Image

Gourmet

Szárnytöves csirkemell – Márga bisztró receptje
3 évvel

Szárnytöves csirkemell – Márga bisztró receptje

Írta:  •  Gourmet
Amikor a csopaki Márgában jártunk, két fogás nagyon megmaradt. A mákos guba mellett szerettük a karfiolos csirkemellet. Elkértük a receptet. Tovább a cikkhez


Marha, burgonya, gomba, répa, vörösbor – Émile receptje
3 évvel

Marha, burgonya, gomba, répa, vörösbor – Émile receptje

Írta:  •  Gourmet

Április vége óta Budának is van Gerbeaud-ja. Az alábbi recept az Émilétől kértük, hogy demonstrálják, mi zajlik a villa falai között. Alapanyagok (4 főre) petrezselyemgyökér-püré burgonyaterrine répakorongok shimei gomba ribeye marhapofa sofrito marhaín-chips chimichurri vörösbor-mártás vizitorma-csíra (a tálaláshoz) só, fehér és fekete bors étolaj Petrezselyemgyökér-püréhez 150 g petrezselyemgyökér 500 g fehér alaplé citrom vagy citromlé …

Vietnami taco – Funky Pho receptje
3 évvel

Vietnami taco – Funky Pho receptje

Írta:  •  Gourmet
Ennek az ételnek ihletadó forrása a Mission Street Food étterem története volt.  Egy amerikai-burmai(kínai) házaspár egy nap gondolt egyet és kibéreltek egy guatemalai taco (food) truckot és egy szép csütörtöki napon ételtörténetet írtak San Francisco utcáin. (A történet hosszú és utána lehet nézni a neten.) A Funky Pho lefordította a saját nyelvére és az idei Gourmet Fesztivál egyik legjobbját kínálta. Már régóta mutatni akartuk, majd most. Tovább a cikkhez

Sárga paprika, vajtök, sózott citrom, short rib – Tanti receptje
3 évvel

Sárga paprika, vajtök, sózott citrom, short rib – Tanti receptje

Írta:  •  Gourmet

Ezzel a recepttel mutatkozik be nálunk a Tanti új séfje, Heiszler Olivér. Sárga paprika -6 db sárga kaliforniai paprika A paprikákat nyílt lángon feketére égetem, majd 10 percre letakarom. Megpucolom, majd a húsukat teljesen kiszárítom.  Vajtök – 4 db közepes vajtok – 4 db salot hagyma – 1 tk gyömbér – 2 dl fehérbor – …

Mákos guba – Márga bisztró receptje
3 évvel

Mákos guba – Márga bisztró receptje

Írta:  •  Gourmet
A szerzőnk szerint a csopaki Márga bisztró mákos gubájával nemzetközi mákos guba versenyre (vagy Mákos Guba Napra) kéne menni. Annyira jól el van találva, biztos megnyerné a fődíjat. Ilyen. Tovább a cikkhez
Oreo tőkehalmájas zsidótojással – Rosenstein étterem receptje
3 évvel

Oreo tőkehalmájas zsidótojással – Rosenstein étterem receptje

Írta:  •  Gourmet
Rosenstein Robi nemrég New Yorkban csavargott, szívta, csak úgy szívta magába az inspirációt. A Gourmet Fesztiválon például Oreo tőkehalmájas zsidótojással „izmozik”. Tömni fogjuk, az tuti. Így készítik. Tovább a cikkhez
Algás uborkaszörp – Wolf András és Fekete Antonio (Salon) receptje
3 évvel

Algás uborkaszörp – Wolf András és Fekete Antonio (Salon) receptje

Írta:  •  Gourmet
A Gourmet Fesztiválon általában standtól standig rohangálunk, nehogy valamiről lemaradjunk. Persze mindig lemaradunk, de az biztos, hogy a Salon algás uborkaszörpével hűsítjük majd magunkat. Itt a recept. Csekkoljuk, hogy milyen a házilag készített és milyen a Wolf Andrásé és Fekete Antonioé. Tovább a cikkhez
Karobos chia puding – Naspolya Nassolda receptje
3 évvel

Karobos chia puding – Naspolya Nassolda receptje

Írta:  •  Gourmet
E nyers-vegán recept csupa éltető, rost- és vitamindús, egészséges összetevőt tartalmaz. Egy turmixgépre vagy botmixerre, és mindössze tíz percre lesz szükséged. Kiváló vendégváró finomság! Tovább a cikkhez
Anyák napi Cuculimonádé – Mahung receptje
3 évvel

Anyák napi Cuculimonádé – Mahung receptje

Írta:  •  Gourmet
A Mahungot megkértük, hogy itassa le az édesanyákat. A Cuculimonádé-hörpintéshez nem is kell olyan bátornak lenni. Tovább a cikkhez
Top