Image

Baracskay Angéla

“Ledobtam tíz év megfelelési kényszerét” – Baracskay Angéla… újratöltve!
3 hónappal

“Ledobtam tíz év megfelelési kényszerét” – Baracskay Angéla… újratöltve!

Írta:  •  Arcok
Tehetséges, impulzív, szinte zavarbaejtően őszinte, nagyon érzelmes, egy kicsit talán bonyolult, és nagyon szerethető. Ő Baracskay Angéla, aki ha azt mondja, hogy a szívét-lelkét beleadja abba, amit csinál, afelől ne legyenek kétségeink. Sűrű volt számára az elmúlt időszak, de a hazai ínyencek nagy örömére úgy döntött, hogy itthon folytatja tovább. Alig várjuk, hogy végre újra kóstolhassuk a desszertjeit, addig is ezzel a beszélgetéssel kell beérnünk! Tovább a cikkhez
A “mindent megoldunk” nagyon rám ragadt
2 évvel

A “mindent megoldunk” nagyon rám ragadt

Írta:  •  Magazin
Baracskay Angéla kiment sztázsolni a dán Kokkeriet-be. Mindez múlt héten történt, ezen a héten pedig tele vagyunk fejleményekkel. Az már biztos, hogy nem a Barakában folytatja. Tovább a cikkhez

“Szobában játszunk, de van ablakunk” – beszélgetés Baracskay Angélával
2 évvel

“Szobában játszunk, de van ablakunk” – beszélgetés Baracskay Angélával

Írta:  •  Arcok

Kortárs gasztroarcokat felvonultató sorozatunkban ezúttal Baracskay Angélát kérdeztük, elsősorban természetesen az éttermi cukrászatról. Hogyan látod az éttermi cukrászda helyzetét ma itthon? Most már vagyunk egy páran, akik kifejezetten erre szakosodtak, és az a szerencse ért minket, hogy mi jóban is vagyunk. Nyilván nem tud mindenki mindenkiről, de a Borsos Zsuzsival, Szabó Zsuzsival, Nagy Annával és …

Cukrászfejbe láttunk – ilyenek az első Baracskay-Baraka desszertek
2 évvel

Cukrászfejbe láttunk – ilyenek az első Baracskay-Baraka desszertek

Írta:  •  Magazin
Amikor a Volkswagen-Dining Guide Év Étterme Gálán nyakon csíptük Baracskay Angélát és botcsinálta paparazziként lelepleztük Biró Norbertes kötődését, nem átallottunk kikényszeríteni belőle arra a kérdésünkre egy okét, hogy mutassa majd be az oldalunkon az első  Barakás desszertjeit. Fordított szituációt szerettünk volna előidézni, azaz, hogy nem mi kritizálunk, mondjuk meg, hogy mire kell figyelni a cukrászséf desszertjeinél, mi benne az izgalmas, mi a meglepő, hol a csavar, miben különbözik például a Tantis munkáitól, mi lehetett a legmacerásabb rész a készítésnél, hanem halljunk szót tőle. Tovább a cikkhez
Macska-egér játék a Barakás Baracskay Angélával
2 évvel

Macska-egér játék a Barakás Baracskay Angélával

Írta:  •  Hírek
Baracskay Angéláról már annyiféle jelzőt leírtunk, hogy – töredelmesen bevallva – magunk sem tudjuk, hogy melyiket használjuk, mikor nem ismételjük magunkat. Tovább a cikkhez
Erdei gyümölcsök, marcipán, csokoládé – Baracskay Angéla receptje
2 évvel

Erdei gyümölcsök, marcipán, csokoládé – Baracskay Angéla receptje

Írta:  •  Gourmet
Ha most nem is tudunk kimenni a kertbe letépkedni Baracskay Angéla desszertjének alapanyagait, de beszerzésükkel télen sem lehet gond. Szilveszterkor nyaraljunk ezzel! Tovább a cikkhez
Best of 2015 és a jövő
2 évvel

Best of 2015 és a jövő

Írta:  •  Magazin
Évértékelők, szeretjük a műfajt, pláne, ha olyanok összegezhetnek, akik jól is értenek hozzá és 2015-ben szerintünk nagyot alakítottak. Tovább a cikkhez
Meglepi sört főzetett, rögtön négy fajtát az Év Sörfőzdéjével a Rosenstein
2 évvel

Meglepi sört főzetett, rögtön négy fajtát az Év Sörfőzdéjével a Rosenstein

Írta:  •  Magazin
Pár nappal ezelőtt egy Rosensteines sajtóközleményt kaptunk, az állt benne, hogy Vétek György írt egy Sörkönyvet és Baracskay Angéla mellett Rosenstein Robi is közreműködött a dologban.  Felhívtuk Robit és egy még izgalmasabb dologra derült fény. A címben már lelőttük a poént, de azért lent cizelláljuk. Tovább a cikkhez
Baszk sztárséfeknél edződött szakáccsal erősít a Tanti
3 évvel

Baszk sztárséfeknél edződött szakáccsal erősít a Tanti

Írta:  •  Arcok
Új szelek fújnak a Tantiban. A konyhát lassan 2 hónapja Heiszler Olivér viszi és a cukrász pályán is belehúztak. Baracskay Angéla Izraelből jött haza a Hegyvidék 1 Michelin-csillagos éttermébe. Heiszler Olivért még április végén kérdeztük, de mivel akkor több minden képlékeny volt, csak most közöljük. Most már tisztább a kép. Tovább a cikkhez
Egy Baracskay-zabolázó
4 évvel

Egy Baracskay-zabolázó

Írta:  •  Hírek
Miután Izraelben senkit nem ismertem, megnyitottam a TripAdvisor-t és megnéztem, mi is a kínálat. Fogtam a kis portfoliómat, kinéztem három helyet aznapra és a másodiknál, a Kitchen Marketnél már nem mentem tovább – festi le az izraeli szárnypróbálgatások gyors sikerét Baracskay Angéla, akit egykor „wannabe cukrászlánynak” neveztünk, miközben egy szempillantás alatt a legnagyobbak közé emelkedett. A közel-keleti országban Izrael egyik közismert séfje pátyolgatja. Tovább a cikkhez
Top