Elutazott Japánba és egy ott élő barátját kézen fogva, bevetette magát a sűrűbe. Elsősorban a tokiói rengetegbe, de jutott idő Kanazawára is. A barangolók feltett szándéka volt, hogy letérjenek a Michelin-ösvényről és a hétköznapi, az elérhető rejtett (?) kincseket keressék. A 20-as éveik végén, 30-as éveik elején járó - mondjuk így - újhullámos szakácsok éttermeibe nyitottak be és amit találtak…na ez van leírva ebben a nagyszerű cikkben.
