Image

Gianni

Tészták és színek – Gianni a színes olasz tésztákról mesél
6 nappal

Tészták és színek – Gianni a színes olasz tésztákról mesél

Írta:  •  Magazin
Ez egy megosztó témának számít Olaszországban. Hogy miért? Mert a tősgyökeres tésztakészítők idegenkednek attól, hogy azzal újítsanak a tészták (egyébként igen gazdag) választékán, hogy azok mindenféle színben pompázzanak. Meg lehet érteni ezt az álláspontot is, gondoljunk csak bele, mi lenne a vége, ha az olaszok büszkesége, a pasta is úgy járna, mint a szivárványszínű cappuccino vagy a macaronok? Tovább a cikkhez
Harmóniák olasz módra – 7 tökéletes páros Gianni ajánlásával
2 hét

Harmóniák olasz módra – 7 tökéletes páros Gianni ajánlásával

Írta:  •  Gourmet
Jó néhány párosítás az olasz konyhából igazi klasszikusnak számít, amiket túlzás nélkül a világ minden táján szívesen készítenek és esznek. A mozzarella és a paradicsom, a spenót és a ricotta vagy a tejszín és a kávé (például a tiramisúban) kéz a kézben járnak. Megunhatatlan duók, nem igaz? Ezen a héten olyan további párokat hoztam el nektek, amelyek szokatlanabbak, de nem kevésbé finomak. Tovább a cikkhez

Pocakok, kalapok és batyuk – Tésztakalauz Giannival (2.rész)
3 hét

Pocakok, kalapok és batyuk – Tésztakalauz Giannival (2.rész)

Írta:  •  Magazin
Előző héten utánajártunk néhány Magyarországon kevésbé ismert tésztafajtának. A töltött tészták között pedig talán négyféle van, amiről a legtöbben hallottak már: a tortelli, a kisebb tortellini, a recézett szélű ravioli és a feledhetetlen méretű cannelloni. Ezek nálunk is nagyon népszerűek, de csak néhány a sok közül. Azt szeretném, ha bekerülne még legalább kilenc szó az olasz tésztaszótáratokba! Tovább a cikkhez
Az angyalhaj, a papfojtó és a pici – Tésztakalauz Giannival (1. rész)
4 hét

Az angyalhaj, a papfojtó és a pici – Tésztakalauz Giannival (1. rész)

Írta:  •  Magazin
Bizony, hogy van élet a spagettin, a pennén, a makarónin és a farfallén, azaz a masnitésztán túl. A szélesebbre szabott tagliatellét vagy a pappardellét is még sokan ismerik, pedig annyi sok isteni tésztafélét kínál még Olaszország! Most öt ritkábban főzött tésztafajtát mutatok be nektek. Tovább a cikkhez
Zuppa inglese, a legédesebb “angol leves” – Gianni mesél
1 hónappal

Zuppa inglese, a legédesebb “angol leves” – Gianni mesél

Írta:  •  Extra
Piskóta (vagy babapiskóta), piros színű Alchermes likőr és vaníliás sárgakrém – ha egy igazi édességrajongó meghallja ezt a három összetevőt, rögtön tudni fogja, hogy mire gondoljon. Ez bizony a zuppa inglese, a “legangolosabb” olasz desszert. Mindenkinek szeretettel ajánlom otthonra is, ugyanis igen egyszerű az elkészítése! Tovább a cikkhez
Édességhozó csúf boszorkány, akit mindenki szeret – Gianni mesél
1 hónappal

Édességhozó csúf boszorkány, akit mindenki szeret – Gianni mesél

Írta:  •  Extra
Boldogok az olasz lurkók: a december sok-sok ajándéka és finomsága, vagyis az ünnepi izgalmak nem érnek véget az év végén. Január első hetében érkezik La Befana, a csúnya, de annál szeretnivalóbb boszorkány. A Vízkereszt nálunk piros betűs ünnep – sok nassolnivalóval. Tovább a cikkhez
Finom tészták, jó borok, újévi fogadalmak nélkül – Gianni mesél
2 hónappal

Finom tészták, jó borok, újévi fogadalmak nélkül – Gianni mesél

Írta:  •  Extra

Nem akarom elvenni senkinek a kedvét és a lendületét, ha nagy elhatározást tett december 31-én, csak szeretném megosztani a témáról a gondolataimat. Először is azt, hogy miben hiszek. Hiszem, hogy egy igazán jól sikerült étel fel tudja dobni az ember napját. Abban is hiszek, hogy a családdal és a barátokkal közös, többfogásos étkezések nélkül szegényebb …

Indulhat a karácsonyi lakoma! Gianni a sós panettonéról mesél
2 hónappal

Indulhat a karácsonyi lakoma! Gianni a sós panettonéról mesél

Írta:  •  Extra

Ahány nép, annyi szokás. Nincs ez másképp a karácsonyi ételek esetében sem. Míg a magyaroknál a leves elmaradhatatlan szereplője a menünek, mi, olaszok inkább falatozgatni szeretünk első fogásként. Nálunk a karácsonyi terített asztal egyik sztárja a panettone gastronomico, amit itt, Magyarországon szinte alig ismer valaki. Itt az ideje megismerni az édes, mazsolás panettonék sonkával és …

“Karácsonykor nálunk kötelező” – Gianni a marron glacéról mesél
2 hónappal

“Karácsonykor nálunk kötelező” – Gianni a marron glacéról mesél

Írta:  •  Extra

Tömény, nagyon édes, igazi téli nassolnivaló. Aki egyszer kóstolt már igazi kézműves műhelyben készült marron glacét, az biztosan nem felejti az élményt. Nem a hétköznapok nassolnivalója és nem is egy olcsó finomság. Igazán jól illik az év végi ünnepek hangulátához, nálunk, Olaszországban igazából nincs is karácsony, hogy ne kerülne elő. A marron glacé nem az …

Kincseket rejt – Gianni a panettonéról mesél
3 hónappal

Kincseket rejt – Gianni a panettonéról mesél

Írta:  •  Extra

Több, mint kalács. Több, mint kuglóf. Aki kóstolt már valaha igazi panettonét (vagy pandorót), valószínűleg egy életre nem felejti el. A legjobb benne, hogy nem csak egyszerű süteményként funkcionál. A téli napokon olyan jó panettonét reggelizni egy finom kávéval, jól esik egy szelet belőle uzsonnára, és mivel nagyon mutatós is, megunhatatlan ajándék is. Karácsonyhoz közeledve …

Top