Image

Hírek

Budapest újhullámos kávézóival foglalkozott a Vogue
17 óra

Budapest újhullámos kávézóival foglalkozott a Vogue

Írta:  •  Hírek

A Vogue angol nyelvű online kiadásán cikk jelent meg tegnap Budapest újhullámos kávézóiról, vagy ahogyan ők fogalmaztak Facebook-oldalukon: a “harmadik hullám” idejét élik fővárosunk kávézói. A szerző a Centrál kávéháztól indítja a cikket, a végén pedig olyan, a belvárosi pörgésből kieső újhullámos kávézókat is ajánl, mint például az idén tavasszal nyílt budaörsi Majort vagy a …

4000 befőttes üveg esztétikája
1 nap

4000 befőttes üveg esztétikája

Írta:  •  Hírek

Jégbarlang a közepén egy jégcsappal – ez talán a leggyakoribb asszociáció Oslo reptéri bárját megpillantva. Messziről nézve nem is gondolnánk, hogy a jeges látvány több ezer befőttes üvegnek köszönhető. A Snøhetta nevű norvég belsőépítészeti cég kapott megbízást az oslói reptér bárjának megtervezésére. A dizájnerek múzsái egy régi norvég márka befőttes üvegei voltak: több, mint 4000 …



Amerikából jöttem: Litauszki Zsolt újra itthon
2 nap

Amerikából jöttem: Litauszki Zsolt újra itthon

Írta:  •  Hírek

Újabb nagy nevű séfünk tért haza. Míg Bicsár Attila Floridából, Litauszki Zsolt Costa Ricáról jött vissza. Zsoltnál kíváncsiskodtunk, hogy merre tovább itthon. Tavaly augusztusban nem kis meglepetést okozott a hír, hogy Litauszki Zsolt családjával Costa Ricára költözik. A Zsidai-éttermek kreatív séf posztján Lutz Lajos váltotta. Háromnegyed év közép-amerikai munka után ismét Budapesten bukkant fel a séf, mégpedig …

Kolumbiai nő nyerte el a baszk kulináris világdíjat
3 nap

Kolumbiai nő nyerte el a baszk kulináris világdíjat

Írta:  •  Hírek

Leonor Espinosa a Funleo nevű alapítványán keresztül dolgozik azért, hogy a drogháborúk pusztítását még ki nem hevert Kolumbia egy élhetőbb ország legyen. A napokban Mexikóvárosban adták át a Basque Culinary Center világdíját. Világszerte befolyásos gasztronómusok olyan személyiségeket jelölnek a díjra, akik a társadalom, illetve egyes társadalmi csoportok helyzetének jobbításán dolgoznak. Idén Leonor Espinosát tüntették ki, …


7 tipp ételfotózáshoz – szigorúan nem profiknak
4 nap

7 tipp ételfotózáshoz – szigorúan nem profiknak

Írta:  •  Hírek

Előre szólunk: nem a profik képeiről, pláne nem fotóművészetről lesz szó, hanem napjaink egyik reflexszerű tevékenységéről, az ételfotózásról. Pár szempont, amit ha figyelembe veszünk, jó lesz viszontlátni azt a bizonyos terített asztalt, amit szerettünk volna megörökíteni. Megtalálni a legjobb fényt Azok a bizonyos tökéletesen szép fotók tökéletes bevilágítással – derítő használatával készülnek. Ennek híján bátran támaszkodjunk …

A Rocák és a csokigyár
4 nap

A Rocák és a csokigyár

Írta:  •  Hírek

A háromcsillagos El Celler de Can Roca étterem mögött álló három fivér szinte csak mellékesen jelentette be pár héttel ezelőtt, hogy új üzletet nyitnak a jövő évben. Jó hír ez a csokirajongóknak, és egy kis vigasz, akik nem jutnak be az éttermeik egyikébe. A Roca-fivérek vendéglátóhelyei több spanyol településen megtalálhatók, Gironában, Barcelonában, Madridban, Platja d’Aroban …

A Noma a híd alatt bukkan fel
5 nap

A Noma a híd alatt bukkan fel

Írta:  •  Hírek

Bár csak decemberben nyílik a Noma 2.0, nem kell hónapokat várnunk a következő “noma pillanatra”. A stáb fele gőzerővel járja Skandináviát, hogy felkutassa a legjobb termelőket, és finomra hangolja a menüt, hiszen ez lesz minden idők egyik legnagyobb érdeklődést övező étterem-nyitása. A csapat másik fele azonban Koppenhágában maradt, és mi mást csinálna, mint egy pop-upot. …

Hősünk: Gordon Ramsay Hawaii pizza evésre vetemedett
6 nap

Hősünk: Gordon Ramsay Hawaii pizza evésre vetemedett

Írta:  •  Hírek

48 órán belül sikerült mozgósítania a rajongókat Gordon Ramsay-nek. Ezúttal érthető volt a szidkozódása: a leginkább utált ételéből evett – és nem magáért tette ezt. Ramsay az Instagramon hirdette meg akcióját: nyilvánosan megígérte, hogy hajlandó lesz megenni az általa leggyűlöltebb ételt, a Hawaii pizzát, ha 48 órán belül sikerül 500 jótékony rajongójától adományt összegyűjtenie a Great Ormond Street …

René Redzepi, ha búvárkodik
1 hét

René Redzepi, ha búvárkodik

Írta:  •  Hírek

Nehéz bármit is hozzáfűzni ehhez a videóhoz. René Redzepi Norvégia partjainál merült ezért a tengeri sünért. H. R. Gigernek, az Alien-filmek atyjának biztosan tetszene.  We just dived for this urchin #nomacph A post shared by Rene Redzepi (@reneredzepinoma) on Jul 13, 2017 at 5:23am PDT

Master of Water? Na ne!
2 hét

Master of Water? Na ne!

Írta:  •  Hírek

A sommelier kifejezés eddig leginkább borszakértőkre vonatkozott, vannak azonban olyanok, akik más összefüggésben alkalmazzák magukra ezt a megnevezést. Ilyen Martin Riese, aki vízsommelier. Igen, vízsommelier. “Számomra a vízben az a legérdekesebb, hogy a vizek mind ugyanúgy néznek ki. Persze, a palackok különböznek, de ami bennük van, nehezen megkülönböztethető” – mondja Riese, akinek a Los Angeles-i Ray’s&Stark …

Top