Február első hétvégéjén a vadak kerülnek a középpontba a várnegyed neves éttermének történelmi falai közt, azonban a menü még tartogathat meglepetéseket.
A hideg téli hónapok elengedhetetlen szereplői a gasztronómiában a vadak. Aki friss alapanyagból igényesen elkészített vadételeket fogyasztana a vadászidény jegyében, annak február 3.-án, pénteken (este), vagy 4.-én, szombaton (délben és este) érdemes ellátogatnia a Szentháromság térre, a Mátyás-templommal szemben lévő Alabárdos étterembe.
Bicsár Attila séf az alább olvasható ötfogásos menüt álmodta meg erre az alkalomra, azonban fontos megjegyezni, hogy az étterem vadász-partnerének szerencséje még befolyásolhatja a kínálatot. Egy biztos: az ötfogásos menü az Alabárdostól megszokott minőséget és ízvilágot nyújtja majd, így csalódni biztosan senki sem fog.
A menü mellé az Alabárdos sommelier-je a fogásokhoz illő borsort állít össze, amely egy külön választható italcsomag részét képezi majd. Az italcsomag tartalmaz érkezéskor egy pohár pezsgőt, az említett borsort, ásványvizet, és az étkezés végén egy csésze kávét/teát.
Az ötfogásos menü ára 9.900 Ft,
a fenti italcsomag ára 4.900 Ft személyenként.
A számla végösszegéhez 10% szervizdíj járul.
A korlátozott számú férőhely miatt érdemes asztalt foglalni, akár telefonon
(+36 1 356 08 51), e-mailben, vagy az étterem honlapján, az asztalfoglalás menüpontban.
Az Onyx az Év Étterme 2011 győztese
Közép-Európa legjobbja a szlovén Pri Lojzetu
A január 19-én a Sofitelben megrendezett nagyszabású gálán kiderült, hogy a 2011-es Év Étterme az Onyx. A legnépszerűbb fővárosi étterem a Mák, míg a legkedveltebb vidéki a Kistücsök lett. A szlovén Pri Lojzetu kapta a legkiemelkedőbb közép-kelet-európai étteremnek járó CEEfood-díjat. »
Év Étterme 2011
Képszemle
Mondanánk mi szívesen szövegben, szubjektíven, de a képek úgyis magukért beszélnek. »
Olcsóbban nálunk a Tésztavarázs
Csupa könnyen elsajátítható recept található ebben a nagyszerű gyűjteményben, amely minden klasszikus tésztareceptet a lehető legegyszerűbben mutat be. A 3 Michelin-csillaggal rendelkező Michel Roux tudása a klasszikus francia iskolában csiszolódott és több mint 30 évnyi tapasztalattal és óriási gyakorlattal rendelkezik a tésztakészítés terén. A könyv kedvezményesen megrendelhető az oldalunkon. »
Kedvezményesen a Larousse Gasztronómiai Lexikon
A Larousse Gasztronómiai Lexikont először 1938-ban adták ki, azóta az egyik legfontosabb referenciakötet a gasztronómusok számára. Magyarul is kijött, kedvezményesen megrendelhető az oldalunkon. »
Legjobb hazai macaron lelőhelyek
A macaron kultikus francia desszert, elkészíteni nehéz, viszont függőséget okoz. A jó hír, hogy van itthon is. Teszteltük. »
A legjobb kézműves csokoládék
A csokoládé kézművesei egyre többen vannak és arra törekszenek, hogy meggyőzzenek minket arról, amit eddig is tudtunk, de nem elég jól: a csokoládé az elérhető luxus, a legkifinomultabb kényeztetés. »
Mogyoró likőrös mascarpone-s szelet
Édes és Keserű receptje
A legtalálóbb jelző a “gazdag” lenne erre a süteményre. »
