Ennek eredménye látható már a kissé meséssé gyúrt étterem új honlapján is. Blumenthal és csapata a fél év letelte után nem cuccolt véglegesen haza: védbástyának ott maradt a Dinner by Heston Blumenthal, amit persze az ugyanezen a néven futó londoni egység vezetője, Ashley Palmer-Watts visz. A szigetországi étterem (emlékezhetünk, itt dolgozott felszolgálóként Szakács Vanda is) egyik jellegzetessége, hogy a menü mélyen gyökerezik a brit hagyományban, persze „blumenthálosítva” azt. Ezt az alapvetést megtartották a kontinensnyi országban is, lapozgatták itt is a történelemkönyveket és bevontak történészeket. Ennek egyik eredménye az étlapon a Lamington torta átértelmezése.
