Legjobb hamburgeres, gyrosos, kínais, szendvicses, osztriga-kaviár-pezsgő, lángos, gofri, kézműves fagyi, bor, kézműves sör, kávé, 15 blogger, sztárséfek, vadonatúj éttermek, gyerekfőzőverseny – szeptember 7-9. között a Hold utcai Vásárcsarnok emeletén itt az első Street Food Show. A belépés ingyenes.

A Dining Guide étteremkalauz 2011-ben hagyományteremtő szándékkal indította útjára a Food Show-t, hogy egy nagyszabású rendezvény keretében hirdesse ki az Év Étterme cím jelöltjeit, trombitálja össze a legismertebb gasztrobloggereket (Blogkóstoló), mutassa be a legjobb hazai alapanyagokat és főzőiskolába hívja a gyerekeket.

Az idei rendezvény a legfontosabb elemeit megtartja a tavalyi mustrának, de azzal, hogy a gálavacsorán kívül, a rendezvény a közösségi élet, főként pedig a gasztronómia egyik legfontosabb színhelyére, egy piacra, a Hold utcába költözik, még izgalmasabb lehetőségek nyílnak meg előttünk. Ezúttal nem termelőket, árusokat, nyersanyagokat mutatunk be, hanem egy csavarral az utcát költöztetjük be a csarnokba. A hazai street food legjavát invitáltjuk meg a Hold utcai piacra.

Piacon az utca
Szeptember 7. péntek 12.00-24.00 szeptember 8. szombat 10.00-24.00 szeptember 9. vasárnap 10.00-20.00

„Csirke vagy borjú? Hagyma, csípős mehet?” Ezekre a kérdésekre már szinte minden budapestinek megvan a válasza, ami a három nap során kiváltképp jól jön, mert a főváros legjobb hamburgerese, gyrososa szólítja meg őket a piac felső karéján. Hogy teljes legyen a kép, érkezik még kolbászos, olyan balkáni gyöngyszem, mint a plejskavica, a pezsgőhöz magyar kaviár dukál, de Wang mesternek köszönhetően beleláthatunk a kínai lélekbe is, majd jöhet a lángos és a desszert, amit kézműves fagyi követ, természetesen szigorúan csak a legjobbaktól. A legjobb kézműves sörökkel, borokkal napjaink nemzeti fast food-jai illetve a harmadik alkalommal megrendezendő Blogkóstoló fogásai is jobban csúsznak.

Résztvevők:

Harapás

• Ring Café & Gourmet Burger Bar (étlapon: Ring Gourmet Burger, Chedar & Bacon Burger, Full Extra Burger, House Cut Fries, Cole Slaw Salad)
• Gyradiko (étlapon: gyros tál, szuvlaki tál, bifteki tál, grill mix tál, baklava)
• A „Sonkás” (étlapon: Szárított és főtt sonkák, Grillezett porchetta-olasz sült malac, Grillezett Pleskavica, Grillezett Pármai sonkás kolbász)
• Húspatika (étlapon: Mangalicatarjás grillszendvics zöld pestóval és friss paradicsommal, Mangalica-vegyes tál, Gourmet hot-dog, bazsalikomos-citromos mangalica-grillkolbász édes hagymakrémmel molnárkában)
• Wang mester (étlapon: Kou Shui Fei Pian-ökörszív, nyelv, pacal, zeller csípőse, Édes-savanyú oldalas, Ízletes fafülegomba, YuXiang rák, Illatos kacsacomb házi tésztával, Dim sum, Hakao, Tavaszi tekercs)
• Budaörsi Halpiac, The Fishmonger (étlapon: friss halak és tengeri herkentyűk, köztük norvég lazac, friss garnéla rákok, pisztráng, aranydurbincs, tonhal, kardhal, osztriga, kagylók jégágyról, főtt tengeri csigák, egyéb ehető kagylók, füstölt halak, pácolt heringek és a főtt rákok helyben fogyaszthatók)
• nU (étlapon: fish & chips, halas döner)
• Spíler (étlapon: Házi kolbászok: tokaji aszús sült kolbász, citromos csirkekolbász, Igazi hamburger, cheddar sajttal)
• Jacques Liszt – Misi a pék (étlapon: kovászos kenyerek több ízben: fehér, barna, rozsos, paradicsomos, hagymá, briós, baguette, croissant, csokis párna, mazsolás csiga, quiche, édes tartok csokis, citromos)
• Olivaliget (étlapon: olajok Misi a pék áruihoz)
• Spazio Caffe ManueL (étlapon: Fül, orr, farok a tengerből és a szárazföldről)
• Fragola
• Vénusz lángosos

Korty

• Spazio Caffe ManueL (itallap: Aperol spritz, Prosecco a következő pincészetektől: ManueL, Furlan, Merotto, Nani Rizzi, Drusian, Andreola, Foss Marai, Bepin De Eto + 1 meglepetés, Lemoncillo, ManueL kávéból: ristretto, espresso, macchiato, cappuccino)
• Drop Shop (itallap: Hazai és külföldi bor- és pezsgőkülönlegességek pohárral és elvitelre!)
• Főzdefeszt bemutatja: Bors Kézműves Sörfőzde és a Hara’Punk gerillasörfőzde (itallap: Bors Little John, Bors Tuck Barát, Bors Sherwood Ale, Hara’Punk Papap O'Hara)
• Törley (itallap: Chapel Hill Pinot Noir Rosé Brut, Chapel Hill Chardonnay-Pinot Noir Brut, Hungaria Irsai Olivér Doux, Hungaria Grande Cuvée Brut, Francois President Rosé Brut 2009, Louis Francois & Co. Brut Nature Nyerspezsgő 2009, Törley Chardonnay Brut 2009, Champagne Alfred Gratien Brut, Champagne Alfred Gratien Rosé Brut)
• Gyradiko (itallap: loutraki-görög ásványvíz, Metaxa, Ouzo, Mavrodaphne, Retsina, Mythos)

Programok:

Vénusz-Dining Guide Blogkóstoló – harmadszor is megfőzik
Szeptember 8. 12.00-21.00 szeptember 9. 11.00-17.00
Árak: 500 Ft/fogás, 1200 Ft/menü

Harmadik alkalommal állnak fel képernyőik elől hazánk legismertebb és legnépszerűbb gasztrobloggerei, hogy a billentyűkkel történő főzést valódi kondérokra, fazekakra, tálakra és tányérokra cseréljék. Amit eddig csak olvashattunk tőluk, azt most le is nyelhetjük. Mindezt autentikus környezetben, egy piacon. A tavalyi évekhez képest több új szereplőt köszönthetünk a Vénusz-Dining Guide Blogkóstolón. A csapatot olyan bloggerek is erősítik, akik jelentős nemzetközi versenyeken szép eredményeket értek el, sztárséfekkel főztek közösen és még itthoni topéttermek is szélesre tárják előttük a konyhaajtót. Az idei Blogkóstolon kiderül többek között, hogy a lecsó ölthet szusi formát, a Rákóczi túrós kerülhet pohárba, a Túró Rudi is átértelmeződik, de a pho például marad olyan, mint amilyennek megismertük. A finom étkek elkészítésében a szakácsok segítője a Vénusz, mely immár 60 éve jelképezi a minőségi hazai étolajat.

A résztvevők hármas csapatokban, 3 óránként váltják majd egymást.

A bloggerek ételeit fogásonként és 3 fogásos menübe rendezve is lehet majd kóstolni.

Résztvevők:

• Axi’s Kitchen: Citromos sült malactarjás szendvics szilva chutney-val
• Á La Carte Kulinária: Guinness-es pohárkrém
• Csak a Puffin: Túró Rudi krém
• Dizájnmenza: Magyaros hal-curry
• Food & Wine: Fűszeres mungóbab, marhapofatokánnyal
• Funky Pho: Pho
• Házisáfrány: Kacsamájkosárkák tokaji aszúban érlelt aszalt meggyel
• Kicsi Vú: Petrezselymes, hideg cukkinileves
• Kísérleti Konyha: Lecsószusi
• Limara: Gyümölcslepény
• Lorien: Juhtúrós töltött paprika
• Mandula Sarok: Rákóczi túrós pohárban
• Piszke: Jambalaya
• Rita konyhája: Vörös lencsés, padlizsános lasagne
• Selectfood: Pastel de Nata

Séfek játszótere: a piac
Szeptember 7. 12-15.00, 15.30-16.30, 17-20.00
Árak: 800 Ft/fogás, 1900 Ft/menü

A séfek legfontosabb játszótere az otthon és a konyha mellett a piac. Itt dől el minden, hogy mi kerüljön aznap táblára, majd a tányérra. A látottak inspiráló erővel bírnak, ilyenkor lehet már fejben főzni, a friss zöldségek, az illatok, színek étel kreációkká fogalmazódnak. Péntek déltől estig rájuk tapadhatunk és ihatjuk minden szavukat, majd az emeleten velük együtt főzhetünk – egyszerűt, de jót. Arra kértük fel a sztárséfeket (köztük Giannit, Segal Viktort és a Baracskay Angélát, a TV Paprika kreatív cukrászát) és vadonatúj éttermek, köztük a Zsidai-féle, szeptemberben nyíló Spíler, a Buddha-Bár Étterem és a Trafiq séfjeit, hogy induljanak ki a piac kínálatából és tartsák szem előtt a street food műfaját. Rajtuk kívül a nU és a Gastroplis is kínál.

Résztvevők:

Sztárséfek (12.00-15.00):

• Segal Viktor: Füstöltpisztráng-saláta liofilizált málnával, tokaji borecetes gyümölcs majonézzel
• Gianni Annoni
  • Halas lasagne
  • Gombás lasagne fekete szarvasgombás parmigiano krémmel
• Baracskay Angéla: Rozmaringos-fehér csokoládés panna cotta sárgabarackkal és mandulamorzsával

Új éttermek (17.00-20.00):

• Buddha-Bár Étterem: Buddha-Bar csirkesaláta
• Spíler: Citromfüves tonhalburger avokadóval
• Trafiq:
  • Trafiq ice burger
  • Trafiq fagylalt burger
  • Trafiq gelato burger

Kínál még (15.30-16.30):

• nU: WrApstReeTBURGer Deluxe (Rántott borjúláb, velős aiolival, ropogós házi cipóban, sarvalt káposztával)
• Gastropolis: Gersli rizottó, körömpörkölt ízzel

Gyermekkuckó
Kiskuktából lesz a Nagykukta!

A rendezvény teljes ideje alatt a családokat, gyerekeket a KukTanoda Főzőiskola változatos programokkal, gasztrobloggerekkel hívja konyhájába. A főzőkurzus egyben játszóház is, ahol a gyerekek szakértő felügyelettel kóstolhatnak bele a konyhaművészetbe. A foglalkozások végeztével az elkészült ételeket helyben is el lehet fogyasztani, de akár haza is vihetik a büszke kis szakácsok. Tavaly a KukTanodával karöltve főzőversenyt hirdettünk minden 10-15 év közötti hobbiséfnek. Idén folytatódik a verseny, melynek előválogatóját a Street Food Show-n rendezzük.

Dining Guide Street Food Show FAQ

Általános információk

Hol található pontosan a fesztivál?
Budapesten, az V. kerületben, a Hold utcai Vásárcsarnok emeleti szintjén (Hold utca 13).

Hogyan jutok el ide és hol tudok megállni?
Ugyan a környező utcákban lehetőség nyílik a parkolásra (pénteken még parkolási díjat kell fizetni, hétvégén nem), de lehetőség szerint ne autóval közelítsétek meg a helyszínt. Tömegközlekedéssel az M3-as metróvonal, Arany János utcai megállójánál kell leszállni és onnan 2 perc séta. A piacot két irányból is meg lehet közelíteni. Egyik a Hold utcai főbejárat, másik a Vadász utcai kapu. Útvonalterv itt.

A rendezvény az emeleten zajlik, lent meg nyitva van a piac?
Pénteken és szombaton a rendes nyitva tartás szerint üzemel a piac, de ne csodálkozzunk, ha néhányan szeptember 8-án délután és vasárnap is nyitva maradnak. Náluk csak készpénzzel lehet fizetni.

Ha nem férek el fent a hamburgeremmel, a földszinten is megehetem?
Alapvetően a rendezvény helyszíne a piac felső karéja, de amennyiben szabad helyet találunk a piacon, ott is elfogyaszthatjuk az ételt.

Kihez fordulhatok, ha segítségre van szükségem?
A legegyszerűbb, ha a kuponokat árusítókat kérdezzük. Emellett jellegzetes öltözetben a rendezvényen „cirkál” a fesztivált szervező stáb és ahol probléma akad, ott teremnek.

Mozgáskorlátozottak is részt tudnak venni a fesztiválon?
Igen, az emeletre liftek is felvezetnek.

Fizetés

Mennyibe kerül a fesztivál?
A fesztiválon ingyen lehet részt venni.

De azért az ételeket nem ingyen adják?
Nem. A fogyasztás pénzbe kerül. A helyszínen megváltott, pénzt helyettesítő kuponokkal (100-as és 500-as címletekben) lehet fizetni az árusoknál. Bankkártyával nem lehet fizetni. Utalványokat nem lehet kuponokra váltani.

Hol válthatjuk be a pénzt kuponokra?
A fenti szinten, a lépcsőknél illetve a mobiljegyárusoknál is lehet majd pénzt beváltani.

Korlátlan mennyiségben lehet kuponokat vásárolni?
Igen. Annyit fogyaszthatunk, amennyi csak belénk fér. Egyedül a sztárséfek főzésénél és a Blogkóstolónál kell szemfülesnek lennünk, mert ha nem figyelünk eléggé, már el is kapkodták az orrunk elől az adagokat. Egy blogger 80 adaggal készül, de 15-en vannak.

Visszaválthatom vagy beválthatom másnapra a kuponjaimat, ha nem költöttem el mindet?
A rendezvény ideje alatt, vasárnap estig visszaválthatóak a nem használt kuponok.

Az emeleten egy Saláta bár és a LucnhBox is működik. Náluk is lehet kuponokkal fizetni?
Igen, mind a két helyen elfogadnak kuponokat.

Van a fesztivál helyszínén bankautomata?
Nincsen, de mivel a piac az V. kerület, a bankcenter kellős közepén található, számtalan automatát találhatunk. ATM kereső itt.

További információk: szerk@diningguide.hu

Címkék: Street Food Show « Vissza a Foodshow 2012 rovatba