Hirdetés
Hirdetés

Szabadfi Szabolcs a ringben: Las Vegas után irány a pármai pék VB

SZERZŐ: diningguide
2018. március 23.
A három dobogós nemzet mögött Magyarország, Szabolcs pedig legközelebb áprilisban a pármai Campionato Mondiale Della Pizza világbajnokságon indul.
Hirdetés

A világ 62 legjobbja állt be a kemence mellé Las Vegasban az elmúlt három napban, hogy összemérjék tudományukat. Szabadfi Szabolcs ezúttal összesítettben a 22. helyen végzett, amihez mi csak annyit fűznénk hozzá, hogy ahhoz képest, mennyi idő alatt mekkora utat kellett bejárnia a hazai (kézműves) pékszakmának, óriási szó, hogy ott lehetünk egyáltalán. Az eredmény érdekessége, hogy mindössze három nemzetből került ki az első 21 helyezett: az Egyesült Államok, Olaszország és Japán diadalmaskodott.
Olvasta már korábbi cikkünket a témában? Magyar péklegény menni Amerika

"Ami biztos, hogy a nézők minket imádtak a legjobban! Hatalmas őrjöngés volt"

 
– mesélte Szabolcs, aki a Panifcio il Basilico Facebook-oldalára pedig ezt írta ki:
"...olyan pizzát készítek, aminek küldetése van! Csak organikus kerti zöldségeket használtam, és sajtot. A tésztám hosszú, 3 napos eljárással készült kovásszal. Azt szerettem volna elérni, hogy felfújódjon de levegővel telített legyen, sikerült. Egy könnyed, friss ízzű pizzát szerettem volna elérni, és boldog voltam, amikor a speeker ebben megerősített. Állítása szerint a nap legfrissebb ízű pizzája az enyém."


Pékmesterünk áprilisban 3 kategóriában is indul a pármai világbajnokságon. Pizza Classica, pizza pala és gluténmentes kategóriákban is alkot a magyar pékmester. Tavaly Milánóban a 18. helyen végzett.
Mondhatjuk, hogy várja haza Magyarország, ugyanis a Michelin-kalauz Main Cities of Europe kiadványának budapesti bemutatója alkalmából rendezett eseménysorozaton a Szabadfi Szabolcs lesz a pékcsapat kapitánya.
A Michelin Guide Main Cities of Europe kiadványának budapesti bemutatójáról és egy sor nagyon aktuális témáról kérdeztük a napokban Hamvas Zoltánt, olvassa el a vele készült interjúnkat!
A Michelin-kalauzon keresztül küldünk írt magunkról
Tovább olvasok
Hirdetés
Hirdetés
Kisfaludy Program – Támogatás
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram