Image

Pezsgés

A világ legjobb bárja nem más, mint a…
2 hónap

A világ legjobb bárja nem más, mint a…

Írta:  •  Pezsgés

Még mielőtt elárulnánk, kinek jutott ez a cím, érdemes megjegyezni, hogy maga a díj a Tales of the Coctail nevű szervezethez köthető, amely minden évben kiosztja az úgynevezett Annual Spirited Awardot, ezúttal New Orleansban. És hogy ki kapta az elismerést: a londoni Mondrian Hotelben található Dandelyan, melyet a koktélos körökben legendás Ryan Chetiyawardana alapított. A …

Gianni mesél: a parmezán nem, de a mozzarella frissen az igazi!
2 hónap

Gianni mesél: a parmezán nem, de a mozzarella frissen az igazi!

Írta:  •  Pezsgés

A mozzarella ma már mindenütt ismert. Mint tudjátok, ez az olasz sajt pasztőrözetlen vagy pasztőrözött bivaly- vagy tehéntejből készül, de ahol más állat, például kecske vagy birka volt, ott inkább azok tejéből készült. Földrajzilag hagyományosan a Campania, Abruzzo, Molise és Puglia régiókban készítik. A mozzarella egy féllágy, sózott, 45% zsír- és 400 mg/100g kálcium tartalmú, …



Gianni az Erős Pistáról is mesél
2 hónap

Gianni az Erős Pistáról is mesél

Írta:  •  Pezsgés

Sokan gondolják, hogy az olaszok csak a paradicsomot szeretik, és a paprika nem is fontos a gasztronómiájukban. Ez persze így nem igaz! Az természetesen igaz, hogy a paradicsom az olasz konyha emblematikus gyümölcse (merthogy a paradicsom gyümölcs, és nem zöldség), ahogy a magyar konyha legfontosabb fűszere – leegyszerűsítve – az őrölt pirospaprika, de ettől még …

Gianni a Kanári-szigeteken
2 hónap

Gianni a Kanári-szigeteken

Írta:  •  Pezsgés

A kutyákról és nem a kanári madárkákról elbnevezett Kanári-szigetek Afrikánál, Marokkó partjainál találhatók. Spanyolországhoz tartoznak, de az Egyenlítőhöz közelebb vannak. Hét nagy és több kicsi szubtrópusi sziget alkotja, és ezek mindegyike vulkanikus eredetű. Tenerife a legnagyobb sziget, majd utána következik a sivatagos, elhanyagoltnak látszó, nagyon szeles Fuerteventura, ahová a pihenés mellett azért is mentünk, hogy …


Minőség a magasban – A St. Andrea Wine&Skybart teszteltük
2 hónap

Minőség a magasban – A St. Andrea Wine&Skybart teszteltük

Írta:  •  Pezsgés
Ha le szeretnénk egyszerűsíteni a képletet, vajon mitől olyan kiváló a St. Andrea Wine&Skybar, akkor talán azt mondhatnánk: ide vezetett két olyan egyedülálló összetevő találkozása, mint Budapest és a St. Andrea. Tovább a cikkhez
Gianni a mirtuszok szigetéről, Szardíniáról mesél
2 hónap

Gianni a mirtuszok szigetéről, Szardíniáról mesél

Írta:  •  Pezsgés

Sokan vannak, akiknek a szardínia szó hallatára már nem csak az olajoshal jut eszébe, hanem a mirtuszoktól illatozó Szardínia szigete is. Szardínia izgalmas, egy kicsit félreértett is – Gianni elmeséli, miért. Szardínia nem csak Portobello, Porto Rotondo városát, a Korzika és Szardínia közti La Maddalena szigetét, vagyis a drágább luxushelyeket jelenti. Lehet kedvezőbb áron is …

Ahol a belváros szíve dobban: Platz
3 hónap

Ahol a belváros szíve dobban: Platz

Írta:  •  Pezsgés

Mit is gondoljon az ember a Bazilika térről? Jön erre célzottan egyáltalán magyar őslakos, aki nem turistákat kísérget, vagy nem külföldieket próbál éppen felszedni? A válasz röviden igen, hosszabban kifejtjük. Meg kellene egyszer számolni, hogy egy turistáknak osztogatott kiadványban vajon hányszor hangzik el a “belváros szívében” fordulat. A belváros szívében lakhatunk, ehetünk, ihatunk, gyanús masszázsokra …

Gianni mesél: Buborékos olaszok
3 hónap

Gianni mesél: Buborékos olaszok

Írta:  •  Pezsgés

Nem egyszerű dolog az olasz buborékos italok, a Prosecco, a Methodo Classico (Franciacorta), a Lambrusco, az Asti Spumante vagy éppen az egyre szaporodó számú termelő készítményei között eligazodni. Akinek mégis sikerül, az vagy profi, vagy olasz, ezért aztán ne szégyelld magad, ha ebben a témában nem igazodsz el! Megpróbálok kicsit segíteni, hogy világosabb legyen, mi …

Gianni a levendulás fröccsről mesél
3 hónap

Gianni a levendulás fröccsről mesél

Írta:  •  Pezsgés

Sokan tudják, hogy én nagyon szeretem a levendulát. Szeretem a színét, az illatát, az ízét, a történetét. Imádom a levendulamezőket Olaszországban, vagy azt, ami a Tihanyi-félszigeten vagy a Pannonhalmi Apátságnál van. A levendulát mi fűszerként is gyakran használjuk, mint Dél-Európában Spanyolországtól Görögországig mindenütt. A levendula a hallevesekhez, és általában a halételekhez, a zöldségételekhez, de a …

Gianni tökéletes jegeskávéja
3 hónap

Gianni tökéletes jegeskávéja

Írta:  •  Pezsgés

A jegeskávéval kapcsolatban van egy nagyon lényeges dolog, amiről általában már elfeledkezünk. Ez pedig az, hogy a jegeskávé jéggel készül. A jegeskávé nem csak attól jegeskávé, hogy hideg, bár ez is igaz, hanem attól, hogy a jégkockáktól hideg, és nem a vaníliafagyitól. Az első jegeskávét az algériai Mazagran erődben, 1840 körül készítették és itták a …

Top