Nikos Loukas 2012-ben indította el a blogját (inflightfeed.com), ami kizárólag a repülőutakon felszolgált ételekről szól. Ő maga 15 éve dolgozik a repülésben, különböző szerepekben: eddig 65 légitársaság 405 járatán utazott, majdnem mint 700 ezer kilométert, 44 országban járt, és blogján mindegyik légitársaság fedélzeten felszolgált menüjét ismerteti és értékeli. Egyelőre a Turkish Airlines a kedvence, de most éppen egy nagyobb projektbe kezdett bele: producertársával együtt az indiegogón arra gyűjt pénzt, hogy egy dokumentumfilmet forgathasson a repülőgépen felszolgált menükről, illetve leginkább a háttérmunkáról, ami ezzel kapcsolatban zajlik. A pénzfelajánlásokon kívül várja a repülős menükkel kapcsolatos történeteket is, amik bekerülhetnek a filmbe, a szponzori díjak között pedig természetesen szerepel közös repülőút és kósolás is.