Image

Pezsgés

Hi, Mr. Mendez! Bécsben nyit koktélbárt a Boutiq’Bar
2 hónap

Hi, Mr. Mendez! Bécsben nyit koktélbárt a Boutiq’Bar

Írta:  •  Pezsgés, Hírek

Tegye fel a kezét, aki tudta, hogy a Boutiq’Bar-osoknak kávézója működik Bécsben. A Naschmarkttól nem messze, a város első kerületében nyílt meg a Mendez tavaly ősszel. De a lényeg csak most következik. Hírünket még egy gasztroinfóval hadd fejeljük meg: körülbelül egy kilométerre a Mendeztől nyitja meg még ez év végén a Zsidai Group a Jamie’s Italiant. …

Kicsi TG, sok Spritz – TG Piccolino
3 hónap

Kicsi TG, sok Spritz – TG Piccolino

Írta:  •  Pezsgés

Az idősebbik fivérről, a belvárosi Tom George-ról pár héttel ezelőtt állapítottuk meg, hogy “szorgalomból jeles”. Na akkor a Piccolino pedig egyenesen kitűnő, és oklevelet is érdemel. Elmeséljük, miért. Olvassa el koktéltesztünket a Tom George-ból! Tom George: Szorgalomból jeles A TG Piccolino egy jóféle időutazás, visszafelé, mégpedig nem is túl sokat. Csak annyira, amikor még más …



A gombánál, egy Spritz mellett – Prosit Bistro Buda
3 hónap

A gombánál, egy Spritz mellett – Prosit Bistro Buda

Írta:  •  Pezsgés

A “gombánál találkozunk!” a 11. kerület “Nyugati óra alatt” találkaszövege. De míg a Nyugati tér nem dicsekedhet el óriási megújhodással, a Móricz Zsigmond körtér nagyon is. Úgy döntöttünk, hogy a következő koktélozásunkat ide szervezzük. Egy ideje szemeztünk már a Prosit Bistro-duóval: a pesti oldalon a Gödörtől nem messze, Budán a Móricz Zsigmond körtér legközepén működik …

Gianni mesél: Itália mostohagyereke, a fettuccine Alfredo
3 hónap

Gianni mesél: Itália mostohagyereke, a fettuccine Alfredo

Írta:  •  Pezsgés

Az amerikai fettuccine Alfredo a leghíresebb olasz étel az Egyesült Államokban, és az amerikai befolyás révén a világ nagy részén népszerű – kivéve Olaszországot. A fettucine Alfredót ugyanis az olaszok nem tekintik az olasz konyha igazi képviselőjének, sőt a legtöbb olasz ezen a néven még csak nem is hallott róla. Pedig a fettuccine Alfredo Rómából …


Gianni a tengervízben főzésről mesél
3 hónap

Gianni a tengervízben főzésről mesél

Írta:  •  Pezsgés

Ha Hollandiában jártok, találkozhattok egy nagyon érdekes, átlátszó, tiszta folyadékkal. Ebből 4 liter 3,95 euróba kerül és az a neve, hogy „Gastronomisch Zeesap” (gasztronómiai tengeri lé). És hogy mi ez? Hát főzésre alkalmas, szűrt tengervíz. Spanyolországban a tengervíz „La Sal Perfecta Mediterránea”, a tökéletes mediterrán só néven van forgalomban. Ebből 1,5 liter, 3,75 euró. A tengervízben főzés …

Koktélteszt a Mátrixban: Tokio
3 hónap

Koktélteszt a Mátrixban: Tokio

Írta:  •  Pezsgés

Mindig van egy sanda gyanúnk, ha ázsiai írásokkal találkozunk egy helyen, hogy van az a vicces grafikus, aki belecsen egy-egy teljesen oda nem illő, netán trágár szót az étlapra, miközben mi a ramenleveseket bújjuk. A Tokióban nem derült ki, hogy van-e bújtatott hecc a kéken villogó japán neonfeliratok között, de az biztos, hogy minden koktéllal …

TG Italiano – szorgalomból jeles
3 hónap

TG Italiano – szorgalomból jeles

Írta:  •  Pezsgés
Budapesti bárteszt sorozatunk következő állomása a sokat látott TG Italiano. Hogy miért esett pont erre a helyre a választásunk? Mert szerettük volna megnézni, hogy egy vállaltan a turista góc közepén elhelyezkedő, de múlttal és hagyománnyal rendelkező étterem és bár hogyan tudja kiszolgálni az igényeket egy olyan közegben, ahol az igények bizony nagyon sokfélék lehetnek. Tovább a cikkhez
Gianni mesél: a tzatzikitől az uborkasálátáig
3 hónap

Gianni mesél: a tzatzikitől az uborkasálátáig

Írta:  •  Pezsgés

Biztosan láttátok már, hogy a magyar boltokban is lehet végre görög joghurtot kapni. A múltkor vettem is egyet, hogy egy finom, hűs, nyári, családi tzatzikit készítsek otthon. Miközben a konyhában álltam és dolgoztam, sok gondolat kezdett el kavarogni a fejemben. Tudjátok Ti is, hogy a tzatziki nagyon hellén, nagyon görög és látszólag nagyon más is, …

Gianni a görög salátáról mesél
4 hónap

Gianni a görög salátáról mesél

Írta:  •  Pezsgés
Nem is olyan régen azon lepődtem meg, de nagyon, hogy Ti a rakottkrumplit is savanyúsággal eszitek. Nem tudom, hogy ez miért volt nekem furcsa, de nagyon furcsa volt. Emiatt is jutott eszembe, hogy most a salátákrók mesélek egy kicsit. Idén nyáron, Görögországban nagyon sokfelé láttunk és ettünk horiatiki salátát (Χωριάτικη σαλάτα) amit görög saláta néven mindenki ismer, de sokféle más neve is van (falusi saláta, paraszt-saláta) és Bulgáriában (sopszka) és a Balkánon mindenfelé ismert és népszerű. Tovább a cikkhez
3:2:1 – Aperol Spritz, csak tökéletesen
4 hónap

3:2:1 – Aperol Spritz, csak tökéletesen

Írta:  •  Pezsgés

A megunhatatlan nyári sláger, a fröccs nem az, amiből kétszer, hajszálra ugyanolyat tudunk készíteni, hiszen ahány bor, annyi fröccs sülhet ki belőle, arról nem is beszélve, hogy sok helyen (sajnos) ásványvízzel készítik szódavíz helyett, ami más irányba viszi a végeredményt. Az Aperol Spritz esete annyiban lényegesen más, mint a fröccsé, hogy a készítőiknek – járjunk …

Top