Static content
[Content tartalom]
Rozmaringos-szőlős csirke
Őszi ráhangolódásnak itt van ez a rozmaringos-szőlős csirke. A lassan sült csirke annyira omlós, hogy a csontok is maguktól estek szét. A bortól pedig szaftos, a szőlőtől pikáns lesz ez a csirke. A bőre persze ropog. Nem érdemes kihagyni! Dolce Vita „bevezetése” a szőlő-fordulóhoz. Ez nem versenymű.
Rozmaringos-szőlős csirke | fotó: A szerző felvétele
Hozzávalók:
- 1 egész tanyasi csirke
- 1 kg krumpli
- 1 dl száraz fehérbor
- 5-6 gerezd fokhagyma
- 7-8 ág rozmaring
- 5 dkg vaj
- só, bors
- 4 fürt kék szőlő
1. Vajjal kenjünk ki egy sütőtálat. A csirkét mossuk, szárítsuk meg, kenjük be a bőrét vajjal
2. Sózzuk, borsozzuk, helyezzük el körülötte a megpucolt, feldarabolt krumplit, ezt is sózzuk. Tegyük mellé a rozmaringágakat, és a fokhagymát, kettőt-kettőt a csirke bélésébe. (Fokhagymából használhatunk két egész fejet is, csak a külső héjától megszabadítva, kettévágva tegyük a csirke mellé)
3. Öntsük alá a bort, fedjük le alufóliával és süssük 1 órán át 160 fokon
4. Vegyük le a fóliát, süssük tovább 50-60 percet, még mindig 160 fokon
5. Tegyük a csirke köré a szőlőfürtöket, süssük tovább 15-20 percet 250 fokon
Dolce vita további receptjei a fozzunkolaszul.blogspot.com-on olvashatók.
Oldalak: >|