogyasztották el. Tovább a cikkhez
ÉMILE, a bevállaltan elegáns
2 évvel

ÉMILE, a bevállaltan elegáns

Írta:  •  Tesztek

Két ember, két nézőpont, két megközelítés. Számtalan közösen eltöltött óra, sok-sok étteremben, itthon és külföldön, kifőzdében és háromcsillagos helyeken egyaránt. Ezernyi közös éttermi élmény, több év, évtized tapasztalata. Ezzel a múlttal vág neki két figura a városnak. Egy cél hajtja őket: minél jobb reggelizőhelyeket találni. Sorozatunkban Schiffer Miklós stílustanácsadó és Herczeg Zoltán, a Dining Guide …

Top 25 étterem pontszámokkal és legjobb street helyek – ízelítő az új étteremkalauzunkból
2 évvel

Top 25 étterem pontszámokkal és legjobb street helyek – ízelítő az új étteremkalauzunkból

Írta:  •  Rólunk
Minden fontos beszélgetés a konyhában történik – mondják a nagyok, és valóban. A legérdekesebb dolgok ugyanis az esetek többségében szinte mindig ide kötnek. Nevezzük motivációnak (éhség enyhítése) vagy épp kíváncsiságnak, a gasztronómiához való ösztönös vonzódásunk esszenciális. A többi innentől már egy személyes utazás. A Volkswagen-Dining Guide Top 100 Étteremkalauz elsősorban a minőség és a fantázia finom metszetét képviselő helyek iránt érdeklődőknek szól, azoknak a gasztrofíleknek és laikusoknak, akik ma Magyarországon a legjobbakat keresik. Tovább a cikkhez
Így búcsúzott Nicola Portinari
2 évvel

Így búcsúzott Nicola Portinari

Írta:  •  Magazin, Rólunk
Lezajlott az Év Étterme Gálánk, Nicola Portinari két Michelin-csillagos olasz séf átadta a Volkswagen-Dining Guide Év Étterme Díjat az Onyxnak, kihirdettünk, kik Magyarország kiemelkedő éttermei. Portinari a Top10 étteremnek a Kistücsökben tartott tiszteletebéden búcsúzott, ahol még utoljára kikérdeztük az itthoni élményeiről. Tovább a cikkhez
Így tesztelte a magyar éttermeket az olasz Michelin-csillagos séf
2 évvel

Így tesztelte a magyar éttermeket az olasz Michelin-csillagos séf

Írta:  •  Arcok
Hogy mit csinál a híres La Peca konyhafőnöke a Városligetben? Mi az, amit Budapestből és a hazai vidéki csúcsgasztronómiából első pillantásra lát? Hogy kerül a gyömbér a borjú mellé, és milyen szempontok, benyomások alapján rangsorolja az Alain Ducasse-nál tanult sztárséf Magyarország legfontosabb gasztronómiai vonatkozásait a február 29-én megjelenő Volkswagen-Dining Guide Top 100 Étteremkalauzban? A séf válaszol. Tovább a cikkhez
Top