Image

espresso

Baristavallomások: 5 kávé, amelytől betelik a pohár
1 hét

Baristavallomások: 5 kávé, amelytől betelik a pohár

Írta:  •  Magazin

  Egyes rendelések fejtörést, rosszabb esetben fejfájást okoznak az alkalmazottaknak – és nem csak a baristák világában. Általánosságban elmondható, hogy a legtöbb barista idegenkedik az olyan kávés italoktól, amelyekben a kávé eredeti aromái nem tudnak érvényesülni. Következzen most hat szubjektív, sőt némileg elfogult baristavallomás. Egy barista az istenített cold brew-ról „Hogy lehet az íze ennyire …

Kedvenc kávéink
4 hónap

Kedvenc kávéink

Írta:  •  Kávélexikon

Kávélexikonunk következő részében bemutatunk néhányat a legnépszerűbb kávétípusok közül – következzen egy felmérés eredménye arról, hogy mi, magyarok milyen kávékat fogyasztunk legszívesebben. Az olaszoknál már-már szentség, de azért mi, magyarok is szeretjük a kávét. Méghozzá nagyon! Felmérések szerint a magyarok több mint háromnegyede szereti a kávét, mindenekelőtt az íze miatt és csak másodsorban a jótékony …


A kávézás szimbóluma: az espresso
5 hónap

A kávézás szimbóluma: az espresso

Írta:  •  Kávélexikon

Az espresso, a rövid fekete, a presszókávé – mindegy, hogy kérjük, milyen néven ismerjük. A lényeg, hogy ha a kávézás élményét szeretnénk átélni, érdemes tudnunk, milyen a jó presszókávé. Nem véletlen, hogy az espresso az egész világon nagy népszerűségnek örvend, és a kávékultúra jelképének számít. Definiáljuk! Az espresso egy 25-35 ml mennyiségű zamatos, krémes, vörösesbarna színű kávé, …

Imádjuk vagy utáljuk? Előbb kóstoljuk meg: az espressotonic
6 hónap

Imádjuk vagy utáljuk? Előbb kóstoljuk meg: az espressotonic

Írta:  •  Magazin

Ha egy újhullámos kávézóban espresso tonikot, netalán espronicot kínálnak a kávélapon, gyanakodjunk, hogy nem két külön pohárban fog érkezni az espresso és a tonik. Elsősorban az Egyesült Államokban és Ausztráliában dívik ez a furcsa trend: a pohárba először tonik kerül (vagy tonik sok jéggel), a tetejére pedig egy dupla espressót öntenek. Egyes baristák lime-mal vagy mentával …

GIANNI: “AZ OLASZ KÁVÉ NEM EZ!”
7 hónap

GIANNI: “AZ OLASZ KÁVÉ NEM EZ!”

Írta:  •  Magazin

Magyarországon a kávékultúra a kávéfogyasztás ültetett formája, ahol a lágyító ízű tejtermékek egyre sűrűbben találkoznak a kávéval. Azokhoz a nagyon savas kávékhoz és ahhoz a fajta, a citrusos ízvilágot kiemelő pörköléshez, ami ma Magyarosrszágon is divat, a tej jó. Meg tudom érteni, hogy ezekhez a kávékhoz elterjedt a tejtermékek párosítása, de Olaszország, az olasz kávé …

Videó hétfőre: az espresso
2 év

Videó hétfőre: az espresso

Írta:  •  Hírek
A ChefSteps az egyik (ha nem A) kedvenc főzős oldalunk, ahol gyönyörű videókban mutatják meg a modern főzési technológiákat, vagy épp a legegyszerűbb, tökéletesített receptjeiket. Nem csak szakmabelieknek érdemes böngészni, itt van például ez a szuper videó az espresso-ról, ami egy ilyen nyálkás, hideg hétfőn, ebéd után elég jól tud esni. Tovább a cikkhez
Top