Zömmel turisták üldögélnek a terasz asztalainál, de a táblán magyarul áll az aktuális ajánlat. Az ebédmenü 3000 forint, de inkább a szezonális étlap négy fogásából összeállított kedvezményes ételsort választjuk. Ez a legdrágább a négyféle menü közül: 7000 forint. Rövid várakozás után üdvözletét küldi a konyha véres hurka és gyümölcs-chutney formájában. A franciásan készített hurkából méretes érme fekszik egy hártyavékony pirítóson, állaga, lágy íze felemelő, különösen a savanykás almás chutney kíséretében.

Az előételek már gyorsabban érkeznek. A libamájpástétom virágzselékkel bőkezű adag. A pástétom két szeletét korábban vághatták, felszínük szürkésre oxidálódott. Ízükön nem esett nagy csorba, és állaguk is kellően könnyed. A mellékelt ízletes, házi készítésűnek tűnő pirított kenyérrel nagyon jól eső kezdés. A máj alá öntött mártás kissé erőtlen, és a virágzselének titulált három áttetsző aszpik félgömb íze egyenesen bizarr. Társam előétele annál csábítóbb. A sültpaprika-saláta fűszersóban érlelt harcsával és buggyantott tojással elsőre talán túlkomplikáltnak hangzik, és mérete alapján a közeli fitnesz étteremben – kis túlzással – családi porció lehetne. Épp ezért jut nekem is belőle. Ilyen szépen kivitelezett buggyantott tojást ritkán látni itthon, viszont ebben az ételben felesleges elem. A friss korianderrel ízesített, remek sült paprikákból, bébi salátafélék leveleiből és jóféle olívaolajból, vegyes zöldség brunoise-ból álló saláta önmagában is meglepően finom, de a tetejére halmozott, enyhén füstös harcsa vékony szeleteivel tökéletes összhangot teremt.

Főételként az étlap legdrágább fogása, bélszínsteak érkezik szarvasgombaolajjal ízesítve francia rakott burgonyával, vajas zöldségekkel, céklás vörösbormártásban. A húst szépen vágták és sütötték, felszíne perzselt, nedvei a pihentetés alatt eloszlottak benne. Tetejét sóvirág díszíti, céklás mártás öleli körbe. E köré került újabb gyűrűként a szarvasgombaolaj, mely ismét kissé túlzónak tűnik, e nélkül is épp elég ízt rejt a tányér. A mártás is bővelkedik zamatokban, és a vajas zöldségek is kiválóak. A julienne-re vágott sárgarépa, cukkini, újhagymaszár, paprika, tök épp annyi hőt kapott, hogy roppanós frissességüket el ne veszítsék, és sokkal jobb lenne, ha tavaszias zamataikat nem fedné el az olajgyűrűből felszálló aroma. Az au gratin burgonya úgy tűnik, nem aznap készült, más okból nem nagyon lehet belekötni.

A konyha teljesítménye a felsorolt hiányosságokkal együtt is messze veri a hasonló turistaforgalomban elkényelmesedett éttermek színvonalát. A változatos, szezonális kínálatért, a korszerű technológiákért, ötletességért akkor is figyelmet érdemel, ha némely ötlet nem mindenben bizonyul sikeresnek, és túlzott bonyolítást eredményez.