Bejelentkezés  |  Regisztráció   |   Hirlevél      
Inspiráló harmónia

Inspiráló harmónia

Egy íz, amelyben benne van Richard Hennessy öröksége, közel 250 év tapasztalat, Cognac elsőrendű termővidékei és a ház páratlan borpárlat készlete. A Hennessy kivételes aromájú, harmonikus házasításait nemcsak a gourmet közönség kóstolja szívesen, de a kísérletező kedvű séfek is örömmel használják fel különleges fogások, desszertek elkészítésekor. A cognac ház ezért örömmel támogatja a legjobb éttermeket díjazó Hennessy-Dining Guide Év Étterme gálát és az időtálló értékek átemelését a kortárs gasztronómiába. »

Első benyomás: Ürömi Hütte

Első benyomás: Ürömi Hütte

Az eddig általunk meglátogatott hütték meg sem közelítették az Ürömi Hütte színvonalát. »

Első benyomás: Bontxo

Első benyomás: Bontxo

A Falk Miksa utcában, az antikvitások és régiségek utcájában található a bolttársaihoz képest is fiatal Bontxo, a baszk bisztró. »

Első benyomás: Zeller bisztró

Első benyomás: Zeller bisztró

Az Izabella-Jósika sarkon is van már egy „jó kis hely”. »

Első benyomás: La Perle Noire

Első benyomás: La Perle Noire

Mit tud a „fekete gyöngy” néven anyakönyvezett étterem? »

Első benyomás: Sparhelt

Első benyomás: Sparhelt

A Sparhelt valóban egy modern, európai étterem, ahogy állítja magáról »

Első benyomás: Jókai bisztró

Első benyomás: Jókai bisztró

Gasztronómiai trendekre érzékeny, helyi szinten előremutató konyhával találkozhatunk a pécsi Jókai Bisztróban. »

Teszt: Schieszl

Teszt: Schieszl

Never brown in town…

Budakalászra mentünk bajor-sváb ételekkel töltekezni. »

Teszt: KNRDY

Teszt: KNRDY

A cél egyértelmű, ez legyen a város legszínvonalasabb húsétterme. »

Sörmustra

Sörmustra

Cikkek, receptek. Mindent a sörről. »

Budapest 10 legjobb sörözője

Nem volt könnyű, de ez ugyebár minden toplistára érvényes. Vacilláltunk-vacilláltunk, végül íme a sorrendünk.

Budapest 10 legjobb sörözője

Budapest 10 legjobb sörözője fotó: Thinkstock


Henry Belga Söröző – I., Bem rakpart 12.
A Henry Belga Söröző állócsillag a fővárosi vendéglátás egén. Sörválasztékuk híven tükrözi a folyton megújuló, mégis igen karakteres és széles hazai belgasör-kínálatot. A söröző masszív követőtáborral rendelkezik, ami a sörön túl a finoman innovatív, megbízható ételkínálatnak és a régi, bevált stáb által biztosított emberközeli hangulatnak tulajdonítható.

PIVO - XIII., Hegedűs Gyula utca 22.
A 2010 őszén nyitott aprócska hely pillanatok alatt a cseh sörök hazai kedvelőinek törzshelye lett. A siker receptje az volt, hogy a kocsmáros nem szerződött le egyik nagy cseh sörgyárral sem, hanem fáradtságot nem kímélve maga keresi meg Csehországban azt a sört, amit árulni kíván, és közben ő az első magyar vendéglátó, aki bevezeti sörözőjében a „vendégcsap” rendszert, melyen akár hetente más és más kisszériás söröket tud csapolni. A pult mögött kedves és hozzáértő emberek állnak.

Caledonia - VI., Mozsár u. 9.
Valódi expat-kocsma, nemcsak a skótok, de más angolszászok is itt találnak menedéket a magyar sörínségben. Alapvetően a skót Belhaven főzde söreit árulja – vagy 9 félét, de csak egyet csapon. Régóta várjuk további csapolt skótok megjelenését. A hangulat a vendégkörnek megfelelő, sport-csatornák mennek nagy képernyőkön, széles whiskey-választék van, és skót ételek.

MOM Park Paulaner Sörház – XII., Alkotás u. 53.
Ha nem volna olyan szerencsétlen sorsú hely, jó eséllyel pályázna a lista első helyére is. Az itt felépített látványfőzde párját ritkítja Közép-Európában, még Bécsben sincs ilyen szép darab. Sajnos jelenleg díszletként funkcionál, mert a sorozatos átverések és bénázások miatti sok tulajdonosváltás nyomán már évek óta nem főznek itt sört. Persze az is lehet, hogy így jártunk jobban, mert így a Paulaner egyenesen Münchenből érkezik. A csapolt Salvator igazi különlegesség, ezen kívül Magyarországon csak egy helyen lehet kapni (a Király utcai Haxenben). Patinás, minőségi sörválaszték, klasszikus csarnokszerű bajor sörházhangulat, és ha nem is mindig kitűnő, de minőségi konyha jellemzi a sörözőt.

Ferdinand Monarchia Cseh Sörház – VI., Szív u. 30.
A tavaly év elején megnyitott cseh sörház célja, hogy egy kis Prágát varázsoljon a pesti éjszakába. Ennek megfelelően a Ferdinand cseh sörgyár söreit árulják, köztük az igen kellemes Sedm Kuli vörös sörrel, valamint cseh szakácsot tartanak, aki autentikus cseh kocsmai ételeket készít. A cseh hangulatot odáig fokozzák, hogy alkalmanként a vendégtérben színészek részleteket adnak elő a Svejkből.

Cheers Drinkbár – V., Veres Pálné u. 4-6.
A Fóti Osterbrau Sörfőzde apró kis galériás kocsmája a Ferenciek tere mögött. Itt csapoltak először Budapesten IPA-t, és ide kerülnek először a fóti sörmester újdonságai, pl. a csak aromakomlóval fűszerezett ’hopláger’. Állandó jelleggel kapható az Osterbrau mézes-gyömbéres-narancsos sör, amit egy narancskarikával szolgálnak fel.

Hrabal – VIII., Puskin u. 22.
Az idén megnyitott sörözőben a nymburki sörgyár söreivel köthetünk közelebbi ismeretséget. A sörgyár egyik színhelye volt Hrabal gyermekkorának és az író halála után a leghíresebb könyvének a Sörgyári capriccio-nak címével Postriziny (Rövidre vágva) néven forgalmazzák söreiket. A sörcsaládban megtalálható Francin, Pepin bácsi és egy váratlan fordulattal a szerző egy másik könyvcíme a Gyöngéd barbár is. Sajnos maga a sör nem tartozik Csehország legremekebb sörei közé, és a kocsma is kicsit szűkös, és eszköztelen.

Bohémia – VI., Liszt Ferenc tér 11.
A Liszt Ferenc tér egyetlen igazi sörözője, nemzetközi kinézet, kellemes atmoszféra, tűrhető csapolt választék, rendes belga üveges választék. Prágai Tavasz néven házi sörnek álcázott Sopronit mérnek. Jóféle sörkorcsolyáik vannak, és ambiciózus a konyha. A hely fő előnye mégis az, hogy a belvárosban bármikor ihatunk egy-egy üveges belgát.

Mosselen – XIII., Pannónia u. 14.
Népszerű, lokálpatrióta étterem, gyönyörű építészeti adottságokkal, klasszikus brasserie enteriőrrel. Az egyetlen fővárosi hely, ahol egyszer lehetett kapni 12-es Westvleterent, a világ állítólagos legjobb sörét. Többféle csapolt belga, még többféle üveges, nagy teljesítményű konyha, idegesítően jópofa étlap, nem mindig megbízható minőségű ételek, és a kiszolgálás színvonala is hullámzó.

Pointer Pub - II., Margit körút 56./IX., Ráday u. 1-3./IX., Tompa u. 11.
A Pointer’s Pub egy franchise, Budapesten már három is van belőle. Logikus a koncepció: a pult egyik végén Hunters’ Gold néven szuperolcsó (de iható) rákospalotai Mister sört árulnak, a másik végén pedig jóféle Bombardiert, ami a John Bull megszűnése óta az angol sörök egyetlen szomorú képviselője hazánkban.

Silenus – V., Szervita tér
A turisztikailag központi fekvésű helyszínen pár éve megnyílt Silenus egy szimpatikus koncepció alapján nyúlt erősen mellé. Százféle sört szeretnének tartani, de az étlapon összekeverik a cseh, szlovák, bajor eredetiket az itthon főzött licenceikkel, valamint feleslegesen sok vacak sört is tartanak, egyszóval nem értenek a sörhöz, így a valóban izgalmas sörválaszték már nem olyan széles. Persze még így is szélesebb, mint az átlag pesti, pl. csapon van a Courage Directors, és a belga választék itt is megbízható alternatívát kínál.



Címkék: sör
9 hozzászólás
Rendezés időrend, hasznosság szerint
05/05 - 10:39:25

Polo!

http://szindbad.blog.hu/2011/05/04/polo_pub_1

hasznos (204) | haszontalan (230) | sértő
05/04 - 09:00:06

enta!

örülünk, hogy hasznos volt a gyűjtés.

szerk.

hasznos (251) | haszontalan (225) | sértő
7. etna
05/04 - 07:54:40

Akárhogy számolom, ez nem 10 hanem 11. Egyébként jó kis lista, kaptam pár jó tippet.

hasznos (293) | haszontalan (205) | sértő
6. Garu
03/22 - 11:02:41

Sziasztok!Kis kiegészítést szeretnék írni ehhez a cikkhez..A Mom Parkban lévő Paulaner sörházban árult söröket csapolva mi is áruljuk a Balatonon az üzletünkben.Nem csak a Haxen árulja.Szóval Magyarországon máshol is lehet Salvatort inni...

hasznos (345) | haszontalan (368) | sértő
03/12 - 15:23:59

Döbbenet! Pedig a Caledoniában elég nagy a forgalom. Én még soha nem kaptam ott romlott sört. Se a Pointersben. Guinness Surger-t soha sehol nem szabad inni. És az, hogy már egyáltalán nincsenek skót sörök? Ez még furább. Gyorsan változik a világ...
Hrabalban visszont már vannak sörkorcsolyák is.
Én ezekre a helyekre szoktam járni, plusz egy-két másikba. Pl. Tabán Teázó - ott Jarosovot csapolnak, ami jó!

hasznos (339) | haszontalan (251) | sértő
03/12 - 11:57:18

Silenusba rendszeresen jarok/jarunk.
A sor valasztek az utobbi idoben visszaesett. Legalabbis szoban eleg surun kapjuk a "sajnos az pont nincs" valaszt a felszolgalo szemelyzettol.

Itt jegyeznem meg, hogy a kiszolgalas ISZONYU LASSU! Tapasztalhato ez nem csak akkor, mikor tele van a hely, hanem akkor is, mikor eppen csak lezengenek bent a vendegek. Ezt minden alkalommal tapasztaltam. :(

hasznos (344) | haszontalan (272) | sértő
3. milla
03/12 - 02:11:48

Kedves Homárosz!
Voltam a Caledóniában, a Guinness nagyon és a skót sörök is romlottak voltak, A Pointer Pub Rádaí utcai üzemegységében minden sör romlott volt amikor arra jártam a Bombardier különösen kiábrándító volt a Guinness dobozból "lézerezett" vol. A MOMban sem ittam friss sört az utolsó 3 alkalommal.
A Pivot, a Ferdinandot, és a Hrabalt kipróbálom jól és aztán nyilatkozom.
Mindenesetre felmerült bennem a kérdés szoktál-e csapolt sört inni? Ha valahol innék csapolt sört, (1ébként nem nagyon) nem feltétlenül ezek a helyek lennének Pöstön, kivéve természetesen az általam ismeretlenek (Pivo, Ferdinand, Hrabal).
Te hova jársz, ha meg akarsz inni egy jó sört?

hasznos (309) | haszontalan (363) | sértő
03/11 - 16:07:49

tegnap voltunk a Caledoniában. Sajnos már nincsenek skót söreik.

hasznos (323) | haszontalan (347) | sértő
03/11 - 14:55:17

Silenust nyitása után nem sokkal kipróbáltam. A felszolgált csapolt Ottakringer kissé romlott volt. Azóta nem megyek oda...

hasznos (376) | haszontalan (317) | sértő
Oldalak: 1

A végzet asszonya a konyhában!

Provokatív, szexi svéd szakácskönyv - azaz ne kelljen olyan gyakran elválni ágytól és asztaltól.

A végzet asszonya a konyhában!

Ha most nálunk rendeli meg, akkor 5990 forint helyett 4490 forintért kapja meg a reprezentatív albumot. »

Rendelje meg a Larousse enciklopédia új kiadását kedvezménnyel!

Rendelje meg a Larousse enciklopédia új kiadását kedvezménnyel!

Újra kapható a Larousse Gasztronomia Lexikon. Nálunk 24 900 Ft helyett most 19 900 Ft-ért rendelheti meg! »

Top 10 torta Budapesten

Top 10 torta Budapesten

Legyen egy cukrászda kicsi vagy nagy, régi vagy új, torta egészen biztos, hogy bármelyikben kapható. De hol lehet a legfinomabbakhoz hozzájutni? Erre kerestük a választ. »

Molnár Gábor

Molnár Gábor

"Egy ilyen megmérettetésnek az ember úgy indulni neki, hogy megnyeri. Nem lehet másképp." »

À La Nage

À La Nage

Larousse Gasztronómiai Lexikon szócikke

Ízesített főzőlé [court-bouillon], ebben főzik a kagylót vagy rákféléket (fésűkagylót, folyami rákot, langusztát vagy a kisebb homárt), ha elkészült, az ízlés szerint fűszerezett főzőlében melegen vagy hidegen tálalják (lehet tejszínnel is gazdagítani): ezt a tálalást nevezik „à la nage”-nak. »

Értékelési szempontok    |    Impresszum    |    Médiaajánlat    |    Kapcsolat    |    Adatkezelési elveink