Image

Pezsgés

3:2:1 – Aperol Spritz, csak tökéletesen
6 hónap

3:2:1 – Aperol Spritz, csak tökéletesen

Írta:  •  Pezsgés

A megunhatatlan nyári sláger, a fröccs nem az, amiből kétszer, hajszálra ugyanolyat tudunk készíteni, hiszen ahány bor, annyi fröccs sülhet ki belőle, arról nem is beszélve, hogy sok helyen (sajnos) ásványvízzel készítik szódavíz helyett, ami más irányba viszi a végeredményt. Az Aperol Spritz esete annyiban lényegesen más, mint a fröccsé, hogy a készítőiknek – járjunk …

A világ legjobb bárja nem más, mint a…
6 hónap

A világ legjobb bárja nem más, mint a…

Írta:  •  Pezsgés

Még mielőtt elárulnánk, kinek jutott ez a cím, érdemes megjegyezni, hogy maga a díj a Tales of the Coctail nevű szervezethez köthető, amely minden évben kiosztja az úgynevezett Annual Spirited Awardot, ezúttal New Orleansban. És hogy ki kapta az elismerést: a londoni Mondrian Hotelben található Dandelyan, melyet a koktélos körökben legendás Ryan Chetiyawardana alapított. A …



Gianni mesél: a parmezán nem, de a mozzarella frissen az igazi!
6 hónap

Gianni mesél: a parmezán nem, de a mozzarella frissen az igazi!

Írta:  •  Pezsgés

A mozzarella ma már mindenütt ismert. Mint tudjátok, ez az olasz sajt pasztőrözetlen vagy pasztőrözött bivaly- vagy tehéntejből készül, de ahol más állat, például kecske vagy birka volt, ott inkább azok tejéből készült. Földrajzilag hagyományosan a Campania, Abruzzo, Molise és Puglia régiókban készítik. A mozzarella egy féllágy, sózott, 45% zsír- és 400 mg/100g kálcium tartalmú, …

Gianni az Erős Pistáról is mesél
6 hónap

Gianni az Erős Pistáról is mesél

Írta:  •  Pezsgés

Sokan gondolják, hogy az olaszok csak a paradicsomot szeretik, és a paprika nem is fontos a gasztronómiájukban. Ez persze így nem igaz! Az természetesen igaz, hogy a paradicsom az olasz konyha emblematikus gyümölcse (merthogy a paradicsom gyümölcs, és nem zöldség), ahogy a magyar konyha legfontosabb fűszere – leegyszerűsítve – az őrölt pirospaprika, de ettől még …


Gianni a Kanári-szigeteken
6 hónap

Gianni a Kanári-szigeteken

Írta:  •  Pezsgés

A kutyákról és nem a kanári madárkákról elbnevezett Kanári-szigetek Afrikánál, Marokkó partjainál találhatók. Spanyolországhoz tartoznak, de az Egyenlítőhöz közelebb vannak. Hét nagy és több kicsi szubtrópusi sziget alkotja, és ezek mindegyike vulkanikus eredetű. Tenerife a legnagyobb sziget, majd utána következik a sivatagos, elhanyagoltnak látszó, nagyon szeles Fuerteventura, ahová a pihenés mellett azért is mentünk, hogy …

Minőség a magasban – A St. Andrea Wine&Skybart teszteltük
6 hónap

Minőség a magasban – A St. Andrea Wine&Skybart teszteltük

Írta:  •  Pezsgés
Ha le szeretnénk egyszerűsíteni a képletet, vajon mitől olyan kiváló a St. Andrea Wine&Skybar, akkor talán azt mondhatnánk: ide vezetett két olyan egyedülálló összetevő találkozása, mint Budapest és a St. Andrea. Tovább a cikkhez
Gianni a mirtuszok szigetéről, Szardíniáról mesél
7 hónap

Gianni a mirtuszok szigetéről, Szardíniáról mesél

Írta:  •  Pezsgés

Sokan vannak, akiknek a szardínia szó hallatára már nem csak az olajoshal jut eszébe, hanem a mirtuszoktól illatozó Szardínia szigete is. Szardínia izgalmas, egy kicsit félreértett is – Gianni elmeséli, miért. Szardínia nem csak Portobello, Porto Rotondo városát, a Korzika és Szardínia közti La Maddalena szigetét, vagyis a drágább luxushelyeket jelenti. Lehet kedvezőbb áron is …

Ahol a belváros szíve dobban: Platz
7 hónap

Ahol a belváros szíve dobban: Platz

Írta:  •  Pezsgés

Mit is gondoljon az ember a Bazilika térről? Jön erre célzottan egyáltalán magyar őslakos, aki nem turistákat kísérget, vagy nem külföldieket próbál éppen felszedni? A válasz röviden igen, hosszabban kifejtjük. Meg kellene egyszer számolni, hogy egy turistáknak osztogatott kiadványban vajon hányszor hangzik el a “belváros szívében” fordulat. A belváros szívében lakhatunk, ehetünk, ihatunk, gyanús masszázsokra …

Gianni mesél: Buborékos olaszok
7 hónap

Gianni mesél: Buborékos olaszok

Írta:  •  Pezsgés

Nem egyszerű dolog az olasz buborékos italok, a Prosecco, a Methodo Classico (Franciacorta), a Lambrusco, az Asti Spumante vagy éppen az egyre szaporodó számú termelő készítményei között eligazodni. Akinek mégis sikerül, az vagy profi, vagy olasz, ezért aztán ne szégyelld magad, ha ebben a témában nem igazodsz el! Megpróbálok kicsit segíteni, hogy világosabb legyen, mi …

Gianni a levendulás fröccsről mesél
7 hónap

Gianni a levendulás fröccsről mesél

Írta:  •  Pezsgés

Sokan tudják, hogy én nagyon szeretem a levendulát. Szeretem a színét, az illatát, az ízét, a történetét. Imádom a levendulamezőket Olaszországban, vagy azt, ami a Tihanyi-félszigeten vagy a Pannonhalmi Apátságnál van. A levendulát mi fűszerként is gyakran használjuk, mint Dél-Európában Spanyolországtól Görögországig mindenütt. A levendula a hallevesekhez, és általában a halételekhez, a zöldségételekhez, de a …

Top