A Pri Lojzetu, Tomaž Kavčič konyhája nem hibátlan, mégis megéri a kitérőt, tudja a technikát, de nem él vissza vele, kísérletezik – és ebben néha benne van a kudarc lehetősége is. Borai elsőrangúak, a vendéglátás hibátlan, ennél többre aligha vágyhatunk. »
Zaplet a Chateau Viszben
Kevesen gondolnák, hogy Belgrád Európa egyik legnyüzsgőbb éjszakai életű fővárosa, ami persze nem tesz rosszat az éttermi szcénának sem. A szerb főváros gasztronómiailag nem a vegetariánusok Mekkája, a jelszó: „húst hússal”. A CEEFood Awards döntőse, a Zaplet a Chateau Viszben mutatkozott be a hétvégén. »
Interjú Mirko Stojićcal, a Zaplet konyhafőnökével
Törökország képviselője után november 25-27. között a CEEFood gálán a legjobb szerb étteremnek választott Zaplet érkezik a Château Viszbe. »
Az első CEEFood vacsorán jártunk
Törökország legjobbja főzött a hétvégén a Château Viszben. »
Food Show videón
Mondtuk már, mutattuk már képeben, márcsak a videó hiányzott: három nap fontosabb eseményei 3 percben. »
A Chateau Visz is versenyezhet év végig a régió legjobbjaival a CEEfood díjért
2011. június 5-én a Dining Guide Food Show-t záró gálavacsorán első alkalommal hirdették ki Közép-Kelet-Európa TOP10 éttermeinek listáját. A régió legkiválóbb éttermeinek itt nem ér véget a verseny, év végén hozzák nyilvánosságra, hogy közülük ki kapja a CEEfood (Central and Eastern Europe Food) díjat. »
Idén először rendeztünk Food Show-t, ahol aztán tényleg minden volt: Év Étterme cím jelöltjeinek, Kelet-Közép-Európa Top10 éttermének kihirdetése, Tefal - Dining Guide Blogkóstoló, sok-sok kiállító, előadások, bemutatók. Ahelyett, hogy beszélnénk, mutatjuk a 3 nap krónikáját. »
A TOP100-ból választják ki ősszel az Év Éttermét
Június 3-án hozták nyilvánosságra a 2011-es év TOP10, TOP20, és TOP100 magyarországi éttermeinek listáját a Dining Guide Food Show keretében megrendezett gálavacsorán a Millenáris Parkban. Magyarország 100 legkiválóbb étterme mostantól versenyezhet az Év Étterme elismerésért. Ebben az évben a szervezők módosítottak a díjak odaítélésének módján annak érdekében, hogy a végleges rangsor a lehető leghitelesebb legyen. »
Románia változó korban van, még mindig csak kamaszodik. Igaz ez sok területre, többek között a gasztronómiára is. »
Ha Kolozsváron megkérdezzük, melyik étterembe érdemes elmenni, az első három ajánlott étterem között biztosan ott lesz a VIA, ami egyaránt jelent utat, életet és szőlőtőkét: el lehet dönteni, kinek mi a szimpatikusabb. »
Krakkóban járva első utunk biztosan a Rynekre, a Főtérre vezet, de a második már a legnagyobb valószínűséggel Kazimierzbe, a krakkói zsidó negyedbe visz. Az utóbbi évtizedben reneszánszát éli ez a városrész, a legdivatosabb kávézók, kocsmák mellett a legbarátságosabb éttermek is itt vannak. És mert távoli vidékeken járva az ember egyszerre keresi az újat és különlegest, ám ugyanakkor szereti magát otthonosan is érezni, ezért most a Szeroka utcán lévő Klezmer Hoisba térünk be. »
Fogalmazd újra Kelet-Európát! – Étteremkritika pályázatunk győztes írása
Budapesthez hasonlóan Prágában is számos étterem a hagyományos nemzeti konyha újra felfedezését és megújítását tűzte ki célként. Az egyik legismertebb és talán egyben legjobb képviselője az Óváros tértől gyalog 5 percre, a Zsidóváros (Josefov) városrész szélén található La Degustation Bohéme Bourgoise, avagy röviden a La Degustation étterem. »
Hasonlóan Magyarországhoz, Szlovákiában is kisebbfajta gasztronómiai boom ment végbe az elmúlt években. Ha nem is gomba módra, de szaporodnak a színvonalas éttermek – elsősorban a fővárosban. »
Anthony Bourdain séf, író, tévészakács, nagy arc műsorában bemutatott helyeket le kell ellenőrizni. A másik, hogy a rendelkezésünkre álló idő alatt a lehető legtöbb kocsmában el kell fogyasztani a ránk eső söradagot. »
Gostilna pri Lojzetu, Hiša Franko, Rožmarin, Denk – csak pár étterem Szlovénia legjobbjai közül. »
Mi lenne vonzóbb úticél, mint Zágráb, a horvát főváros, ahol mindig forrásban van a gasztro-szcéna, naponta indulnak s zárnak be éttermek. »
Varsótól Ankaráig végigenni az éttermi kínálatot: nem kis választék teszi próbára vágyainkat s gyomrunkat egyaránt. Azzal nem is próbálkozunk, hogy teljes képet adjunk, csak néhány lehetséges úticélt villantunk fel, ahol jól éreztük magunkat, ahová szívesen visszatérnénk mi is. Olvasóinkat pedig arra biztatjuk, hogy osszák meg velünk biztos tippjeiket, bennfenntes tanácsaikat: hol lehet jót enni Közép-Európában? »
A januári Dining Guide díjkiosztón nagyszabású programsorozatot vetített előre az idei évre Wiszkidenszky András, a zsűri elnöke. Mára konkretizálódott a júniusi esemény és az újonnan induló nemzetközi verseny programja is. Ezekről kérdeztük a program vezetőjét, lapunk kiadóját. »
Olcsóbban nálunk a Tésztavarázs
Csupa könnyen elsajátítható recept található ebben a nagyszerű gyűjteményben, amely minden klasszikus tésztareceptet a lehető legegyszerűbben mutat be. A 3 Michelin-csillaggal rendelkező Michel Roux tudása a klasszikus francia iskolában csiszolódott és több mint 30 évnyi tapasztalattal és óriási gyakorlattal rendelkezik a tésztakészítés terén. A könyv kedvezményesen megrendelhető az oldalunkon. »
Kedvezményesen a Larousse Gasztronómiai Lexikon
A Larousse Gasztronómiai Lexikont először 1938-ban adták ki, azóta az egyik legfontosabb referenciakötet a gasztronómusok számára. Magyarul is kijött, kedvezményesen megrendelhető az oldalunkon. »
Legjobb hazai macaron lelőhelyek
A macaron kultikus francia desszert, elkészíteni nehéz, viszont függőséget okoz. A jó hír, hogy van itthon is. Teszteltük. »
A legjobb kézműves csokoládék
A csokoládé kézművesei egyre többen vannak és arra törekszenek, hogy meggyőzzenek minket arról, amit eddig is tudtunk, de nem elég jól: a csokoládé az elérhető luxus, a legkifinomultabb kényeztetés. »
Mogyoró likőrös mascarpone-s szelet
Édes és Keserű receptje
A legtalálóbb jelző a “gazdag” lenne erre a süteményre. »
