Image

Ausztria

Jó szó vs. borravaló
4 hét

Jó szó vs. borravaló

Írta:  •  Hírek

A dicséret egy perceken belül megtérülő befektetés – az Ausztriában végzett kísérlet eredménye szerint. No és a borravaló? Egy osztrák közgazdászok által végzett kísérlet szerint kimutathatóan nagyobb adag ételt kapnak azok a vevők, akik jó szóval illetik az árust. Az innsbrucki egyetem kutatásában résztvevők a kísérlet során száz darab tölcséres fagylaltot és 800 adag kebabot …

Alpesi csúcsgasztronómia
8 hónap

Alpesi csúcsgasztronómia

Írta:  •  Magazin
Ezúttal nem a szakácsvilág elitjével foglalkozunk, nem lesz szó világversenyről, sem méregdrága vagy különleges alapanyagokról. Ehelyett inkább a karintiai sípályák világában, pontosabban a hüttékben nézünk szét, hogy bemutassuk néhány kedvenc ételünket. Tovább a cikkhez

Kapszulába zárt gyerekkor
11 hónap

Kapszulába zárt gyerekkor

Írta:  •  Hírek
Az ünnepek közeledtével a Nespresso egy igazi klasszikushoz nyúlt, és a bécsi kávéházak nosztalgikus ízeit zárta a Variations Limited Edition kapszuláiba. Tovább a cikkhez
A Steirereck a legjobb osztrák étterem
2 év

A Steirereck a legjobb osztrák étterem

Írta:  •  Hírek
Nem tudjuk szebben megfogalmazni, a 2 Michelin-csillagos Steirereck étterem ismét a legjobb lett valamiben. Mégpedig, az ausztriai éttermek között. Tovább a cikkhez
A képen látható szakállas osztrák-görögnél folytatja az egyik legjobb magyar séf
2 év

A képen látható szakállas osztrák-görögnél folytatja az egyik legjobb magyar séf

Írta:  •  Arcok
Decemberben láttunk egy utolsó vacsorás képet a Facebookon, ami Molnár Gábort és a müncheni csapatát mutatta. Lényegében azóta kérdezgetjük az egyik legjobb magyar séfet, hogy Németország után merre indul. Most már fix, így vége a hallgatásnak is. Tovább a cikkhez
Mandulától a Bocuse d’Orig – így készül Molnár Péter a Bocuse-selejtezőre
2 év

Mandulától a Bocuse d’Orig – így készül Molnár Péter a Bocuse-selejtezőre

Írta:  •  Arcok

Mindenképpen el akartuk kapni a hétvégi Bocuse-selejtezőre készülő egyik hazai szakácsot, hát, hogyha sikerül kiimádkoznunk belőle valami jó kis spoiler veszélyes dolgot. Molnár Péter erre több okból is jó alanynak tűnt. Fiatal (28 éves), csomó jó helyen dolgozott (például Mandula – sous chef, 67 – rotisseur pálya, Mala Garden – hidegkonyha, Chateu Visz – cukrász), …

Új séf a Costes élén – interjú Palágyi Eszterrel
2 év

Új séf a Costes élén – interjú Palágyi Eszterrel

Írta:  •  Arcok
Miguel Rocha Vieira visszatért Portugáliába. Nem hagyta el teljesen a Costest, pár hetente még hazatér, de új, kreatív séf került a konyha élére: korábbi sous chefje, Palágyi Eszter, akivel már két éve dolgoztak együtt. Határozott, kemény, szigorú vezető, aki ennek ellenére nehezen fogadta el magát az új pozícióban. Vele beszélgettünk és közben két tányér is készült – először Miguel nélkül. Tovább a cikkhez
Labstelle: indák között Bécsben
2 év

Labstelle: indák között Bécsben

Írta:  •  Tesztek
Regionális gyökerek városi hangulatba csomagolva. Így lehetne leginkább jellemezni a Lugeck és Wollzeile között található éttermet. A Labstelle helyi konyhát kortárs módon értelmezi át. Ha már végigjártuk a Naschmarktot, s valami többre vágyunk, érdemes csekkolni a GM által 13 pontra értékelt helyet.   Tovább a cikkhez
A rejtőzködés művészete
4 év

A rejtőzködés művészete

Írta:  •  Tesztek
Lehet véletlenül odatévedni, lehet direkt keresni, de az biztos, hogy a Hidden Kitchent azok az emberek látogatják, akiknek kitalálta a magyar származású, de már Bécsben született Julia Kutas. A fiatal lány művészettörténészből lépett elő saját étterme dizájnerévé, séfjévé és pultosává. Tovább a cikkhez
Naschmarkt
4 év

Naschmarkt

Írta:  •  Tesztek
Érdekes adatok és rengeteg fotó Bécs első számú gourmet-piacáról. Tovább a cikkhez
Top