Image

francia

A Vodka-övön túl: a franciák szőlőből is tudják
2 hét

A Vodka-övön túl: a franciák szőlőből is tudják

Írta:  •  Magazin
Bár az egyik legismertebb francia vodkamárka, a Grey Goose gabonából készül, most a franciák szőlőből készült vodkájáról lesz szó. Igen, szőlőből! Tovább a cikkhez
Krémesen, darabosan, aszpikban: pástétom, rillettes és terrine
2 hét

Krémesen, darabosan, aszpikban: pástétom, rillettes és terrine

Franciásak, (jobbára) húsosak, és olykor hirtelen azt sem tudjuk, hogy kenjük vagy vágjuk-e őket. A pâté (pástétom), rillettes és terrine hármasa következik, hogy legközelebb ne bizonytalanodjunk el, melyik mit is takar. Tovább a cikkhez

Próbálunk nem nevetni: a pincér nem udvariatlan, csak francia!
3 hét

Próbálunk nem nevetni: a pincér nem udvariatlan, csak francia!

Egy vancouveri étterem azért vált meg idő előtt francia származású alkalmazottjától, Guillaume Rey-től, mert kollégáival udvariatlanul, tiszteletlenül, sőt olykor agresszíven viselkedett. Az öntudatos pincér erre beperelte volt munkaadóját: ő sosem volt udvariatlan volt, csupán francia. Tovább a cikkhez
Nőknek sokáig illetlen volt ezt a legendás szendvicset kérni: francesinha
1 hónappal

Nőknek sokáig illetlen volt ezt a legendás szendvicset kérni: francesinha

A portugál francesinha nem a menet közben könnyen bekapható szendvicsek közé tartozik. Sőt, inkább készüljünk fel arra, hogy egy francesinha után garantáltan ülve fogunk maradni egy darabig. Tovább a cikkhez
Annyira indiai, hogy az már skót! Kedvelt ételek meglepő származással
1 hónappal

Annyira indiai, hogy az már skót! Kedvelt ételek meglepő származással

Világszerte számos ételnek vitatott az eredete, a szomszédos országok ételvitái pedig közismertek. Vannak azonban olyan fogások, amelyekről le mernénk fogadni, hogy pontosan tudjuk, honnan származnak. Vagy mégse tegyünk fel rá sokat? Tovább a cikkhez
Az emlékezés íze és a madeleine: a Proust-jelenség nyomában
3 hónappal

Az emlékezés íze és a madeleine: a Proust-jelenség nyomában

Marcel Proust francia író regényfolyama, a hét kötetet számláló Az eltűnt idő nyomában (À la recherche du temps perdu) című 20. századi irodalmi klasszikus a madeleine teasüteményt is a halhatatlanságba röpítette. De mit is takar pontosan a madeleine-nel összenőtt a Proust-jelenség? Tovább a cikkhez
Elindult az ehető szellemi örökségek trendje? Porondon a bagett
3 hónappal

Elindult az ehető szellemi örökségek trendje? Porondon a bagett

Írta:  •  Hírek

A nápolyi pizza szellemi örökséggé nyilvánítása komoly sajtóvisszhangot kapott. Talán ez is szerepet játszhatott abban, hogy a franciák most a bagett mellett kezdtek kampányolni. Az UNESCO 2003-ban elfogadott szellemi örökség kategóriája igen tág kört fe le. A tradicionális szokások, ünnepek és fesztiválok, vallási rítusok, énekek, táncok, közös zenélési módok tucatjai mellett szellemi örökségnek tekinthetik a …

Melegszendvics-arisztokraták: Croque monsieur és madame
3 hónappal

Melegszendvics-arisztokraták: Croque monsieur és madame

A sajt sarkalatos kérdés melegszendvics ügyben. Ki a kellemesen olvadt, ki a ropogósra pirult textúrához vonzódik jobban. A franciák számára ez igazán otthonos terep: ők a sajt mellé a besamel mártást is beemelték, amivel a sajtos-sonkás mezőnyben sikerült egy verhetetlen klasszist teremteniük. Természetesen csakis a croque monsieur-ről lehet szó – a francia úr párja pedig a tükörtojást „kalapként” viselő croque madame. Tovább a cikkhez
Start-up francia módra: ízesítve tenyésztett osztrigák a piacon
3 hónappal

Start-up francia módra: ízesítve tenyésztett osztrigák a piacon

A friss osztrigát mindig is többféleképpen fogyaszthattuk: citromlevet, vinaigrette-et vagy más szószokat csepegtethettünk rá. Annyi bizonyos, hogy mindig utólag ízesítettük a puhatestű csemegét. Egy fiatal francia osztrigatenyésztő azonban továbbgondolta a folyamatot: módszerével sikerült a héjukban lévő, még élő osztrigákat ízesítenie. A 29 éves Joffrey Dublaut osztrigatenyésztő a Franciaország nyugati partja mentén található Oléron szigetén él. …

“Karácsonykor nálunk kötelező” – Gianni a marron glacéról mesél
4 hónappal

“Karácsonykor nálunk kötelező” – Gianni a marron glacéról mesél

Írta:  •  Extra

Tömény, nagyon édes, igazi téli nassolnivaló. Aki egyszer kóstolt már igazi kézműves műhelyben készült marron glacét, az biztosan nem felejti az élményt. Nem a hétköznapok nassolnivalója és nem is egy olcsó finomság. Igazán jól illik az év végi ünnepek hangulátához, nálunk, Olaszországban igazából nincs is karácsony, hogy ne kerülne elő. A marron glacé nem az …

Top