Static content
[Content tartalom]
Mámorral töltött szőlőlevél
Egy különleges édes, fűszeres finomság, minden alkalomra.
Mámorral töltött szőlőlevél | fotó: A szerző felvétele
Hozzávalók:
- 20 darab ép, méretes, szőlőlevél (3 percig leforrázva)
- ½ csésze rizottó rizs
- ½ csésze apró mazsola (lehetőség szerint két színű)
- 2 dl száraz fehérbor (Juhfark 2007 Nagy-Somlói Juhfark)
- 4 teáskanál akácméz
- 4 teáskanál hidegen sajtolt margarin
- 1l alaplé folyamatos forrásban
- fél rúd fahéj
- 2 szem kardamom
- 1 teáskanál garam masala
- ½ csésze durvára tört kesudió
A borba beáztatjuk a mazsolákat. A rizs éppen úgy készítjük, mint bármelyik rizottót: folyamatos kevergetés mellett apránként adagoljuk hozzá vizet, amíg meg nem puhul a rizs. A keverés folytatása mellett beleöntjük a mazsolás rizst, és 2 teáskanál mézet (még marad 2) amikor ezt is felvette a rizs, apránként hozzákeverjük a margarint. (Ekkor megkóstoljuk, és ha mi még édesebbre szeretnénk, tegyünk hozzá mézet.) Töltsük be a szőlőleveleket egy-egy evőkanálnyi rizottóval, és szórjuk meg kesudióval. Tegyük kiolajozott tűzálló tálba. A maradék mézet csorgassuk a tetejére, és öntsünk alá annyi vizet, hogy a szőlőbatyuk felééig érjen. Lefedjük alufóliával, és 200 fokos sütőben 20 percig pároljuk. Citromkarikával tálaljuk.
Kulcsszavak: T-Home Receptverseny, vendégváráshoz
Oldalak: >|