Image

blogger

Szerdán nyit a hamisítatlan dél-olasz pizzázó, az IGEN
2 év

Szerdán nyit a hamisítatlan dél-olasz pizzázó, az IGEN

Írta:  •  Hírek

Ma már az ország minden apró zegzugában lehet pizzát kapni. S persze mindenki próbálja megmagyarázni, miért az övé az egyetlen, a tipikus, a tradicionális olasz változat. De most itt az irányadónak szánt, az IGEN (Madách Imre út 5.). Ahova a kemence egyenesen Nápolyból jött, Stefano Ferrara híres pizzakemence készítő műhelyéből. De milyen a pizza? Tipikusan vékony tésztás, …

„Minden a szexről szól. Kivéve a szex. A szex a hatalomról” – interjú a Főzni szexi szerzőjével
2 év

„Minden a szexről szól. Kivéve a szex. A szex a hatalomról” – interjú a Főzni szexi szerzőjével

Írta:  •  Arcok
Csomó jó szakácskönyv jelent meg az utóbbi időben és még jönni is fog pár. A bőséges termésből mi most egy olyat emeltünk ki, melynek a szerzője az első „gasztro bloggerina” nemzedék (tagjai többek között Mautner – Chili & Vanilia – Zsófia, Vrábel – Dolce Vita – Kriszta, Havas – Lila Füge – Dóra, Libor – Limara Péksége – Mária) egyik oszlopos tagjához, Déri – Házisáfrány – Szilviához kapcsolódik, aki (szerencsére) nem hazudtolja meg önmagát. Már könyvének borítójával sem. Lehet, hogy egy gasztro oldalhoz képest a kelleténél többet beszélünk majd a szexről, de hát…azt is kell. Tovább a cikkhez

Aludttejes-tönkölykorpás kenyér – Limara receptje
2 év

Aludttejes-tönkölykorpás kenyér – Limara receptje

Írta:  •  Gourmet
Itt az ideje, hogy visszaadjuk az aludttej becsületét. Mert nemcsak mennyei uzsonna egy szelet friss kenyérrel, hanem kenyérsütéskor a víz helyettesítőjeként a tésztába is keverhetjük, ami jobban kel tőle, és a bélzete is ízesebb lesz. Limara visszatért az oldalra. Tovább a cikkhez
Karamellizált banános panna cotta szeder granitával
2 év

Karamellizált banános panna cotta szeder granitával

Írta:  •  Gourmet
Sokszor körbeudvaroltunk már Mandula Sarkot, fohászkodva, hogy gondolja meg magát és térjen vissza a receptekhez. Meghallotta, visszajött és pár hete betársult az Egy szakács naplójához. Ennek örömére kértük, hogy valami nyári desszerttel örvendeztessen meg titeket. Tovább a cikkhez
Magyar „gyorskaja” sós-hagymás almaszósszal
2 év

Magyar „gyorskaja” sós-hagymás almaszósszal

Írta:  •  Gourmet
A zöldbab olajbogyóval, fetával, bazsalikommal csirkével és mandulával való párosítása köztudott. De hogy lehet ezt megoldani Magyarországra jellemző alapanyagokból? Egy tipikus menzai zöldbabfőzelék hozzávalóiból is meg lehet oldani ezt! Egy kecskesajt azért becsúszott…A recepttel Dizájnmenzára emlékeztünk, aki sajnos lassan két éve nem posztol már.  Tovább a cikkhez
Sütit akarok! – blogból cukrászda Budán
2 év

Sütit akarok! – blogból cukrászda Budán

Írta:  •  Hírek
A Sütit akarok! blog másfél éve ontja magából a süteményrecepteket, tegnap pedig megnyitotta a cukrászdáját a Frankel Leó utcában. Kapusi Gertrúd tulajdonos mesélt az indulásról. Tovább a cikkhez
Pikáns fűszeres morzsakabátban sült kecskeborda – Selectfood receptje
2 év

Pikáns fűszeres morzsakabátban sült kecskeborda – Selectfood receptje

Írta:  •  Gourmet
A kecskehús nálunk még mindig méltatlanul kevés figyelmet kap, és általában alá van becsülve. Pedig a közhiedelemmel ellentétben nem kellemetlen szagú vagy ízű. Sőt, éppen ellenkezőleg. Igen ízletes. Selectfood már csak tudja, tart kecskéket és ilyen ételek készít. Tovább a cikkhez
Pisztráng terrine – Mandula Sarok receptje
2 év

Pisztráng terrine – Mandula Sarok receptje

Írta:  •  Gourmet
Jó ízlés, kifinomultság, szellemes párosítások, szakácsokat megszégyenítő technikai tudás – ritkán dicsérünk ennyire, de Mandula Saroktól mindig elalélunk. Tovább a cikkhez
Filhós do Natal – portugál karácsonyi fánkok
3 év

Filhós do Natal – portugál karácsonyi fánkok

Írta:  •  Gourmet
Portugáliában a karácsonyi édességek között szinte minden asztalon megtalálhatóak ezek a sült sütőtökös fánkocskák. Van ahol portóis-cukros öntettel öntik őket nyakon, de Selectfood most egy egyszerűbb változat mellett tette le a voksát. Beira Litoral tartományból származó recept. Tovább a cikkhez
Garnéla – Mandula Sarok receptje
3 év

Garnéla – Mandula Sarok receptje

Írta:  •  Gourmet
Majdnem fél éve nem láttunk Mandula Saroktól receptet, ami azért igazi szívfájdalom, mert – az írást szintén hanyagoló Kísérleti Konyha mellett – az egyik legnívósabb gasztro netes naplóról van szó. Hauser-Szabó Noémi (merthogy így hívják a blog elkövetőjét) stílszerűen tér vissza. Tovább a cikkhez
Top