Static content
[Content tartalom]
Beatbull az eper-forduló győztese
Az időjárás idén nem kedvezett az eperszezonnak, korán jött, korán ment, nehéz volt igazán érett gyümölcsökhöz jutni. Szerencsére ez nem tántorította el a T-Home receptverseny pályázóit, akik az első fordulóban rögtön 33 epres recepttel kápráztatták el a zsűrit és az olvasókat.
Beatbull az eper-forduló győztese |
Kivétel nélkül az összes benyújtott pályázat elnyerte a tetszésünket, nem volt könnyű dolga a zsűrinek. Az alapanyag adott volt, a zsűri pedig elsősorban azokat az elképzeléseket és ötleteket értékelte, amelyek fel tudtak mutatni valamilyen hozzáadott értéket, egyediséget és az alkotó személyiségét is tükrözték valamelyest.
Kimondottan örültünk neki, hogy nem kizárólag desszert receptek érkeztek, hanem sokan a sós/édes íztartomány határán mozogtak. Volt, aki libamájjal, más mustármaggal (pácoláshoz), juhsajttal, rokforttal, vagy éppen sós mandulakoronggal párosította a gyümölcsöt. Gyakran megjelent a különböző zöldfűszerekkel való kombinálás (menta, bazsalikom) is. Néhányan a hagyományostól eltérő, elegáns desszertekkel rukkoltak elő, matchás csokoládé, pezsgő, vagy kókusztej használatával. Természetesen értékeltük az átgondolt klasszikusokat is (guba, krémes, tiramisu, stb.).
Gratulálunk Beatbullnak a győztes recepthez (robiolával töltött ravioli spárgával és bodzás-epres vinaigrette-tel), amely teljes egyetértésben győzte meg a zsűrit. Ízvilága haladókat céloz, ugyanakkor házilag abszolút gyorsan kivitelezhető. A második helyezett kecskesajtos créme brulée igen meggyőző a kecskesajt-eper párosítás tekintetében. Végül, a harmadik helyezett tejberizs batyu elsősorban eleganciájával és gyönyörű tálalásával tűnik ki.Nagyon szépen köszönjük a részvételt, gratulálunk és várunk mindenkit a következő fordulóra, amikor is zöldbab a téma.
Oldalak: >|