A legfontosabb: éhesen ne menjenek moziba
A New York Times cikke szerint a rendezőnő, Nora Ephron kedvenc gasztronómiai vonatkozású jelenete a filmben a nyitókép: Julia Child Rouen-ben megkóstolja élete első nyelvhalát. Meuniére – azaz, molnárné módra – rengeteg barnított vajban. A halat asztalnál filézi a pincér. A jelenet valóban megadja az alaphangot, ekkor, vagyis a film első percében nyelünk egy hatalmasat, utána pedig a film során csak egyre rosszabb lesz. További nyálcsorgató jelenetek következnek, a több alkalommal megjelenő boeuf bourgignon-tól, a szufflékig, csokitortákig. Aszpik, tésztában sült töltött kacsa, légies tojáshabok, tonnányi hagyma (az egyik legbájosabb jelenet).
Julie Powell 2003-ban íródott blogja valójában az első híres gasztroblog. Írásaiban azt dokumentálja, ahogy végigfőzi Julia Child, az amerikai szakács ikon 524 receptjét (na nem is akármilyeneket). A blog akkora sikert ért el, hogy könyv- végül, az október 15-től a hazai mozikban is futó film lett belőle. A könyv: Juli&Julia –Kalandjaim a konyhában címmel, egyébként, a Tina könyvek sorozatban itthon is megjelent, sajnos, olyan borzadály borítóval és külsővel, hogy ember legyen a talpán, aki egyáltalán kézbe veszi. A magyar fordítása kissé nehézkes, nem igazán sikerül visszaadnia az eredeti szöveg lazaságát és humorát. Maga az eredeti blog, amely alapján a könyv és a film is készült, sajnos már nem olvasható, pedig az valóban rendkívül szórakoztató és jó stílusú volt. Következő könyve egyébként idén decemberben jelenik meg, és arról szól, amint kitanulja a hentes (!) szakmát.A film maga kellemes egy estés szórakozás, könnyed, de nem bugyuta, gasztrománok pedig úgyis imádni fogják a jobbnál jobb főzős jelenetek miatt. Meryl Streep, mint mindig, most is brilliáns alakítást nyújt, egészen pontosan úgy ahogy van, elviszi az egész filmet. Olyan hitelesen és bájosan alakítja a dekoratívnak nem nevezhető Julia Child-ot, hogy az ember azonnal kedvet kap, hogy minimum megrendelje a Mastering the Art of French Cooking szakácskönyvet. A filmben akad egy-egy kevésbé dinamikus, vagy hosszabb jelenet, jellemzően azonban az ember csak sodródik a szufflékkal és habverőkkel, és aszpikokkal.
Különösebb kommentárunk nincs a filmmel kapcsolatban, könnyed kikapcsolódásra abszolút alkalmas.Néhány tippel viszont szolgálnánk, hogy a megszállottak milyen módon tudják még inkább növelni az élvezeti értékét:
1.) Tájékozódjanak, hogy ki volt Julia Child2.) Nézzenek bele az interneten néhány videóba, amelyen megjelenik
3.) Olvassák el a New York Times cikkét a film food stylingjáról. 60 kicsontozott kacsa, 10 nyelvhal önmagáért beszél
4.) Olvassák el Julie Powell cikkét arról, hogy milyen szürreális érzés saját magát viszontlátni
5.) Szerezzenek be marhalábszárat, amelyből a film után azon nyomban boeuf bourgignon-t főznek. Ha ez így túl alapos, akkor pedig egyszerűen csak dőljenek hátra a moziban a karosszékban, és figyeljenek. Bon Appetit!
Címkék: szakácskönyv, Julia Child, Mastering the Art of French Cooking, sztár, Julie Powell « Vissza a Hírek rovatba
A hazai mozikban október 15-én bemutatásra kerülő Julie&Julia című film kapcsán aktuális a kérdés: hogyan lett egy dekoratívnak nem kimondottan nevezhető, furcsa hanghordozású óriás asszonyból az első amerikai televíziós sztárszakács, aki még a Time magazin címlapját is elfoglalta. »
hozzászólás
Magyarországon 13 törvényben elismert nemzetiség él, ezek között 12 nemzeti kisebbség, illetve 1 etnikai kisebbség, a cigányság. Elhatároztuk, hogy felkeressük őket és megnézzük, hogy az identitásuk hogyan tükröződik vissza a tányérból. Mohácsra utaztunk, a sokacokhoz. »
Horváth Szilveszter a IV. Hagyomány és Evolúció győztese
Horváth Szilveszter, a győri La Maréda konyhafőnöke tavaly még „csak” a második helyen végezett Széll Tamás mögött a legfontosabb hazai szakácsversenyen, a Hagyomány és Evolúción, de, hogy jó úton haladt a dobogó legmagasabb foka felé, azt többek között a Czifray versenykurzus megnyerése is jelezte. Vasárnaptól övé a IV. Hagyomány és Evolúció trónja is. Vele illetve Segal Viktorral, a zsűri egyik tagjával beszélgettünk. »
Pierre Hermé, a macaron pápa köszönti a magyarokat
Párizsban és New York-ban már jól bejáratott, Magyarországra még csak most érkezett el: március 20-án itt az első hazai Macaron Nap. »
Az Onyx az Év Étterme 2011 győztese
Közép-Európa legjobbja a szlovén Pri Lojzetu
A január 19-én a Sofitelben megrendezett nagyszabású gálán kiderült, hogy a 2011-es Év Étterme az Onyx. A legnépszerűbb fővárosi étterem a Mák, míg a legkedveltebb vidéki a Kistücsök lett. A szlovén Pri Lojzetu kapta a legkiemelkedőbb közép-kelet-európai étteremnek járó CEEfood-díjat. »
Év Étterme 2011
Képszemle
Mondanánk mi szívesen szövegben, szubjektíven, de a képek úgyis magukért beszélnek. »
Olcsóbban nálunk a Tésztavarázs
Csupa könnyen elsajátítható recept található ebben a nagyszerű gyűjteményben, amely minden klasszikus tésztareceptet a lehető legegyszerűbben mutat be. A 3 Michelin-csillaggal rendelkező Michel Roux tudása a klasszikus francia iskolában csiszolódott és több mint 30 évnyi tapasztalattal és óriási gyakorlattal rendelkezik a tésztakészítés terén. A könyv kedvezményesen megrendelhető az oldalunkon. »
Kedvezményesen a Larousse Gasztronómiai Lexikon
A Larousse Gasztronómiai Lexikont először 1938-ban adták ki, azóta az egyik legfontosabb referenciakötet a gasztronómusok számára. Magyarul is kijött, kedvezményesen megrendelhető az oldalunkon. »
Legjobb hazai macaron lelőhelyek
A macaron kultikus francia desszert, elkészíteni nehéz, viszont függőséget okoz. A jó hír, hogy van itthon is. Teszteltük. »
A legjobb kézműves csokoládék
A csokoládé kézművesei egyre többen vannak és arra törekszenek, hogy meggyőzzenek minket arról, amit eddig is tudtunk, de nem elég jól: a csokoládé az elérhető luxus, a legkifinomultabb kényeztetés. »
Mogyoró likőrös mascarpone-s szelet
Édes és Keserű receptje
A legtalálóbb jelző a “gazdag” lenne erre a süteményre. »
