Image

Főoldal

7 kép – 7 történet a Gundel híres libamájairól
1 nap

7 kép – 7 történet a Gundel híres libamájairól

Írta:  •  Gourmet

Előételek, levesek, húsok, halak… és híres libamájas fogások. Vajon melyik étteremben szentelnek az étlapon külön szekciót a libamájnak? Természetesen a Gundelben. Vigyázat, különösen ínycsiklandó képek és sorok következnek! A több, mint 100 éves fennállás óta a libamáj meghatározó szereplője a Gundel étlapjának. Jelenleg az étterem tíznél is több libamájas fogásában a libamáj vagy főszereplő, vagy …

Anyukám súgta: új helyet nyitnak az “encsi olaszok”
3 nap

Anyukám súgta: új helyet nyitnak az “encsi olaszok”

Írta:  •  Hírek

Nagyon örülünk, hogy ezt a jó hírt nem a fővárosból hozzuk! Az encsi Dudás-fivérek hamarosan Miskolcon mutatják meg, hogy mi is az a pizza. “Szerettünk volna egy új helyet – árulta el Dudás Szilárd– de még egy Anyukám Mondtát nem akartunk nyitni.” Óriási odafigyelést és folyamatos jelenlétet igénylő étteremből elég egy is, de úgy érezték, …

Újlipótváros, Budapest Piemontja – 1. rész: Vigyél haza!
3 nap

Újlipótváros, Budapest Piemontja – 1. rész: Vigyél haza!

Írta:  •  Magazin

Új sorozatot indítunk, amelyben Újlipótvárost fogjuk bemutatni, természetesen gasztro szemmel. Hogy miért döntöttünk így, annak az az oka, hogy egyszerűen lenyűgöz bennünket a kulináris sokféleség és igényesség, amely Budapestnek erre a részére jellemző. Ezért is hasonlítjuk Piemonthoz, ahol – a viszonylag kis térségben – egyedülállóan koncentrált gourmet világgal találkozhatunk. Újlipótvárosnak titka van, amely talán abban …

A spárga és párjai – ételpárosítás-játékok Heston Blumenthal stílusában
4 nap

A spárga és párjai – ételpárosítás-játékok Heston Blumenthal stílusában

Írta:  •  Gourmet

A közönséges spárga (Asparagus officinalis) a tavaszi szezon királya. XIV. Lajos, a Napkirály uralkodása óta ez a “Királyok zöldsége, a zöldségek királya” (Lajos és kora, ahogy a franciák általában, imádta ezeket a játékosan bulváros fordulatokat, ahogy a későbbi korok is.) Bármelyik spárgát is kedveljük, a zöldet, a fehéret, a spárga sípok végén halvány levendulaszínűt, vagy …

Új Istvánffi Veggie Burger nyílt a Kálvinnál
5 nap

Új Istvánffi Veggie Burger nyílt a Kálvinnál

Írta:  •  Magazin

Két és fél éve nyitott meg a kicsiny Kolosy téri vegán burgerező, tegnap óta pedig már Budapest belvárosában is ehetjük az Istvánffi-féle növényi “junk foodot”, egy jóval tágasabb üzlethelyiségben. Bizony, nem a Veganlove volt az első vegán burgerező itthon, hanem az óbudai Istvánffi.Utóbbi két dologgal is kitűnik a hazai vega-vegán mezőnyből. Először is, szembemenvén a …

“Vegyétek és igyatok ebből mindnyájan!”
6 nap

“Vegyétek és igyatok ebből mindnyájan!”

Írta:  •  Magazin
A Húsvéton ugyan már túl vagyunk, egy kérdés azonban talán még válasz nélkül maradt: vajon milyen bort ivott Jézus? Tovább a cikkhez
Gianni mesél: A húsvét Olaszországban
1 hét

Gianni mesél: A húsvét Olaszországban

Írta:  •  Gourmet

Olaszországban a húsvét a legfontosabb ünnep, fontosabb még a karácsonynál is. Ahogy a karácsony, úgy a húsvéti is családi ünnep. A Pasquetta, másképpen Lunedi dell’Angelo, vagyis a húsvét hétfő nálunk is leginkább az utazás, a pihenés napja, aminek nagyon fontos eseménye a családi ebéd. Vannak nálunk is népszokások, hagyományok, de azért a igazából a gasztronómia, …

Tojás van, de ötlet nincs?
1 hét

Tojás van, de ötlet nincs?

Írta:  •  Magazin

Ha eddig ezer dolgunk volt, és a húsvéti tojás projekt hátrasorolódott, most viszont úgy vegyunk vele, hogy talán mégis jobban mutatnának kidekorált tojások a sonka és a kalács mellett, néhány instant ötlettel feldobhatjuk őket. Csak csodálni lehet azokat a végtelen türelmű, biztos kezűeket, akik forró méhviasszal, írókával dekorálják a húsvéti tojásokat, netán karcolják, berzselik vagy …

Teszt – húsvéti kalácsok
2 hét

Teszt – húsvéti kalácsok

Írta:  •  Tesztek

A jó foszlós kalács sok családnál egész évben a reggelizőasztalok sztárja, de ünnepek alkalmával, így húsvétkor is, még azoknál is kötelező szereplő a bevásárlólistán, akik amúgy nem anniyra kedvelik. Jó kalácsot sütni nem is olyan egyszerű. A kalács az ünnepi hagyományban a bőség és a jólét jelkpe is. A kenyértésztánál lágyabb, nem lehet élesztőízű, ugyanakkor …

Vanília: a világ második legdrágább fűszere
2 hét

Vanília: a világ második legdrágább fűszere

Írta:  •  Gourmet

A fűszerek világa bővelkedik a világtörténelem menetére is erőteljes hatással bíró történetekben, eseményekben. A sáfrány után a világ második legdrágább fűszereként is számontartott vanílához azonban a story szó társult, talán azért is, mert jóval kevesebb vér folyt érte, mint számos óvilági társáért, élen a borssal. A vanília furcsa kivétel a fűszerek sorában. Növényrendszertanilag és megítélésében …

Top