Image

Győrffy Árpád

Szerelmes történetek hat felvonásban a Kollázsban
3 hónappal

Szerelmes történetek hat felvonásban a Kollázsban

Írta:  •  Hírek
A Kollázs csapatát mintha csak szíven találta volna Ámor nyila: a világ leghíresebb szerelmespárjai ihlette degusztációs menüsor, Valentin-napi programok, és még a szinglikre (és minglikre) gondoló koktélok is várják a vendégeket szerdán. Tovább a cikkhez
12+1 hazai étterem, ahol jó választás a rántott hús
9 hónappal

12+1 hazai étterem, ahol jó választás a rántott hús

Írta:  •  Toplisták

Nevezzük bundásnak, kabátosnak vagy rántottnak, érkezzen papírtálcán vagy porcelántányéron, hazánk egyik legnagyobb kedvence. És míg jó tíz évvel ezelőtt a magára valamit adó vendég inkább titkolta vonzódását a rántott húshoz, ma újból divatban van – és reméljük, hogy marad is. 12+1 éttermet ajánlunk az országból, ahol bátran merjük kérni a jó öreg “vasárnapi” fogást, nem …


Kávéház brasserie-re hangolva: Kollázs
11 hónappal

Kávéház brasserie-re hangolva: Kollázs

Írta:  •  Tesztek

  Két ember, két nézőpont, két megközelítés. Számtalan közösen eltöltött óra sok-sok étteremben, itthon és külföldön, kifőzdében és három Michelin-csillagos helyeken egyaránt. Több év, évtized tapasztalata. Schiffer Miklós stílustanácsadó és Herczeg Zoltán, a Dining Guide felelős kiadója újra együtt teszteltek: a Kollázs új nyári fogásait. Schiffer Miklós: Van egy hely Budapesten, ahol mindig otthon érzem …

Étlapon kívüli élmény a Kollázsban – randira nagyon ajánlott
2 évvel

Étlapon kívüli élmény a Kollázsban – randira nagyon ajánlott

Írta:  •  Magazin
A vakrandiról olyan kép él bennem, hogy az egy olyan találkozás, melyben a felek idegenek egymás számára, ebből következően feszengenek, kényelmetlenül érzik magukat és azt várják, mikor lesz már vége. Arról a vakrandiról azonban, amelyre a Kollázs vendégei voltunk, pontosan ezek ellenkezője mondható el. Tovább a cikkhez
Széll Tamás képviseli Magyarországot a Bocuse d’Or európai döntőjében
2 évvel

Széll Tamás képviseli Magyarországot a Bocuse d’Or európai döntőjében

Írta:  •  Hírek
Hat döntős séf ma versenyezett a Bocuse d’Or Europe-ra való kijutásért, amit idén Budapesten rendeznek meg, májusban a Hungexpón. Íme a legfontosabb tudnivalók a napról időrendi sorrendben haladva. Tovább a cikkhez
Mindenki nyerni szeretne – Győrffy Árpád a felkészülésről
2 évvel

Mindenki nyerni szeretne – Győrffy Árpád a felkészülésről

Írta:  •  Magazin
Győrffy Árpád, a Kollázs séfje a hat döntős egyike, akik közül február 18-án kiderül, ki képviseli Magyarországot a májusi, Budapesten rendezett európai Bocuse d’Or döntőn. Részt vehettünk az egyik felkészülési napján, erről kérdeztük. Tovább a cikkhez
50 perces orosz bisztró menü – Teszt: Arany Kaviár
4 évvel

50 perces orosz bisztró menü – Teszt: Arany Kaviár

Írta:  •  Tesztek
Mintha mostanában minden kedvenc helyem előtt feltörték volna az aszfaltot. A minap az Arany Kaviárba menve is tapasztaltam ezt a kétségtelen városszebbítő szándékot. De, hát egy elvetemült orosz bisztró-hívőnek nem számíthat néhány aszfalttörmelék, terelő sorompó. Különben is a bejárat előtt épnek találtam a járdát, zavartalan a bejárás. Tovább a cikkhez
Az Onyx a legjobb!
4 évvel

Az Onyx a legjobb!

Írta:  •  Rólunk
Idén 10. alkalommal adtuk át az Év Étterme díjat. Az a megtiszteltetés ért bennünket, hogy a díjhoz csatlakozott a patinás Hennessy konyak gyártója is, így a díj neve: Hennessy – Dining Guide Év Étterme Díj lett. Mint az utóbbi években gyakorlattá vált, idén is átadtunk két különdíjat: az egyiket az Év Legprogresszívebb Konyhájának, ezzel elismerjük egy olyan konyhai csapat teljesítményét, amely az elmúlt években a leglátványosabb fejlődést produkálta. A másik különdíj: Az Év Ifjú Séftehetségének szól, hiszen harminc éves kor alatt csúcsminőségű konyhát vezetni nagy felelősség és kihívás, elismerésre érdemes teljesítmény. Tovább a cikkhez
Duplázott a Costes
5 évvel

Duplázott a Costes

Írta:  •  Rólunk
A Costes 2009 után ismét az Év Étterme, Budapest kedvence a Rosenstein, vidéké az encsi Anyukám Mondta – derült ki február 18-án a Dining Guide gáláján. A legjobb séfnek járó különdíjat a világ legrangosabb szakácsversenyén, a Bocuse D’Or-on tizedik helyet megszerező Széll Tamás, az Onyx séfje vehette át. A rendezvénynek helyszínt biztosító KIOSK a hivatalos megnyitó előtt most mutatkozott be először a közönségnek. A menüt a Babel étterem készítette. Tovább a cikkhez
Top