A legfrissebb, az Ape Regina a napokban nyitott a Podmaniczky utcában és mi is egyelőre csak az egyik munkatárstól kaptunk információkat, egyelőre még nem fogyasztottunk, a próbaüzem megy.
Amit megtudtunk: két éve zajlanak az előkészületek, a konyhán egy szicíliai séf, Angelo Pappalardo dolgozik. Az alapanyagok többsége is innen jön, akivel beszéltünk, a sajtokat és a szalámikat emelte ki és fontosnak tartotta megemlíteni, hogyha valaki teljes képet szeretne kapni a fogásokról, befizethet „all you can eat”-re. Látatlanban akár bíztató jelnek is felfoghatjuk a fatüzelésű kemencét.
Amint kóstoltunk, többet is mondunk majd.
