Image

Magazin

Hogyan lesz igazán lágy a krumplipüré?
2 hét

Hogyan lesz igazán lágy a krumplipüré?

A legtöbbeknek nagyon határozott elképzelése van arról, hogy milyennek kell lennie a krumplipürének. Egyesek a könnyedebb, lágyabb, szinte habos állagú pürére szavaznak, mások a darabosabb, rusztikusabb verziók mellett kardoskodnak. Bár elsőre egy roppant egyszerű köretnek tűnik, a végeredmény mégis nagyon eltérő lehet attól függően, hogy milyen krumplit használunk hozzá, milyen arányban adjuk hozzá a többi …

Az egyszerűség csúcsa: a csicsóka
2 hét

Az egyszerűség csúcsa: a csicsóka

Írta:  •  Magazin
Itthon éveken át mellőzött volt, pedig a csicsóka ideális alapanyag. Könnyű termeszteni, sokféleképpen elkészíthető, és számos pozitív élettani hatása van. Vegyük szépen sorra. Tovább a cikkhez


„Gordon Ramsay ma már csak ahhoz ért, hogy rossz hírét keltse a séfszakmának”
2 hét

„Gordon Ramsay ma már csak ahhoz ért, hogy rossz hírét keltse a séfszakmának”

Ramsay egy szakmabeli honfitársánál szakadt el a cérna, miután bemutatták a sztárséf új dokumentumfilmjét, amely a gasztronómia és a kokainfogyasztás összefüggéseit feszegeti. Olvasta előző cikkünket a témában? Gordon Ramsay: “A gasztronómián belül virágzik a kokainbiznisz” Neil Rankin, a londoni Temper éttermek tulajdonosa egy meglehetősen ütős Facebook-posztban ment neki Ramsay-nek. Véleménye szerint Ramsay rendkívül rossz képet …

Szép mentés! Ha túlszaladt a só, a cukor vagy a csípős
2 hét

Szép mentés! Ha túlszaladt a só, a cukor vagy a csípős

Bár a szóba jöhető malőrök száma minden bizonnyal a végtelenhez közelít, mi most a legáltalánosabb konyhai bakiknak szentelnénk egy kis figyelmet. Tudjuk, hogy bárkivel megeshet, csak velünk nem, de azért nézzük, hogyan menthetjük meg az ételt, ha túl sós, túl édes vagy túl csípős lett… Az elsózott étel sajnos nem romantikus, hiába példálózik mindenki a …


A kolbászok Moby Dickje – Mitől fehér a bajor kolbász?
3 hét

A kolbászok Moby Dickje – Mitől fehér a bajor kolbász?

A bajor kolbász (németül Weißwurst) a kolbászfélék Moby Dickje: jellegzetesen fehér színével erősen kilóg a többnyire vörösesbarnás kolbászmezőnyből. Édes bajor mustárral, sós, foszlós, vajas pereccel és búzasörrel együtt az igazi! A Németország déli részén, különösen Münchenben népszerű bajor kolbászra a helybéliek külön intézményként tekintenek. A hűtőszekrény előtti időkben kizárólag a délelőtti órákban ették; a mondás …

A japánok meghasonlása: szürcsölés pro és kontra
3 hét

A japánok meghasonlása: szürcsölés pro és kontra

Japán elsőszámú instant rámenlevesgyártó cége, a Nissin egy olyan villát készül piacra dobni, amely elnyomja a szürcsölés zaját evés közben. De pontosan miért is újítanak a japánok ezzel az eszközzel? A leginkább egy elektromos fogkeféhez hasonlító villát össze tudjuk kötni a mobiltelefonunkkal, így az általunk kiválasztott hanggal fedhetjük el a szürcsölés hangjait. A cég akkor kezd …

Kereszteshadjárat cukor nélkül – Mitől jó ma egy újhullámos kávézó?
3 hét

Kereszteshadjárat cukor nélkül – Mitől jó ma egy újhullámos kávézó?

Írta:  •  Magazin
Magyarországon tombol az úgynevezett újhullámos kávézó kultúra. Folyamatosan nyitnak a speciality kávézók, Budapesten már 50-60 körül járunk, mondhatjuk azt is, hogy ez a divat. De vajon ez egy lufi, aminek ki kell pukkadnia? Lehet ennyi jó kávézó Magyarországon? És a fogyasztók vajon érzik a különbséget egyik és másik között? Tovább a cikkhez
Tehát hány íz is létezik összesen?
3 hét

Tehát hány íz is létezik összesen?

Valljuk be, hogy már az umamit sem volt könnyű megszoknunk. Olyan mélyen gyökerezik bennünk, hogy mindössze négy alapíz létezik: az édes, a keserű, a sós és a savanyú. Könnyen előfordulhat azonban, hogy ízlelésünk sokkal összetettebb, mint az korábban gondoltuk. A tudományos világban egyelőre öt ízt ismernek el hivatalosan, az utóbbi időben azonban többször felröppent a …

Mi lesz veled, norvég lazac?
3 hét

Mi lesz veled, norvég lazac?

A sushi több mint kétezer éves története során számtalan átalakuláson ment keresztül. A nehéz kövek alá helyezett, majd egy éven át hordóban erjesztett hal nem is állhatna távolabb egy avokádós, kígyóuborkás, szurimis (vagyis a halfeldolgozó ipar melléktermékeiből összegyúrt rákrudacskát tartalmazó) Kalifornia-tekercstől. Tovább a cikkhez
Halloween olasz módra – Gianni dekadens ételekről mesél
3 hét

Halloween olasz módra – Gianni dekadens ételekről mesél

Írta:  •  Magazin
Mandula és a sütőtök illat lengi be az olasz konyhákat november első napjaiban. A halottak napja fontos ünnep Olaszországban is. Ilyenkor elhunyt szeretteikre emlékeznek örömmel és finom ételekkel az olaszok. Tovább a cikkhez
Top