Image

Magazin

Nem könnyű, de érdemes megjegyezni: Spillion fagyizó
1 nap

Nem könnyű, de érdemes megjegyezni: Spillion fagyizó

Írta:  •  Magazin

A Spillion fagyizó nevét eddig pontosan annyiszor felejtettük el, ahányszor próbáltuk megjegyezni. Pedig érdemes betanulni, a valamilyen ételintoleranciával élőknek és a vegán étrendet követőknek különösen. A megszokott fagyizók egy-két megtűrt “mentes” variációja helyett végre ők is tobzódhatnak egy kicsit. Valahol őrület, hogy manapság egy szimpla fagyirendelés során efféle szavak hangozhatnak el, mint eritrit és szukralóz. Nagyon guszta. Sokaknak …

Costes Beach-csel nyit a felturbózott Lupa a hétvégén
3 nap

Costes Beach-csel nyit a felturbózott Lupa a hétvégén

Írta:  •  Magazin
  Azt már tavaly is lehetett tudni, hogy 2016 nyara csak a tréfás kezdet volt, és hogy a Lupa-tó nagyszabású jövő előtt áll. Így is lett, a most hétvégén nyíló Lupa olyan, mintha tavalyhoz képest a négyzetre emelték volna. Tovább a cikkhez

Gordon Ramsay vs Kevin Spacey
3 nap

Gordon Ramsay vs Kevin Spacey

Írta:  •  Magazin

A maguk műfajában mindketten óriási sztárok, de ezen túlmenően látszólag nincs közös bennük. Egyvalamiben mégis tökéletesen szót értenek: mindketten a káromkodás bajnokai. Ramsay új showjában, a The F-Word-ben bizonyítják is ez irányú tehetségüket. Az angolban ez a kifejezés jelenti egyrészt a fuck! szó rövidítését, de az összes többi  káromkodás helyett is használják, ám itt még egy …

Az étel jövője
4 nap

Az étel jövője

Írta:  •  Magazin

Első alkalommal rendezték meg Dániában (hol máshol) híres séfek, tudósok és politikusok (!) bevonásával azt a rendezvényt, ami az étel jövőjét hivatott megjósolni. Nem kell food gurunak, újságírónak vagy séfnek lenni ahhoz, hogy piszkálja a fantáziánkat a kérdés: vajon mit fogunk enni ötven év múlva? Hogy fognak kinézni az ételek, továbbmegyünk, az alapanyagok? A kérdésfelvetés …


Ultramodern kolbászdizájn
5 nap

Ultramodern kolbászdizájn

Írta:  •  Magazin

A svájci dizájner, Carolien Niebling összeállt a holland Herman Ter Weele hentesmesterrel és a szintén svájci Gabriel Serero séffel, aki a molekuláris gasztronómia meghatározó alakja. Koprodukciójuk minimum elgondolkodtató. Szép tálalás, haute cuisine, fine dining catering, éttermek arculattervezése, ételfotó-művészet: hosszasan sorolhatnánk azokat a pontokat, ahol gasztronómia és dizájn szorosan összekapcsolódik. De amit ez a gasztroművész-trió alkotott, …

Duplacsavar: mi is a helyzet a spenót vastartalmával?
6 nap

Duplacsavar: mi is a helyzet a spenót vastartalmával?

Írta:  •  Magazin

Közismert sztori, hogy minden idők egyik legkomikusabb élelmiszertudományi tévedése kötődik a spenóthoz, amelyet egy világhíres képregényfigura, Popeye spenótimádata is csak tovább erősített. Vagy ez az egész csak úgy egy mese, mint magáé Popeye-é? Duplacsavar a spenót kultúrtörténetében. Filmbe illő a jelenet: a 19. századi tudós zöldségek tápanyagtartalmát vizsgálja, a jegyzetei átmásolásakor azonban ez egyiknél elír …

A sötét oldal grillező szettje
7 nap

A sötét oldal grillező szettje

Írta:  •  Magazin

Nem tudtuk, mi hiányzik a tökéletes nyári sütögetéshez, de rájöttünk: egy Darth Vader BBQ felszerelés. Réges-régen egy messzi-messzi galaxisban… vagy az is lehet, hogy idén nyáron, a kert végében már kezdhetjük is a sütögetést. Az egy dolog, hogy a design grillezők építésére specializálódott brit cég tökéletes másolatot készített a Nagyúr maszkjáról, de azért ez nemcsak egy dizájnkütyü, hanem …

Magyar étterem Japánban – a Michelin Guide ajánlásával
7 nap

Magyar étterem Japánban – a Michelin Guide ajánlásával

A frissen megjelent japán kalauzban, a Michelin Guide to Hokkaidóban új címkét találunk: megjelent a “magyar konyha” is. A hokkaidói Víz étterem a magyar konyha egyedüli képviselőjeként a Michelin által ajánlott kategóriába került. A Víz séfjét és kreatív atyját, Moldován Viktort és a kint megfordult Pesti Istvánt is megszólaltattuk a magyar siker kapcsán. A Japán …

Zsófi, a fagyitekercs és a rossz zsaru
2 hét

Zsófi, a fagyitekercs és a rossz zsaru

Írta:  •  Magazin
Ha ez egy Guy Richie film lenne, akkor ezzel a címmel próbálnánk eladni a sztorit. Viszont ez nem egy Guy Richie film, a sztorit pedig nem kell eladni, ugyanis nem szorul rá. Ellátogattunk a Radnóti Miklós utcai N’icerollba, és kicsit alaposabban a pult mögé néztünk, hogy lássuk, mi van a hype mögött. Tovább a cikkhez
Kezdődik a világ egyik legrangosabb gasztrofotó fesztiválja Dániában
2 hét

Kezdődik a világ egyik legrangosabb gasztrofotó fesztiválja Dániában

Írta:  •  Magazin

Május 18-tól 21-ig a dániai Vejle ad otthont a világ egyik legrangosabb ételfotó fesztiváljának. A kétévente megrendezett esemény összehozza a világ gasztrofotózással foglalkozó szakembereit, legyen szó fotósokról, stylistokról vagy a kreatív oldalon dolgozó szakemberekről, ügynökségekről és a gasztrosajtó képviselőiről. Az, hogy a vizualitás mennyire meghatározó a gasztronómiában, nem szorul magyarázatra. Mondjuk úgy, hogy a művészien …

Top