Image

Hírek

Egy vendéglős emlékére – elhunyt Singer András
5 évvel

Egy vendéglős emlékére – elhunyt Singer András

Írta:  •  Hírek
A Józsefváros egyik eldugott, kis forgalmú utcájában húzódik meg csendesen a Fülemüle étterem, ahol magyaros zsidó konyhát visznek magas szinten, családi vállalkozásban, szívvel-lélekkel. A főnök, aki az éttermi csillagoknál sokkal jobban szerette az ismerős sztárokat és törzsvendégeket, július 13-án, 65 évesen ment el közülünk. Tovább a cikkhez
“Ideje kilépni a kényelmesből” – augusztus 19-én Restaurant Day Magyarországon is
6 évvel

“Ideje kilépni a kényelmesből” – augusztus 19-én Restaurant Day Magyarországon is

Írta:  •  Hírek
A Helsinkiből induló Restaurant Day idén először jegyez magyarországi résztvevőket, az esemény hazai kommunikációját biztosító Sipos Melindával arról beszélgettünk, hogyan nyithat éttermet bárki egy nap erejéig, és milyen vonzatai lehetnek mindennek. Tovább a cikkhez


Snoop Dogg is a Costes fogásaival lakik jól a Szigeten
6 évvel

Snoop Dogg is a Costes fogásaival lakik jól a Szigeten

Írta:  •  Hírek
Nincs még egy olyan rendezvény a világon, ahol a backstage-ben Michelin-csillagos étterem szolgálná ki a sztárokat. A Sziget Fesztivál ilyen. Mihalik Zoltán, a Costes nemrég munkába állt új üzletvezetőjét kérdeztük a kulisszatitkokról és még ridereket is sikerült kiimádkoznunk, melyekből kiderül például az is, hogy a sztárok a helyi világos sörökre is kíváncsiak. Tovább a cikkhez
A lekvárfőzés aranyszabályai
6 évvel

A lekvárfőzés aranyszabályai

Írta:  •  Hírek, Magazin
A baracklekvár valójában egyszerű, mint a barlangrajz és különleges ízesítés nélkül is kiváló. A hámozott-magozott-cukrozott barackokra érdemes egy citrom levét locsolni és nem túl sokáig főzni, hogy a színét megőrizze. Ezen a hétvégén Boldogkőváralján biztos, hogy mindenki lekvárról álmodik, olyan az illata az itteni kajszinak. Tovább a cikkhez

Ott leszünk a Bocuse d’Or-on!
6 évvel

Ott leszünk a Bocuse d’Or-on!

Írta:  •  Hírek
Az északiak tarolása folytatódik a Bocuse-on. Norvégia az aranyérmes, Svédország ezüstérmes, Dánia bronzérmes lett a Bocuse d’Or európai döntőjében. Széll Tamás révén mi is ott leszünk 2013 januárjában Lyonban. Tovább a cikkhez
Magyarországon is Macaron Napot tartanak
6 évvel

Magyarországon is Macaron Napot tartanak

Írta:  •  Hírek
Párizsban és New York-ban már jól bejáratott, Magyarországra még csak most érkezett el: március 20-án itt az első hazai Macaron Nap. Tovább a cikkhez
Kaviárral hódítjuk a világot…
7 évvel

Kaviárral hódítjuk a világot…

Írta:  •  Hírek
Ezeken az oldalakon egyszer már lelkesedtem a magyar kaviárért, amely jelzős szerkezet valljuk be, nem a mindennapok szófordulata. Tovább a cikkhez
Noma a világ legjobb étterme
8 évvel

Noma a világ legjobb étterme

Írta:  •  Hírek
Tavaly óta sejtetni lehetett, hogy a világ legjobb étterme titulusért versenybe szálló helyek közül komolyan kell számolni a dán Nomával. 2009-ben még csak harmadik, idén első lett a Rene Redzepi vezette étterem. Az El Bulli „csak” a második, Heston Blumenthal ismét Ferran Adrià mögött. Tovább a cikkhez
Michelin-csillagot kapott a Costes
8 évvel

Michelin-csillagot kapott a Costes

Írta:  •  Hírek
Eddig csak reménykedni lehetett benne, március 16-tól viszont tény: a Costes étteremnek köszönhetően megvan az első magyar Michelin-csillag. Tovább a cikkhez
Mihályi László, a sztárcukrász, aki forradalmasítja a magyar cukrászatot
9 évvel

Mihályi László, a sztárcukrász, aki forradalmasítja a magyar cukrászatot

Írta:  •  Hírek, Arcok
A 2009. január 25-26-án, Lyon-ban megrendezett tekintélyes cukrász-világbajnokságra első ízben jutott ki magyar csapat. Hazánkat Nesztovidisz Zoltánné (Ica), az Intercontinental cukrásza és M. Tóth Zsolt jégszobrász kíséretében, Mihályi László, a Váci Desszert Szalon tulajdonosa és a megújuló Centrál Kávéház főcukrásza képviselte. Tapasztalatairól, pályájáról és a magyar cukrászat állapotáról kérdeztük.Hogy érezted Magad a világ legjelentősebb cukrászversenyén, és hogyan értékeled a csapat szereplését ebben az iszonyat erős mezőnyben? Tovább a cikkhez
Top