Image

Dominique Crenn

Képe eltávolítására szólította fel Crenn a San Pellegrinót
2 hét

Képe eltávolítására szólította fel Crenn a San Pellegrinót

Írta:  •  Hírek

Dominique Crenn-nek nem szokása csendben maradni, ha szexizmust tapasztal a szakmájában. Most ismét szóvá tett egy szembeötlő aránytalanságot, ezúttal a Young Chef Competition képmontázsa ellen szólalt fel Instagram-oldalán. A San Pellegrino a jövő évi Young Chef pályázatáról, vagyis a fiatal tehetségeket felkutató versenyéről jelentetett meg cikket, amelynek illusztráló képén a zsűritagok Ázsiától Skandináviáig, Dél-Amerikától Afrikáig kizárólag férfiakat …

Mit jelent 2017-ben a fine dining?
4 hét

Mit jelent 2017-ben a fine dining?

Írta:  •  Magazin
Elmosódó határok, búcsú a külsőségektől, alapanyag, élmény, jóérzés…ma ezek a fogalmak dominálnak, ha arra a kérdésre keressük a választ, mint jelent a fine dining. Tény, hogy sokszor a szakmában dolgozók sincsenek tisztában azzal, mit jelent ez a szópár, nem beszélve a (magyar) átlagemberről. Megkértünk néhány hiteles szakembert, segítsen rendet tenni az emberek fejében. Tovább a cikkhez

Séf dreamteam Koppenhágában
1 hónap

Séf dreamteam Koppenhágában

Írta:  •  Hírek
Talán senki sem veszi rossz néven, ha azt mondjuk, augusztus 18-tól tíz napon keresztül Koppenhágában lesz a gasztrovilág közepe. Tovább a cikkhez
Aki szokott kávézni, vagy szereti a csokit, most segíthet!
4 hónap

Aki szokott kávézni, vagy szereti a csokit, most segíthet!

Írta:  •  Magazin

Dominique Crenn a Root Project legfőbb szószólója. A tavaly a világ legjobb séfnőjének választott Crenn mellett világhíres szakácsok is felsorakoztak, és most mi is csatlakozhatunk hozzájuk: 5 dollárért már 10 facsemetét vásárolhatunk mi is Haitin. Daniel Boulud, Ben Shewry vagy éppen Martha Stewart – csak néhány név azon nagy nevű séfek és celebritások közül, akik szintén támogatják …

“A jó dolgok kis csomagolásban érkeznek” – Dominique Crenn
4 hónap

“A jó dolgok kis csomagolásban érkeznek” – Dominique Crenn

Írta:  •  Magazin

A Los Angeles Times közölt nemrég könnyed hangvételű(nek látszó) interjút Dominique Crenn-nel, amelyben azért nagyon kemény témák is felmerültek. Amerika egyik legjobb séfjének gondolatai a haiti lakosság megsegítéséről útmutatást adhatnak mindenki számára, aki bárhol-bármikor jobbá szeretné tenni a rászorulók életét. “Crennről nehéz eldönteni, hogy a főzés vagy a művészet játszik fontosabb szerepet az életében. Ételei …

Dominique Crenn új szabályokat diktál
7 hónap

Dominique Crenn új szabályokat diktál

Írta:  •  Hírek
Az Atelier Crennben, Dominique Crenn San Francisco-i éttermében a hagyományos étlap helyett teljesen eredeti költeményeket kapnak kezükbe a vendégek, amelyek bizonyos sorai Crenn mindig kísérletező, természetes fogásaira reflektálnak. Mostantól azonban mindezért előre kell fizeni. Tovább a cikkhez
Három nő(vér) a topséfek között
11 hónap

Három nő(vér) a topséfek között

Írta:  •  Magazin
A S.Pellegrino múlt heti milánói Young Chef versenyén volt alkalmunk beszélgetni három igazi legendával. Három nő, három karakter. Elena Arzak a zsűri egyik tagja volt, Dominique Crenn mentoráltja meg is nyerte a versenyt, Chantel Dartnall pedig annyira pörgött, hogy a lelkesedése mindenkire ráragadt. Hogy mi a közös bennük, azon túl, hogy hihetetlenül sikeres séfek és ikonikus éttermeket visznek? A szenvedély és a finomság, ahogyan az ételekhez hozzáállnak. Tovább a cikkhez
Elérhető kincs: ‘Atelier Crenn: Metamoprhosis of Taste’
1 év

Elérhető kincs: ‘Atelier Crenn: Metamoprhosis of Taste’

Írta:  •  Hírek
Hamarosan itthon is elérhető Dominique Crenn szakácskönyvbe zárt arc poeticája. Tovább a cikkhez
Dominique Crenn a világ legjobb női séfje
1 év

Dominique Crenn a világ legjobb női séfje

Írta:  •  Hírek
Közeleg a világ egyik legfontosabb (?), de mindenképpen legjobban megszervezett és marketing szempontból is hatásos gasztro eseménye, a többek mellett S.Pellegrino szponzorálta „Világ Legjobb 50 Étterme (Ami Valójában 100)” gála. Tovább a cikkhez
Gyönyörű ételek: képzelet és eredetiség
1 év

Gyönyörű ételek: képzelet és eredetiség

Írta:  •  Hírek
San Francisco egyik legmenőbb és legdrágább negyedében járunk, egy sodrófahajításra a Mrs. Doubtfire című filmből ismert, extrakanyargós Lombard streettől. Az Atelier Crenn nem művészeti galéria. Vagy mégis. De mégsem. Egy éttermet keresünk, ahol  Dominique Crenn a séf és az egyik tulajdonos. Tovább a cikkhez
Top