Image

Magazin

Örömkönnyek? Kifejlesztették a könnymentes hagymát
1 hét

Örömkönnyek? Kifejlesztették a könnymentes hagymát

Bár több trükköt is ismerünk arra, hogy miként tehetjük kevéssé könnyfacsaró élménnyé a hagymapucolást, vannak, akik már csírájában elfojtanák a problémát. Kifejlesztették a könnymentes vöröshagymát.  Tovább a cikkhez
Francisco “Pancho” Cardenas az Innióban!
2 hét

Francisco “Pancho” Cardenas az Innióban!

Írta:  •  Magazin
Francisco “Pancho” Cardenas a héten, csütörtöktől szombatig Tóth Szilárddal és az Innio étterem új társséfjével, Sajben Csabával főz koprodukcióban az Innióban. A dán Kadeau séfjével a nordic konyháról, a következő nagy dobásról, és a magyar gasztronómiáról beszélgettünk. Tovább a cikkhez


Későn érő ikonok a gasztronómiában: Heston, Nigella, Martha és a többiek
2 hét

Későn érő ikonok a gasztronómiában: Heston, Nigella, Martha és a többiek

Mi lehet motiválóbb annál, mint amikor olyan történeteket hallunk, hogy valaki idősebb korában lelte meg a hivatását, vagy bátran pályát váltott? A Finedininglovers összeállított egy listát azokról, akik rá mertek cáfolni a hagyományos pályamodellre a gasztronómiában. Heston Blumenthal: kanyargós tíz év Fiatalkorában minden jel arra mutatott, hogy Blumenthalnak a sors konyhai karriert szánt, de végül …

Önök így képzeltek egy sütödét Vietnamban?
2 hét

Önök így képzeltek egy sütödét Vietnamban?

Írta:  •  Magazin
Már önmagában az is különös, hogy önálló “cheese tarte bakery”-t találunk a dél-vietnami városban. Az egyetlen termékre specializálódott sütöde azonban mintha a jövőből érkezett volna. Tovább a cikkhez

Paprika, paprika! Chili menni Afrika: piri piri
2 hét

Paprika, paprika! Chili menni Afrika: piri piri

A paprika olyan mélyen beleitta magát számtalan nemzet kulináris tradíciójába, hogy hajlamosak vagyunk elfelejteni (hiába általános iskolai tananyag): ezt a növényt bő ötszáz éve kizárólag az amerikai kontinensen ismerték. Az egész világot keresztül-kasul behajózó spanyol és portugál felfedezők nélkül nem lenne chili sem az indiai curryben, sem a thai vagy a kínai ételekben, sem a …

Chai tea? Nyugodtan hagyjuk le a tea szót, és főzzünk egyet!
2 hét

Chai tea? Nyugodtan hagyjuk le a tea szót, és főzzünk egyet!

Egy indiai számára a chai tea elnevezésnek körülbelül annyi értelme van, mintha egy angol anyanyelvűnek azt mondjuk, hogy bacon szalonna. A chai szó Indiában csak annyit tesz, tea, külföldön azonban mintha az indiai ízvilág esszenciáját is magában foglalná. Pontosabban azt, amit külföldön indiainak gondolnak. Lássuk, miben különbözik a nálunk is egyre több kávézó kínálatában szereplő …

Monroe és a répatorta, Jimi Hendrix baconbe csavarva – Ennivaló stílusikonok
3 hét

Monroe és a répatorta, Jimi Hendrix baconbe csavarva – Ennivaló stílusikonok

A Messy Nessy blog szerzője évek óta fáradhatatlanul böngészi az internetet sikkes képek után kutatva. Egyik sorozatában igazán kreatív volt: a 20. század stílusikonjait ételekkel párosította. A projekthez egy 1937-es fotó adta az ötletet, ahol a legendás mexikói festőnő, Frida Kahlo a Vogue magazin fotósának pózol egy gigantikus méretű agavé kaktusz mellett. Az összegyűjtött ételfotók …

“Szeretnek ezek az emberek enni egyáltalán?” – Nigella
4 hét

“Szeretnek ezek az emberek enni egyáltalán?” – Nigella

Nigella némi hallgatás után ismét kamera elé állt, a BBC-n futó új főzőműsora mellett pedig megjelentette tizenegyedik szakácskönyvét. Valljuk be, üdítő belegondolni, hogy az 58 éves tévés személyiség ennyire vonzó és fiatalos annyi sok tortával, süteménnyel és tocsogó sültekkel a háta mögött, amelyeket sohasem restellt jólesően falatozni. A brit tévés személyiség sosem állította magáról, hogy …

15 last minute ajándékötlet a puttonyunkban!
4 hét

15 last minute ajándékötlet a puttonyunkban!

Írta:  •  Magazin

Nem érezzük még teljesnek a karácsonyi ajándékpakkokat? Szívesen belecsennénk még valami igazán finomat vagy érdekeset? Netán teljesen tanácstalanok vagyunk bizonyos szeretteink megajándékozását illetően? Most, az ünnepek előtti hajrában is bevethető ötleteket hoztunk! Evés-ivás-főzés ihlette ajándéklehetőség annyi, mint égen a csillag. Ugyanakkor szinte mindenkinél porosodik otthon olyan édes bor, ehetetlen bonbon vagy más félresikerült kedvesség, amit …

„A testünk nem templom, hanem vidámpark” – 12 idézet Anthony Bourdaintől
1 hónap

„A testünk nem templom, hanem vidámpark” – 12 idézet Anthony Bourdaintől

Anthony Bourdaintől öröm idézni. Tapasztalt showmanként rá is játszik erre: tévéműsorai és interjúi tele vannak sarkos megállapításokkal. Ugyanakkor nem öncélú és nem üres megállapítások ezek. A 61 éves szakács-író-tévés személyiség vicces megjegyzései mögött az egész életfilozófiája sejlik föl. Különösen hústémában szereti hallatni a hangját (A legjobb marharészek steakhez), de a múló ételtrendekkel kapcsolatos véleménye sem az …

Top