Főoldal    |    Bloggerek      
Bejelentkezés  |  Regisztráció   |   Hirlevél      
Fodor Sándor, a Hagyomány és Evolúció 2010 szakácsverseny egyik különdíjasa rendkívüli vacsora menüt kínál március ...
Március 24-én Francis Ford Coppola filmrendező és neves borász kaliforniai birtokáról származó különleges vörösboroka...
Március 11-én, 19 órakor Szekszárd és Csörnyefölde találkozását élheti át az étteremben. Dr. Bussay László és a He...
Első benyomások: <br>La Rosa

Első benyomások:
La Rosa

Jó érzésekkel indultunk a napokban megnyílt La Rosába, mert a megnyitóról született írások és főleg az ételfotók kiváló minőségű, izgalmas, gusztusos, jóízű, olaszos-spanyolos fogásokat ígértek. »

Első benyomások: <br>Ruben étterem

Első benyomások:
Ruben étterem

Ez a hely az igazi magas labda, amiről minden kezdő gasztronómiai írópalánta álmodik. »

Első benyomások: Bonfini

Első benyomások: Bonfini

Végre személyesen is meg kellett tapasztalnom, hogy milyen is ez a Bonfini. Meglepő igényesség jellemzi a konyha teljesítményét. »

Első benyomások: <br>Rózsadomb étterem

Első benyomások:
Rózsadomb étterem

Mindig is amolyan alapintézmény volt a hirtelen meredeken felívelő Bimbó út elején, amit a Rózsadomb rajtkövének és főutcájának is nevezhetünk. Aztán hosszan pihente Csipkerózsika álmát, míg valakinek eszébe nem jutott felébreszteni. Olcsó nem lehetett az ébresztő. »

Teszt: <br>Biogardens

Teszt:
Biogardens

Rántott unalom fantáziátlanság salátával: így jellemzi Tacskó Muki, vegán blogger a nemrég megnyitott éttermet. »

Oldalas szarvas-<br>gombás <br>krumplipüré-<br>vel

Oldalas szarvas-
gombás
krumplipüré-
vel

Ted Aprajev receptje

Az egész abból indult, hogy a Kolosi tér környékén volt dolgom, de korábban érkeztem a megbeszélt időpontnál és a derengő napsütésben, a nyirkos járdákon itt-ott még foszlányokban égboltot tükröző pocsolyákat kerülgetve, betértem a piacra. »

Zöldséges borjúbríz <br>csipkehájba sütve

Zöldséges borjúbríz
csipkehájba sütve

Gabojsza receptje

Az ínyencfalatnak számító borjúbrízt zellerrel, sárgarépával, paszternákkal és salottával csipkehájba sütötte Gabojsza. Igazán különleges fogás született, ünnepi asztalra való. »

Rózsavölgyi Csokoládé

Rózsavölgyi Csokoládé

Csiszár Katalin kézműves, csúcsminőségű bonbonjai, közöttük néhány nemzetközileg is díjazott. »

Gasztrohírkavalkád
március 1.

Gasztrohírkavalkád <br> március 1.

Kimazsolázzuk a legfontosabb és legérdekesebb híreket, kíváncsiak vagyunk, mi foglalkoztatja a kollégákat. Szubjektív válogatás. »

Recept
ÖSSZES RECEPT | A  B  C  D  E  F  G  H  I  J  K  L  M  N  O  P  Q  R  S  T  U  V  W  X  Y  Z 
Dolce Vita receptje

Dolce Vita a klasszikus cheesecake mintájára, azt átalakítva készítette ezt a sós tortát, amelyben a mediterrán alapanyagok a hangsúlyosak: ricotta, aszalt paradicsom, olívabogyó, parmezán. »

Ted Aprajev receptje

Bármennyire is sületlenségnek tűnik - hogy a gasztronómiai hangulatú hasonlatoknál maradjak – a porcsin aprócska zöld levelei miatt készült az egész kompozíció, kvázi az egyetlen egészségesnek mondható elem benne. »

Gabojsza receptje

Az ínyencfalatnak számító borjúbrízt zellerrel, sárgarépával, paszternákkal és salottával csipkehájba sütötte Gabojsza. Igazán különleges fogás született, ünnepi asztalra való. »

Limara receptje

Azért örülünk nagyon ennek a sós foszlós kalács receptnek, mert ez biztos jele annak, hogy tavaszodik. »

Vidék Íze receptje

A Vidék Íze ezúttal is egy könnyen és gyorsan elkészíthető ételét osztja meg olvasóinkkal. »

A Babel gálafogása

A tradicionális ételeket nem kiforgatni akarjuk, hanem más arcukat megmutatni – nyilatkozta nekünk még tavaly Pesti István. A Babel bekerült az Év Étterme 2009 top10 éttermei közé és a gálán is jelen volt fogásaival. Íme a receptek! »

Dolce Vita receptje

Miután a kemencében/sütőben sült kenyértészta, azaz a pizza terjedt el a világon, kevesen tudják, hogy az olajban sütött kenyérféleségeknek Olaszországban is nagy hagyománya van. »

A Kistücsök gálafogása

Az Év Étterme gálán kivétel nélkül mindenki dicsérte a balatonszemesi Kistücsök zsályás babfőzelékkel tálalt balatoni harcsáját. Mi a tányér titka – kérdeztük Jahni Lászlótól, az étterem séfjétől, akitől a receptet is megkaptuk. »

Ted Aprajev receptje

Az egész abból indult, hogy a Kolosi tér környékén volt dolgom, de korábban érkeztem a megbeszélt időpontnál és a derengő napsütésben, a nyirkos járdákon itt-ott még foszlányokban égboltot tükröző pocsolyákat kerülgetve, betértem a piacra. »

Wang úr receptje

A kínai konyha szerelmeseinek egyik törzshelye a ferencvárosi Telepy utcában, a Nagyvárad tér közelében található Wang mester konyhája. Az alábbi recept, a hely séfjétől, a decemberben a Gizella utcában új éttermet nyitott Wang Qiangtól származik. »

A tönköly, a juharszirup és a dió darabok íze teszi jellegzetessé ezt a kenyeret. Tökéletesen kiegészítik, kiemelik egymás ízét. Különleges, a megszokottól eltérő ízvilágú kenyér. »

Az alábbi recept Hilario Arbelaitz-től, a spanyolországi Zuberoa étterem 2 Michelin-csillagos séfjétől származik. »

Ted Aprajev receptje

Ha nem ilyet hoznak ki egy étteremben, akkor nem cézárt adtak. »

Különleges vadhús étel receptjét osztotta meg velünk Erik Schröter, a Chateau Visz konyhafőnöke. »

Ted Aprajevnek malaca van

Karácsony estére szopós kismalacot szerettem volna az ünnepi asztalra, persze sütve. Olvastam valahol, hogy ez egyáltalán nincs ellentmondásban a hazai szokásokkal. »

Az alábbi recept Joan Rocától, a spanyolországi Gironai El celler de Can Roca étterem séfjétől származik. »

Limara receptje

A lekváros linzerkarika elengedhetetlen karácsonyi aprósütemény. Limaránál minden évben kerül az ünnepi asztalra. A hagyományos linzerből készült is nagyon finom, de a bécsi változata az igazán ünnepi. »

Fűszeres Eszter receptje

A mediterrán országokban ilyenkor hanukkakor tapas kerül az asztalra, hasonlóak, mint ez a spanyol recept. »

A fények ünnepe, a hanukka egyik tradicionális étele a latkesz, avagy burgonyafasírt, amit sok helyen lapcsánkának vagy tócsninak neveznek. »

Luxusreggeli öt perc alatt »

Oldalak:  | 1 | 2 | 3 | 4 | 5

iPhone étteremkereső

iPhone étteremkereső

A Dining Guide rendszeresen frissített étterem-adatbázisa már iPhone alkalmazásként is elérhető. Az ország legjobb étteremei közül számos szempont alapján keresve biztosan mindenki megtalálja azt, amire vágyott. A vendéglők legfontosabb adatai mellett fotók, rövid szöveges ajánló és a Dining Guide étterem-inspektorai által megítélt pontszám is segíti a választást. Az ingyenesen letölthető alkalmazást a Kulcs-Soft iPhone-fejleszői készítették. »

Megjelent a TOPLISTA
Gasztronómia 2010

Megjelent a TOPLISTA <br>Gasztronómia 2010

A magyar sajtópiac eddigi legátfogóbb gasztronómiai kiadványa nemcsak összegyűjti, hanem rangsorolja is például a legjobb éttermeket, piacokat, henteseket, főzőiskolákat, cukrászatokat, éttermi ételeket. Az újonnan bemutatkozó Superbrands TOPLISTA periodika sorozat első része egyfajta évkönyv, amely számos érdekes cikkel és közel harminc toplistával, 144 oldalon térképezi fel a pezsgő hazai gasztronómiai életet. A magazin összeállítására a Dining Guide szerkesztőségét kérte fel a kiadó. Megrendelhető itt. »

Egészséggel foglalkozik
a Tudatos Vásárló magazin

Egészséggel foglalkozik <br>a Tudatos Vásárló magazin

A Tudatos Vásárló magazin legújabb száma az egészség témakörét járja körül, olyan fontos kérdéseket is boncolgatva, mint a nanotechnológiával készült élelmiszerek. A lapban vegetáriánus életmódot választó kismamák is megszólalnak. »

A Costes
az Év Étterme 2009 győztese

A Costes <br>az Év Étterme 2009 győztese

A január 20-án megrendezett nagyszabású gálán derült ki, hogy ki nyerte el a Dining Guide díját, azaz ki lett a 2009-es Év Étterme. A Dining Guide ínyenc közönséget reprezentáló 36 fős társadalmi zsűrije a Costest találta az év legjobbjának. »

Dining Guide
újságíró pályázat
Az írások

Dining Guide<br> 
újságíró pályázat<br>
Az írások

Nagyon sok anyag érkezett a gasztronómiai újságíró pályázatra. A karácsonyt végig olvastuk, majd győztest hirdettünk Láng László személyében. A beérkezett pályázatok nagy részét most publikáljuk, hiszen mind értékes és közérdeklődésre tarthatnak számot. Várjuk a véleményeket. »

Dining Guide ételfotó pályázat
A képek

Dining Guide ételfotó pályázat <br>A képek

Egy ételfotó nem csak a gasztronómiai élmény ígéretét, a részletek gazdagságát hordozza, de készítőjének személyiségét, egyéni stílusát is. Ezt kerestük a benyújtott pályaművekben is. »

Helytállni New York-ban, V.

Helytállni New York-ban, V.

Oláh Roland, aki a Café Ertét vitte séfként itthon a leges-legjobbak közé, júliustól Amerikában próbál szerencsét. Élményeiről folyamatosan beszámol a Trade magazinnak. »

Csúcsgasztronómia a fedélzeten

Csúcsgasztronómia a fedélzeten

A luxus és a finom fogások természetes összefonódásáról sok újat már nem nagyon lehet mondani. A luxusjachtok esetében azonban kevéssé kerül elő ez a kérdés, pedig a feltálalt ételek legalább annyira számítanak, mint az időjárás, a tíkfa padló vagy éppen a bőrkanapé - ha nem jobban... De ki főz egy jachton? És hogyan lehet az ember séf egy jachton? A Yacht Life válaszol. »

A kirakatevő

A kirakatevő

Ha azt mondjuk: kirakatevő, kenyereslány, felírónő, és hagynánk, hogy ön fejezze be, mit is jelentenek ezek a kifejezések, kik ők valójában, vajon tudna válaszolni? Ha esetleg nem, a Vendég & Hotelnek régi vendéglátósok emlékeiből sikerült a huszonnegyedik órában előbányászni egy-egy arcot, történetet e különleges vendéglátósszakmák világából. Íme, az első szereplő: a jóízűen falatozó kirakatevő. »

A legjobb éttermek randevúra

A legjobb éttermek randevúra

Ezzel a listával szinte a lehetetlenre vállalkoztunk. Hiszen az, hogy hová invitáljuk romantikus randevúra szívünk választottját – legyen szó akár első, hódító hadműveletről, akár sokéves évfordulóról –, rendkívül személyes ügy.
Az alábbi toplista megjelent a Toplista - Gasztronómia 2010 magazinban február 16-án. »

A tíz legjobb magyaros étterem

A tíz legjobb magyaros étterem

Talán a legnehezebben pontosítható definíció, ugyanakkor az egyik legfontosabb kategória. »

"Cheesecake" olívabogyóval

Dolce Vita receptje

Dolce Vita a klasszikus cheesecake mintájára, azt átalakítva készítette ezt a sós tortát, amelyben a mediterrán alapanyagok a hangsúlyosak: ricotta, aszalt paradicsom, olívabogyó, parmezán. »

Ossobuco milanese

Ossobuco milanese

Milánó egy receptbe sűrítve. »

Wang Qiang

Wang Qiang

Wang Qiang, vagy ismertebb nevén Wang mester csaknem két évtizede él Magyarországon. Bár Kínában kezdte a szakmát, álmait nálunk valósította meg. 2009 végén nyitotta új, immár negyedik éttermét, tévéműsorokban szerepel és főzőkurzusokat tart. »

Hajdina

Hajdina

Ha inkább hajdinát mondunk, talán nem csak a reformkonyha hívei csapnak a homlokukra: hát persze! E régóta hanyagolt gabonafajta a paraszti konyha nélkülözhetetlen hozzávalója volt. »

Macaron <br>
itthon

Macaron
itthon

A macaron kultikus francia desszert, elkészíteni nehéz, viszont függőséget okoz. A jó hír, hogy van itthon is. Teszteltük. »

Főoldal    |    Bloggerek      
Értékelési szempontok    |    Impresszum    |    Médiaajánlat    |    Kapcsolat    |    Adatkezelési elveink