Image

Főoldal

A Dining Guide első boros listája: top 10 hazai bor
2 nappal

A Dining Guide első boros listája: top 10 hazai bor

Írta:  •  Magazin
Miközben Magyarországon évről évre nő a már így is szinte beláthatatlan borversenyeknek a száma, ezek eredményei egyre kevésbe kiigazodási pontok a borfogyasztók számára. Éppen ezért hisszük, hogy egy olyan lista, amely mögött hiteles arc és név van, mindenki számára könnyebben értelmezhető, és jobban tud majd vele azonosulni. Tovább a cikkhez
Nem Redzepi, hanem a dédnagymamám – Interjú az Innio séfjeivel
2 nappal

Nem Redzepi, hanem a dédnagymamám – Interjú az Innio séfjeivel

Írta:  •  Arcok
Isten lássa lelkem, a legelső, ami eszembe jut az Innio étteremre gondolva, a csicsóka consommé, ez az egészen fantasztikusan mély ízű, kiforrott alkotás. A hétfői Dining Guide gálán a Neff által támogatott, az Év Innovatív Konyhája díjat két séf, Sajben Csaba és Tóth Szilárd vehette át. Az Innio komoly átalakuláson ment át az utóbbi években: a könnyű barfoodokat igazi éttermi menüsor, a korábbi borbárt a gourmet étterem státusz váltotta fel. Csibészes ízekről, punkságról és disznótorról, északi konyháról és ösztönösségről, egyszóval egy sor izgalmas témáról beszélgettünk. Tovább a cikkhez

A Dining Guide Top10 cukrászdája
3 nappal

A Dining Guide Top10 cukrászdája

Írta:  •  Magazin
Idén a Dining Guide Top100 Étterem Kalauz cukrászdákat is listázott, a Nespresso támogatásával. Íme a tíz cukrászda, amelyeket a legjobbak közé soroltunk. ( A felsorolás ABC sorrendben történik, nem rangsor.) Tovább a cikkhez
“Annyira vagyok jó, amennyire a csapatom” – Barna Ádám, az Év Séfje
3 nappal

“Annyira vagyok jó, amennyire a csapatom” – Barna Ádám, az Év Séfje

Írta:  •  Magazin
Barna Ádám idén az Év Séfje díjat kapta a Dining Guide-tól, a San Pellegrino támogatásával. Fejlődésről, identitásról és a magyar ételek létjogosultságáról kérdeztük a St. Andrea Borbár séfjét. Tovább a cikkhez
“Ne legyen déjà vu érzése a vendégnek” – Interjú Palágyi Eszterrel
4 nappal

“Ne legyen déjà vu érzése a vendégnek” – Interjú Palágyi Eszterrel

Írta:  •  Arcok
Ha ránézel, egy modern fine dining fogást látsz, de amikor megkóstolod, meg leszel győződve róla, hogy ez a nagymamád (egy igen jól sikerült) főztje – definiálja Palágyi Eszter a saját ételeit. A mi étteremtesztelőink pedig, köztük külföldi szaktekintélyekkel, ez évben is a Costest választották meg Magyarország legjobb éttermének. Palágyi Eszterrel beszélgettünk.  Tovább a cikkhez
Kihirdettük a legjobbakat – ők a Volkswagen Dining Guide Év Étterme Gála díjazottjai
6 nappal

Kihirdettük a legjobbakat – ők a Volkswagen Dining Guide Év Étterme Gála díjazottjai

Írta:  •  Magazin
Idén (is) a Palágyi Eszter vezette Costes kapta a Volkswagen Dining Guide Év Étterme Díjat! Magyarország első Michelin csillagos étterme elsősorban megbízhatóságának, folyamatos fejlődésének és Palágyi Eszter magyar elemek beépítésére való törekvésének köszönheti az előkelő helyet. Tovább a cikkhez
Méhkaptárak, bor, citromligetek – Gianni az Etna vidékéről mesél
7 nappal

Méhkaptárak, bor, citromligetek – Gianni az Etna vidékéről mesél

Írta:  •  Magazin
Legutóbb majdnem egy évvel ezelőtt, 2017. feburár 27-én éjjel “repedt meg a hegy”, ahogy a szicíliaiak mondják, ha kitör a vulkán. Tovább a cikkhez
“Majd hipóval öblítsem le a falatot?” – Egy Anthony Bourdain-interjú gyöngyszemei
1 hét

“Majd hipóval öblítsem le a falatot?” – Egy Anthony Bourdain-interjú gyöngyszemei

Az utazó szakács és tévés személyiség a Thrillistnek nyilatkozott, mi pedig örömmel válogattunk ki öt zseniális gondolatot a válaszai közül. Tovább a cikkhez
“Én a valóságban hiszek” – Interjú Enrico Crippával
1 hét

“Én a valóságban hiszek” – Interjú Enrico Crippával

Írta:  •  Arcok
Enrico Crippa mondatai egy kifinomult, elmélyülten gondolkodó emberről árulkodnak. Ezek a gondolatok talán éppen a rengeteg letekert kilométer alatt értek meg a séf fejében. Kis híján ugyanis hivatásos versenyző lett, ma is aktívan kerékpározik. Ma a három Michelin-csillagos Piazza Duomo tulajdonosa, a Bocuse d’Or zsűritagja. Ismerjék meg őt egy kicsit közelebbről! Tovább a cikkhez
Idén cukrászdákkal újít a Dining Guide TOP100 Étteremkalauz
2 hét

Idén cukrászdákkal újít a Dining Guide TOP100 Étteremkalauz

Írta:  •  Hírek
Egy héten belül itt a Dining Guide díjátadó gála, február 22-e, csütörtöktől pedig országosan is kapható a Dining Guide TOP100 étteremkalauz, amely idei újításként nem csak az éttermeket, hanem a cukrászdákat is listázza. A hazai legjobb cukrászdákat a Dining Guide tesztelői és két külföldi szaktekintély válogatták össze. Herczeg Zoltán gasztronómiai szakértő, a Dining Guide tesztjeinek vezetője szerint őket is meglepte a cukrászdákban tapasztalt, meglehetősen alacsony színvonal. A Volkswagen-Dining Guide Étteremkalauz 2018-as kiadványába 100 hely meglátogatása után végül 65 cukrászda került be. Tovább a cikkhez
Top