Image

étteremteszt

Karácsony előtti étteremteszt: ilyen volt a Tama Budapest
7 hónap

Karácsony előtti étteremteszt: ilyen volt a Tama Budapest

Írta:  •  Tesztek
Kicsit megbújva, a kapualjak között alig észrevehetően rejtőzik a Bajcsy-Zsilinszky út közepén a Tama Budapest, a pár hónapja megnyílt étterem. Tovább a cikkhez
La Marzocco szellemében – Feketében látni a világot
9 hónap

La Marzocco szellemében – Feketében látni a világot

Írta:  •  Tesztek
Két ember, két nézőpont, két megközelítés. Számtalan közösen eltöltött óra, sok-sok étteremben, itthon és külföldön, kifőzdében és háromcsillagos helyeken egyaránt. Ezernyi közös éttermi élmény, több év, évtized tapasztalata. Ezzel a múlttal vág neki két figura a városnak. Egy cél hajtja őket: minél jobb reggelizőhelyeket találni. Tovább a cikkhez

Nemcsak villásreggeli a Villa Bagatelle-ben
10 hónap

Nemcsak villásreggeli a Villa Bagatelle-ben

Írta:  •  Tesztek

Két ember, két nézőpont, két megközelítés. Számtalan közösen eltöltött óra, sok-sok étteremben, itthon és külföldön, kifőzdében és háromcsillagos helyeken egyaránt. Ezernyi közös éttermi élmény, több év, évtized tapasztalata. Ezzel a múlttal vág neki két figura a városnak. Egy cél hajtja őket: minél jobb reggelizőhelyeket találni. Sorozatunkban Schiffer Miklós stílustanácsadó és Herczeg Zoltán, a Dining Guide …

Frissesség a tradícióban – teszteltük a Gellért Sörözőt
10 hónap

Frissesség a tradícióban – teszteltük a Gellért Sörözőt

Írta:  •  Tesztek
  A Gellért ódon falai között most már több, mint egy éve működik a Gellért Söröző. Korábban már írtunk róla, hogy nem véletlen, hogy nem bisztró, nem pub, hanem söröző, amelynek természetesen a néhány éve bekövetkezett kézműves sördömping azért létjogosultságot ad. Ez, a némileg mégis meglepő koncepció azonban működni látszik. Ottjártunkkor is főleg a fiatal közönség képviselteti magát, és nemcsak turisták uralják a teraszt. Az étlapon a magyar konyha jellegzetes fogásai szerepelnek, persze némi csavarral, ahogyan a séf, Frideczky András újragondolja őket. Tovább a cikkhez
Kéthely és bizonyosság – a Kristinus Borbirtokon jártunk
11 hónap

Kéthely és bizonyosság – a Kristinus Borbirtokon jártunk

Írta:  •  Tesztek

A Balatonmáriától alig 10 percre található AX Borászat az elmúlt évben Kristinus borbirtok néven újult meg és kezdett nagyon intenzív márkaépítésbe, amelynek részeként az osztrák mintákhoz hasonlóan kialakított Kéthelyi élmény-komplexumban a bor mellett az építészetnek, a gasztronómiának és a kultúrának is teret biztosítanak. Így található itt bormúzeum, bor-mozi, koncerteknek teret adó szabadtéri színpad, 10 szobás …

Luigi Cremona a St. Andreában
11 hónap

Luigi Cremona a St. Andreában

Írta:  •  Tesztek
Van az az emlékezetes jelenet a L’ecsó című rajzfilmben, amikor a rettegett étteremkritikus belekóstol a lecsóba, és egyetlen falat visszarepíti gyerekkorába, az anyukája konyhájába. Bár a karaktert Luigi Cremonáról mintázták, a jelenetben van némi fikció: Cremonának ugyanis nem él az emlékezetében a mama főztje, neki az otthon íze semmit nem jelent. Talán ezért is olyan nagy étteremkritikus, mert nem viszi bele a kritikáiba azt a kikerülhetetlen emléket, hogy milyen ételeken nőtt fel. Édesanyja ugyanis annyit dolgozott, hogy el tudja tartani őt és testvérét, hogy nem volt ideje főzni. Tovább a cikkhez
A vidék ízei a Kistücsökben
1 év

A vidék ízei a Kistücsökben

Írta:  •  Tesztek
A Kistücsök nemcsak abban jelent üde kivételt vagy jó példát a hazai gasztronómiában, hogy 20 éve változatlan tulajdonossal és séffel működik, miközben képes folyamatosan fejlődni, megújulni, hanem abban is, hogy kínálatában egyik következetes képviselője a regionalitásnak és szezonalitásnak. Így mi arra is kíváncsiak voltunk, hogy ez milyen módon, mennyire hitelesen jelenik meg az étterem aktuális kínálatában, ízvilágában és tányérjain – és vajon mennyire tudta az időközben a Kistücsökből „Nagytücsökké” (a kockás abroszos kisvendéglőből, letisztult vidéki polgári eleganciájú étteremmé) váló vendéglátóhely közvetlenségét és házias vidéki ízvilágát megtartani. Tovább a cikkhez
Klasszik magyar ebéd a Kisbíróban
1 év

Klasszik magyar ebéd a Kisbíróban

Írta:  •  Tesztek
Van az a helyzet, amikor külföldi vendégünk érkezik, és kifejezetten azt kéri, hogy olyan helyre vigyük, ahol klasszikus magyar(os) fogásokat fogyaszthat, nagyon jól elkészítve. Ha nem akarunk mellélőni, ilyenkor lehet talán kézenfekvő megoldás a magyar séf-ikon, Bíró Lajos és a Bock Bisztró, vagy éppen annak budai testvére, a Vendéglő a Kisbíróhoz. Ez utóbbi talán fesztelenségével (nem véletlen lett az eredeti Bock Budáról átkeresztelve „Vendéglővé”), még ideálisabb választás is lehet egy laza szombati ebédre, nem beszélve nagyobb befogadóképességéről, amely esélyt teremt számunkra vendégünkkel akkor is, ha csak az utolsó pillanatban jut eszünkbe asztalt foglalni – mint tettük azt mi is. Igaz, így rögtön az étterem közepére kapunk egy kisasztalt, ahonnan kicsit többet is látunk és hallunk a felszolgálás/szerviz hétköznapjaiból, mint azt feltétlen kívánnánk: nem csak a munkatársak eligazításába kapunk bepillantást, de rálátunk a pénztárgéphez közel ülve az aznapi foglalásokra, és a teljes személyzet telefonos elérhetőségeire. Tovább a cikkhez
Top